疫情嚴峻時，大家差不多變了孤島。
飯聚，沒有，酒局，取消。疫情放緩，我第一個急不及待復活的，是為了幹掉一瓶Château-Chalon的酒飯局。
//拿破崙和奧地利的Prince de Metternich一起喝酒，在萊茵高的Schloss Johannisberg。從外相做到奧地利首相，出身侯門貴族的Metternich親王，有名你叫是"The man who outwitted Napoleon".....忍不住給他上了一課："Sir, with all due respect, the best wine in the world is not from Johannisberg, but found in a small town in your empire, at ...........
某次和劉致新校長晚飯，他繪聲繪影地跟我和J說口蘑，如何香氣蝕骨啦，獨特又銷魂啦，聽得我倆都心癢死了。這生長在蒙古草原上的白色傘菌類野生蘑菇，一般長在有羊骨或羊糞的地方，特徵是味道鮮美，香得要命。那麼以羊肚菌和口蘑一起炆的「山珍農圃雞」.....
這餐我最想試的，除了口蘑，還有萬豪酒店中菜廳年輕總廚Jayson的工夫。香港出色的中餐廳人丁單薄，離不開幾個老名字大寶號，實希望香港有新力量新後浪，他可是劉校長和《飲食男女》前社長Betty都認可的......//
然後，我還在戲肉之後找到亮點！
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(Château Chalon令我想起拿破崙，他說過："Never interrupt your enemy when he is making a mistake"，很應節。)
#給拿破崙上一課
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