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【沖繩午餐肉飯糰｜スパムおにぎり】

在沖繩與夏威夷一定可以吃到的「午餐肉飯糰」

作法超級簡單，很適合帶便當跟野餐。
鹹香的午餐肉炒上照燒醬汁，在利用午餐肉罐頭的形狀，將飯糰塞進去塑形。
最後兩者結合，包上海苔，就是最美味的料理。大人小孩都愛的口味，推薦你試試。

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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
午餐肉---1/2罐
白飯---適量
海苔---1片
●照燒醬汁
砂糖---2茶匙
醬油---1大匙
味醂---1大匙
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☆作法步驟☆

[1]
將午餐肉從罐頭取出切成厚片。
[2]
在空罐子裡鋪上保鮮膜。
[3]
煮好的米飯塞進去，做成罐子形狀的飯糰。
＊如此一來就可以跟午餐肉的size一樣大。
[4]
平底鍋用中火將午餐肉兩面煎出焦色。
＊午餐肉本身就有油脂，不用另外放油。
[5]
兩面煎出焦色後，下調味料，使每一面沾裹上調味料以後熄火。
[6]
海苔切成長條狀。
[7]
將罐子裡的飯取出，上頭擺上照燒口味的午餐肉，最後捲上海苔就完成。
[8]
鹹香鹹香的很開胃喔！
★小撇步
砂糖的用量可以隨個人喜好做調整。 個人喜歡多一點，比較好吃。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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旅行的記憶
#家常菜 #晚餐 #食譜
前幾天無聊在googlemap上尋找在沖繩標記的景點，假裝出國玩這樣，結果看到一間很喜歡的餐廳歇業了，心碎之餘突然很想吃島豆腐炒山苦瓜，當然，我沒有沖繩的島豆腐，也只有公公山上種的苦瓜，再買罐SPAM也算是有回味了。

食譜在這
材料
板豆腐 300g
苦瓜 一條
水 一米杯
午餐肉 適量
柴魚粉 看你口味

做法
1 板豆腐切成小塊，放入鍋內煎到兩面金黃色後，推到旁邊備用。
2 補一點油，放入切小條的午餐肉，煸到外層焦焦脆脆的樣子，再把切薄片的苦瓜放進來。
3 稍微拌炒一下，放入一米杯的水與柴魚粉，蓋上鍋蓋悶煮。
4 苦瓜熟之後，試個味道就可以盛盤啦。

為了這個我也是特地去買Orion，不管怎樣也算是有回味了。

#食物攝影 @willy20629
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電鍋料理｜韓式部隊鍋

冬天是盡情吃鍋的季節，料多味美的韓式部隊鍋，看似作法複雜，其實只是備料需要花點時間。事先備好料，實際料理時，就變得十分容易且快速。基本湯頭和調味只要調配好，鍋物內容也可依喜好來調整，就像煮火鍋一樣簡單。這次試著用電鍋來烹煮，一樣無敵美味啊！有興趣的朋友，歡迎試試🙂

BLOG同步刊登 https://pse.is/3b39h3
iCook圖文收藏 https://pse.is/3b8xse
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食材(2人份/30分鐘)
[食材A]
1.韓國SPAM午餐肉 4片
2.德式香腸 1條
3.板豆腐 4片
4.韓國片狀年糕 80g
5.馬鈴薯切片 小型4片
6.黃豆芽 50g

[食材B]
1.牛小排火鍋片 100g
2.罐頭茄汁焗豆 3大匙
3.韓國辛拉麵 1包
4.起司片 2片

[爆香材料]
1.香油 1大匙
2.洋蔥絲 1/3顆
3.韓國泡菜 100g
4.大蔥(或青蔥) 1支

[昆布高湯]
1.昆布 8g
2.清水 800ml

[調味料]
1.韓國辣椒醬 1大匙
2.韓國辣椒粉 2大匙
3.醬油 1大匙
4.蒜泥 1小匙
5.白胡椒粉 1/4小匙

#韓式部隊鍋
#電鍋料理
#韓食控最愛

沖繩苦瓜豆腐炒蛋

難度：3/5
⭐️食材：SPAM少鹽午餐肉１盒，苦瓜１條，紅蘿蔔1/3至半條，硬豆腐一盒，雞蛋２－３個。
⭐️調味料： 味啉，濃縮柴魚汁，日式醬油（或蒸魚豉油），鹽。

