🌃廣闊浪漫香港夜景扒房🍴
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山頂向來嘅印象都係比遊客去,但因疫情少左旅客,感覺上依家更加適合同另一半嚟食餐飯,欣賞下香港夜景✨ 依間來自日本嘅高級扒房,提供多種牛肉種類,其中主打當然係日本頂級「日山和牛」!店内行嘅係紐約風classy路線~ 入面嘅位置更可以俯瞰香港絕美城市夜景,加埋昏暗嘅燈光,約會加分好選擇🌹 依家一個禮拜七日都會開添
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Tasting Menu ($680/4道菜) / ($880/6道菜)
•日本帶子
原個雪白貝殼呈上,内裏嘅帶子刺身非常鮮甜同厚身,伴上牛油果茸以及海膽,面層再放上魚子醬同柚子果凍。整體味道清新,而且充滿鮮味~
•焗黑松露大啡菇
成個鳥籠上枱真係夠哂睇頭🤩 焗過嘅大啡菇水份十分充足,上面仲放上和牛&溫泉蛋,一切落去蛋汁瞬間流出。配搭上幾有層次,過到口癮亦唔會太heavy
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•法式雞清湯
店員會首先將湯料- 鵪鶉蛋以及魚籽放人碗内,再係客上面前倒入清湯🥄 湯品十分清澈無雜質,連丁點油份都見唔到,飲落十分舒服,感覺所有精華都係個湯
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•日山A5和牛西冷 (+$158)
除左招牌熟成牛扒,另一樣主打就一定係來自日本老牌嘅頂級日山和牛🐂 食落油膩均勻豐富,同時亦唔會缺乏牛味。三成熟顏色粉嫩帶光澤,入口質感幾細嫩,每一啖都極滿足♥️ 醬汁就略嫌重味左啲,沾得多左可能會遮蓋左肉味
•烤美國豬肋骨伴燒烤汁🇺🇸
外皮烤得帶點焦脆感,肉質鬆化唔會乾身,配埋個燒烤汁夠哂惹味,亦唔會好似坊間個啲咁會過酸
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•棉花糖豆腐雪糕
原來係棉花糖cover 住豆腐雪糕同雜莓,賣相相當IGable 同滿滿嘅神秘感💕 豆腐雪糕食落清香,配埋雜莓同餅乾碎,幾light
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37 Steakhouse & Bar HK (山頂)
山頂山頂道118號山頂廣場1樓102-103號舖
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[汀九巧手粵菜-麗都軒]
之前在IG見到好多人去汀九村花樹/汀九灣泳灘打卡
呢個位咪正正在帝景酒店附近?
我日日都搭車經過,但真係未有機會去漫步/打卡
但係知道帝景酒店餐廳改革做中菜館之後
上次去試過點心下午茶
今次就認真試吓總廚梁文威師傅嘅手勢
在晚市食tasting dinner
梁文威師傅入廚30年
設計菜單時特意加入老少咸宜的菜式
既有酒店中菜嘅巧手精緻,又有傳統粵菜嘅真功夫
#極致晚市套餐 有6道菜及甜品,兩位起
頭盤「品盛」有三味:#純米吟嚷酒香鮮鮑魚、#黑金沙豆腐、#胡麻醬無花果
酒香鮮鮑魚都幾大隻!用到純米吟嚷有日菜feel
黑金沙豆腐就樣靚得來外脆內嫩,好考功夫
#菜膽羊肚菌燉白花膠 是清甜菜膽燉湯加入矜貴大大塊花膠
#花雕蛋白煎元貝玉帶 底下的花雕蛋白超香甜,盡吸元貝精華
#櫻海老海皇焗蟹蓋 又是加入和風元素,入面有足料蟹肉及芝士
#鮮菌翠竹映沙窗 將菇菌料理得像懷石料理般精緻
#鵝肝和牛鬆炒絲苗 食落十分乾身,唔係太似炒飯,似炒牛鬆多d
甜點是 #燉桃膠 養顏滋潤
因為我地三個人食兩個餐,就加多咗3款招牌菜
#日本柚子醋窩巴脆蝦 將大虎蝦加蛋漿炸熟,放在脆窩巴上,淋上日本柚子醋汁,爽口又帶酸甜,很開胃。
#招牌鹽香雞 用三斤重的三黃雞,用粗鹽醃,汆水,風乾,上油皮,步驟繁複。雞皮超脆,很香口。
#荷香花雕滷燉和牛面頰 選用澳洲和牛面頰,加香料與花雕酒,燉4小時後,包荷葉蒸15分鐘。和牛有荷葉香,配料紅蘿蔔又有和牛肉香,味道豐富。
我去食飯當晚
見到有一組12人街坊(分3檯)食家庭晚飯
酒店級中菜在區內是比較少有
能靜靜地傾計,好過去酒樓
想襯父親節去「麗都軒」?可以睇睇6月18-20日推出的「型男爸爸.中式套餐」,兩位起:
https://www.royalview.com.hk/hk/to-my-perfect-dad%ef%bc%8echinese-set-menu/
另有6人/12人套餐
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