niko bakery日香生吐司華山店明天7/30開幕！限量250顆「#元氣美肌生吐司」特價$25元就能入手🍞
Niko bakery日香高級吐司專門店 華山店 #日香生吐司 #美肌生吐司 #生吐司 #華山
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🌞將溫暖南風吹向各地🌞
#透南風工作室 挖掘土地的故事🌿part-2
💪滋養並壯大在地能量
林竹方也分享，「規畫小旅行時，我們很強調要帶入在地的元素。」她以先前舉辦的「#漢草禾」文化走讀為例（註），「活動中有提供餐盒，一般人以為內容就是麵包、西點，但我們用臺南小吃中的米糕、鹹粿取代，希望來參與的人不僅是走讀，還要打開味蕾品嘗在地好味道。」
然而，參與社區營造或地方規劃，團隊不可能永遠陪伴，最終有退場的那一天，如何將那股被攪動的能量繼續留存於地方，甚至滋養壯大，是透南風不斷在思考的問題。林竹方說，「以漢草禾來說，參與走讀的遊客反應很不錯，我們前期企劃就有考量將人潮導入『博仁堂中藥鋪』於年末舉辦的『中藥藝術生活節』，讓漢藥話題可以繼續在大家的生活打轉。」
而從透南風初期陪伴至今多年的 #菁寮社區，更是讓不少年輕人或下一代看見農村的未來，選擇回鄉發展。盧龍君說，「我們能做的只是去『攪動』社區、串聯資源，重點還是回歸在地發展，有在地青年力量加入是我們最樂見其成的。」透南風也針對菁寮當地的「#義昌碾米廠」，規劃一套 #米糧文化 教案，並主動與社區學校接觸，希望能將這些資源留給學校，從地方的教育做起，讓生長於農村的孩子更認識家鄉、增進認同感。
🔰註：漢草禾（臺語發音近似hàn-tsháu hó，體格好）文化走讀，設計府城漢草地圖及走讀活動，認識在地漢藥店及傳統漢醫藥文化之美，從中了解中藥材生活應用，建立強身健體的新生活觀念。
🌿分享土地文化的美好櫥窗
在城鄉間兜兜轉轉，認識許多在地好物，秉持想把鄉村的好讓更多人知道，2016年他們決定，將位於中西區友愛街旁的六十多年老房子工作室，改造為「#透南風咖啡聚場」，一樓為選品店，集合了農村社區及島嶼南方的好東西，如藺草編織、家居飾品等，二樓是飲品座位區，還有烘焙品牌「Ditto Bakery蒂頭製作所」的美味麵包新鮮出爐。成員們笑稱透南風其實不擅長做生意，開店初衷只是想打造一個窗口，分享土地文化美學，傳遞傳統產業價值。
雖說開店非透南風所長，但他們與臺南社區長久、深入的關係，也讓臺南市政府文化局相中，委託他們在「#藍晒圖文創園區」推廣「#社區自造」小鋪，每季策劃不同主題的展覽及體驗活動，如藥草、冰品、米糧等，加上逾百款的臺南好物，例如 #新化米啤酒、#官田菱殼炭 等，扮演臺南社區特色好物的櫥窗。
走進地方社區，以文字與影像記錄故事，或許聽來浪漫，但絕對不輕鬆，團隊中成員各個都是當代的斜槓高手，如何用多元的方式勾勒出農村與人的可貴，是透南風堅持不懈的信仰。
🌈文／高嘉聆 攝影／朵朵 圖片提供／透南風工作室
🍄[文字及圖片版權屬臺南市政府所有，請勿任意下載及重製]
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｜台南｜精選蔬食行程 -9
／台南-Umm Umm vegan bakery／
Day 2＞＞PM 14:00
：「聽說那間麵包點1點開賣，2點就賣完！」
👆🏻這真的不是聽說，我也親身經歷🤣🤣
店名發音就是「啊姆啊姆」超好吃的意思☺️
Umm Umm的麵包不僅好吃，可愛的賣相和店舖質感設計都讓人忍不住想多注意幾眼
自從看到台南蔬食達人 @lolo.dd522 推薦後就是口袋名單❤️
我是9月去的，現在已轉為 #vegan麵包店 🥳
使用的起司也是純素起司唷！
當天很幸運還有買到最後兩顆
（興奮的表情在圖七XD)
建議在開門前最少10分鐘到
也可以事先預訂！
保冷袋是加購的很實用👍🏻
👉🏻Umm Umm 也會在12/5、12/6埔里的 #無肉市集 跟大家見面！
🚗 距離：四草隧道>Umm Umm -騎車20分鐘
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{ Info }
／Umm Umm -Vegan／
地址：台南市中西區萬昌街73號
電話：0971-602-741
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📸 無口小廚 Mukuchi Kitchen & Bar
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