味啉，柴魚汁，和醬油的比例大概是 2:2:1。我準備的是半飯碗的味啉，半飯碗的柴魚汁，和2大匙日式醬油。大家可根據自己用的調味料牌子酌量調整。

⭐️簡約食譜：
1. 將苦瓜洗凈，挖去瓜囊，切薄片，浸鹽水5-10分鐘後洗凈瀝乾水備用；
2. 紅蘿蔔切絲，浸鹽水5-10分鐘後洗凈瀝乾水備用；
1. 蛋打散攪勻備用；
2. 午餐肉切小條備用；
3. 豆腐切成適中大小，表面抹鹽靜置，然後瀝乾備用；
4. 紅蘿蔔絲和苦瓜分別滾水下鍋氽燙 – 按自己喜愛的爽脆程度氽燙1 – 3分鐘。撈起後過冷河備用；
5. 鍋裡下油，先把豆腐煎香盛起，再把午餐肉煎香，再下蛋液炒勻，蛋液炒至7成熟左右盛起午餐肉和蛋備用；
6. 在同一鍋下點油，加入苦瓜和味啉以大火炒香；
7. 加入炒好的午餐肉蛋，豆腐，紅蘿蔔絲，柴魚汁和蒸魚豉油繼續以大火炒，炒到飄出香味就可以盛碟享用了！

如果喜好重口味一點，可以再多加一點柴魚汁，柴魚片，或隨意撒點七味粉。

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#部隊鍋 可以說是韓國最早的Fusion融合料理，但當人們想到部隊鍋，普遍認為不可缺少的食材就是所謂的美軍食材: 午餐肉 、香腸、焗豆罐頭，以及，成為韓國Fusion融合料理不可缺少的元素#泡菜

天氣漸漸變冷了，跟著一起做做看這個美味又簡單的部隊鍋吧!

份量: 2-3人份

▮ 食材

SPAM午餐肉•1小罐200克
法蘭克福香腸•2根
小香腸•6個
培根•3-4片
泡菜•150克
豆腐•一小塊約150-200g
洋蔥•半個
大蔥•1根
茄汁焗豆•3大匙
青陽辣椒•2根
洗米水•500ml (也可以用水，但美味度降低一點點)

▮ 部隊鍋湯頭醬料

韓式辣椒醬•2T (1T= 15g)
韓式辣椒粉•2T
蒜末•1T
糖•2T
醬油•3T

▮ 其他選擇調味料

黑胡椒粉 • 些許
(一開始不放在醬料裡，最後用撒的)

▮ 作法

⓵ 先製作部隊鍋湯的醬料，將辣椒醬、辣椒粉等材料按照上述比例調製好
⓶ 準備洗米水: 第一次浸泡或洗米的水通常不使用，從第二次洗米的水開始保留下來備用。由於這是用來煮湯的，根據個人需求，使用可飲用的水來洗米為佳。
⓷ 準備食材: 午餐肉切成小片、豆腐切片、法蘭克福香腸切薄片、洋蔥切段、大蔥切斜段、辣椒切斜段、泡菜切成一口大小、焗豆罐頭打開挖出3匙的份量、小香腸與培根拿出來備用
⓸ 準備一個適合的鍋子，將準備好的所有食材鋪在鍋裡
⓹ 將醬料也放進去，放入500ml洗米水，開始滾煮
備註: 醬料先不用全放，我通常先放2匙左右，而且通常泡菜、午餐肉等食材已有鹹度，而且不同牌子的鹹度也不同，建議煮滾後先試吃，根據個人口味鹹淡，再斟酌加入醬料
⓺ 煮滾後即完成，最後撒上一些黑胡椒粉，味道更佳

