世上是有hidden gem這回事的,隱世,會有你不知道的美味。
聖經級酒徒漫畫《神之水滴》,把酒徒分為不同段數,愛酒迷酒至虔誠地一再親訪酒區的,被列為「進階級」。去過、見過、感受過、明白過風土,是不同的。
這個小酒區,//英國葡萄酒網站BBR形容為的"One of the very best villages in the region",不是best,是very best,然而在2010之前,它連自己的AOC都沒有,一般人怎會熟悉,一般酒商怎會入貨,區外酒友怎可輕易喝到?
Rhone Valley的Rasteau你知道嗎?它的甜酒Vin doux naturel其實頗具名氣,但酒區不大產量不多。
Vin doux naturel可解作'naturally sweet',是......
說到強化甜酒,同是南隆河的另一產區Beaumes de Venise更是著聞,旗下的Muscat de Beaumes de Venise不可不知。
也是一個小產區,來頭卻非同小可。早在二千多年前,羅馬歷史學家老普林尼在他的名典《博物誌》已說:"The Muscat grape has been grown for a long time in Beaumes and its wine is remarkable"
此區只用Muscat Blanc a Petits Grains釀造甜酒,這葡萄被Jancis Robinson形容為「最高尚的Muscat」,是家族中最優秀的一系,可以釀出"real finesse and a particularly pure, floral sort of grapiness"。天生獨特的甜香,難得有相應的酸度對沖死甜,令它又懂嬌又會嗔,你可享乍交之歡,又不會有久處之厭。
苦了足足半年的香港人,雜味翻湧了這些日子,如想在2019年末抖擻精神,苦中一點甜再戰2020,也可以來一杯//
Muscat de Beaumes de Venise不難買得到的,半瓶裝,不必二百港幣,把酒冰得涼涼的,配雪糕更是妙。
#苦中一點甜
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#配雪糕好得
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