【文青別鬼扯】 ---「別再拿美豬來嚇人了」
今天立委蔡正元於質詢時表示，蔡英文日後將積極推動加入TPP，小心開放美國豬肉進口後，屆時會有一堆豬農帶著「太陽豬」來台北抗議，很可怕的哩～～～。蔡委員雖然表現出一副很愛護豬農的模樣，但看到這種只會嚇人鬼扯的操作手法就讓人很倒胃口。
其實，美豬的問題吵了好幾年，未來結果究竟如何，豬農們差不多也早就有心理準備了。但各界總愛拿美豬做文章，經貿官員每當在「台美貿易暨投資架構協定（TIFA）」談判場上談不順時，就拿美豬做文章，然後會對國內媒體放話表示，如果不開放美豬進口，日後無法進TPP，這導致我們與美方談判上的困擾，好像一切的一切是豬農的錯一樣。
呵呵，其實美豬在TPP的談判場上，根本是微不足道的議題。真正牽動龐大利益的，反而是智慧財產權項目。雖說經貿談判官員總愛拿美豬來說嘴，講的好像TIFA和TPP談判從頭到尾都只有談美豬一樣。但我們還真想問問：TPP要談的又不只有農業和美豬，撇開美豬不談，其他項目你們談的如何了？為何每次談到TPP，你們就只會講美豬呢？
之前我們就曾說了，美豬佔進口豬肉的比重越來越低。以2013年為例，當年進口豬肉共30,413公噸，其中美豬8,609公噸，而加豬為19,330公噸，美豬佔的比例也才28.3%。台灣更該小心的是來自加拿大、歐洲等地，同樣不含瘦肉精的廉價豬肉（http://goo.gl/BDOKX0）。面對來勢洶洶的進口豬肉，台灣的養豬產業勢必得積極升級轉型才行。
首先，自1997年口蹄疫爆發後，已經過了將近20年的時間，台灣居然還沒從疫區名單中除名，導致我們的豬肉出口受阻，養豬產業萎縮。過去台灣豬肉之所以能攻佔日本進口豬肉市場的48%，除了台灣豬肉的鮮美外，更重要的就是靠地利之便，讓我們得以出口「冷藏肉」到日本。即使價格高於美國、丹麥，仍能獲得日本消費者的喜愛。當各國紛紛利用自由貿易協定，大力出口農產品時，如果我們還死守台灣、豬肉出不去，到頭來只有死路一條。因此，未來勢必得先好好檢討台灣畜產的防疫政策，徹底讓台灣擺脫口蹄疫的陰霾。
其次，過去台灣豬採取的是活體毛豬拍賣機制。這種交易制度不僅落後，同時造成生物防治的風險。此外，活體交易間接導致豬農養豬時，只在乎體型，不在乎肉質。某些豬農雖注意到肉質的重要性，但現存的市場機制並無法讓肉質較好的豬獲得較高的拍賣價格。日後若要對抗歐洲、加拿大的平價豬肉，顯然要建立一套能讓台灣豬農進行豬肉產品差異化的機制。
相信大家去Costco買美國牛肉時必定會注意到，不同等級的牛肉（USDA Choice, Standard, Prime）都標示得清清楚楚，價格也有所不同。農產品必須要透過清楚的分級，才能產生等級與價位的高低，農民才能選擇他想要主攻的目標市場。同樣的，台灣的豬肉也應建立起一套清楚的豬肉評價體系（pork carcass grading system），而這套體系則要搭配「屠體交易體制」並行。也就是說，日後有企圖心的豬農於飼養時，就能針對不同的產品市場搭配不同的飼養線與飼養模式。養得好的人，他的豬肉就能被評定為較高的等級，獲得較高的成交價格。
美豬並不可怕。可怕的是，當我們勢必得開放進口時，有些人還拿此當作毫無意義的政治口水戰。
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