#韓國料理食譜 #韓國美食 #韓國菜 #韓國料理 #部隊鍋

▬ Info ▬
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable

▬ BGM ▬
https://www.epidemicsound.com

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허니의 도시락 메뉴로
무니가 좋아하는 진짜 REAL 오리지널 김밥을 만들어 봤어요!
알록달록 김밥은 그 오묘한 조화가 일품이죠~
재료는 원하는 대로 준비해서
무니가 알려주는 3가지 싸는 방법 중에
맘에 드는 방법으로 한번 해보세요~

這次做了Ariel喜歡的韓國海苔飯捲
當作Honey的便當
五顏六色的海苔飯捲奧妙的組合最吸晶
請準備自己喜歡的食材
從Ariel示範的3種包法之中
挑一個喜歡的方法包包看吧

【진짜 김밥】
준비물(5줄 기준) ▸
밥(약 600g, 쌀 2컵), 오이(70g), 스팸(100g), 계란(3ea), 맛살(75g, 2.5줄), 깻잎(15장), 당근(50g), 참기름(밥 밑간용 12g, 바르는용 조금), 소금(밥 밑간용 3g, 계란부침용 조금), 김(5장)

cooked rice(about 600g, rice 2cups), cucumber(70g), spam(100g), egg(3ea), crab stick(75g, 2.5ea), rocket(15ea), carrot(50g), sesame oil(12g for seasoning rice, a little for applying kimbap), salt(3g for seasoning rice, a little for frying eggs), dried seaweed(5ea)

조리순서 ▸
진짜 김밥
① 밥은 소금간을 한 후 참기름을 넣고 주물러주기
② 게맛살, 야채, 스팸을 길쭉하게 썰어놓기
③ 오이를 제외한 당근, 스팸, 게맛살을 살짝 볶아주기
④ 계란에 소금 조금 넣고 풀어서 얇게 네모형으로 구워주기
⑤ 계란부침을 길쭉하게 썰어주기
⑥ 김을 한 장 깔고 그 위로 밥을 김의 2/3정도 넓게 펴서 올리기
⑦ 각종 재료를 올린 후 꽉꽉 눌러서 말아주기
⑧ 김의 끝부분에 물 조금 발라주기
⑨ 썰기 전에 참기름 조금 발라주기

식재료 비용 ▸ 총 3,000원 미만

材料(5條飯捲) ▸
飯(約600g、2杯米)、黃瓜(70g)、午餐肉(100g)、雞蛋(3ea)、蟹肉棒(75g, 2.5條)、芝麻葉(15片)、紅蘿蔔(50g)、麻油(飯調味用 12g、抹飯捲用 少許)、鹽(飯調味用 3g、煎蛋用 少許)、海苔(5片)

料理順序 ▸
① 飯加鹽調味後，倒麻油揉一揉
② 將蟹肉棒、蔬菜、午餐肉切長條
③ 不煎黃瓜，煎一下紅蘿蔔、午餐肉、蟹肉棒
④ 雞蛋加一點鹽打散，煎成薄薄的四角形
⑤ 煎蛋切長條
⑥ 鋪一片海苔，在海苔的2/3鋪一層薄薄的飯
⑦ 食材全放上去後，壓實捲起
⑧ 海苔末端抹一點水
⑨ 切之前抹一點麻油

食材費用 ▸ 一共不到3,000韓元(約台幣75元)
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YouTube) https://www.youtube.com/channel/UC0ZgGVmab13NjQULGYDaVXA/featured
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Blog) https://blog.naver.com/jay798120
Instagram) @honey_ariel0528

BGM)
🎵Music provided by RiRie's Symphony
🎵Track : 내게 맡겨 줘! - https://reurl.cc/X6Z927
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://reurl.cc/exGZQx

#한국요리 #韓國料理 #koreanfood