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還對MASA老師的美味料理念念不忘嗎
快跟上花絮影片，重溫一吃傾心的手藝
MASAの料理ABC
｜美味い料理｜
1. 和風漢堡排佐白醬
2. 骰子牛咖哩蛋包飯
3. 抹茶可麗餅卡士達醬
4. 黃水蜜桃優酪蘇打
留言告訴我們，今晚你想來點～
哪一道 MASA老師的經典佳餚
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#C2食尚 #昭和洋食 #復刻の華麗 #MASA老師
#膳魔師 #Victorinox #Enoteca #岡精肉 #JuniorCoffee #福里安花神
【10/16昭和洋食-復刻の華麗 番外篇】
【留言抽Masa老師簽名照！】
謝謝大家今天熱情的參與！
沒參加到的朋友們也別灰心
還記得 MASAの料理ABC
Masa老師今天演繹了哪些經典佳餚嗎？
只要您在本篇底下留言您最喜歡的餐點
並標註2位您想與他們/她們一起品嚐的朋友
就有機會獲得Masa老師的拍立得簽名照喔！
（範例：蒙布朗舒芙蕾 ＠王小美 ）
｜本日美味い料理｜
1. 和風漢堡排佐白醬
2. 骰子牛咖哩蛋包飯
3. 抹茶可麗餅卡士達醬
4. 黃水蜜桃優酪蘇打
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【活動直播】
【C2食尚 X 昭和洋食】#內文有驚喜好物
今天，跟著我們一起穿越時空
和主廚『MASA老師』一起來場華麗浪漫的昭和喫茶約會！
透過老師料理的雙手，復刻那年代的獨有韻味，
感受彷彿時光停住的溫度，
一起沉浸在那浪漫時代的美好回憶中
｜本日美味い料理｜
✨骰子牛咖哩蛋包飯
✨漢堡肉和風奶醬
✨抹茶可麗餅卡士達醬
✨黃水蜜桃優酪蘇打
無法來參加活動的來賓我們聽到你們的心聲了！
我們知道你們都超喜歡MASA老師～～
🔥只要按讚分享此直播＋留言想對MASA老師說的話 (記得設定公開貼文)
我們將抽出 5位幸運兒送你【MASA老師簽名拍立得 乙張】！
沒見到老師本人但可以獲得簽名照也很幸せ🥰
趕快分享留言留起來吧～～～
#C2食尚 #昭和洋食 #復刻の華麗
今天，跟著我們一起穿越時空
和主廚『MASA老師』一起來場華麗浪漫的昭和喫茶約會！
透過老師料理的雙手，復刻那年代的獨有韻味，
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一起沉浸在那浪漫時代的美好回憶中
｜本日美味い料理｜
✨骰子牛咖哩蛋包飯
✨漢堡肉和風奶醬
✨抹茶可麗餅卡士達醬
✨黃水蜜桃優酪蘇打
#C2食尚 #昭和洋食 #復刻の華麗
「舒芙蕾起司蛋糕。Souffle Cheesecake」內層卡士達醬。乳酪起司柔嫩細緻口感。日本甜點冠軍小山進!| 俏媽咪潔思米
據說日本有個很厲害的小山進乳酪蛋糕
小山進師傅自己創作的起司蛋糕款~
蛋白的比例偏低，感覺好像是款較濃郁的乳酪蛋糕~
但是因為加了卡士達醬混合乳酪起司一起去烘烤
因此內餡可以更加細緻柔軟滑嫩好入口~
好像在吃綿綿的卡士達醬但是又有著輕乳酪蛋糕的風味~
造就了這款起司蛋糕的迷人之處阿~
詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/japanesesoufflecheesecake/
(此為改編後的食譜版，向大師致敬~)
(以下食譜參考小山進，並作調整)
[材料] 六吋分離蛋糕模
*前置準備*
將蛋糕底部以及側邊鋪上剪好的烘焙紙
另外準備糖粉以及些許融化奶油
準備錫箔紙，以及一個可以放入6吋模具的深烤盤
奶油乳酪室溫放軟
烤箱預熱160度攝氏/ 320度華氏
準備煮沸的熱水
*卡士達蛋黃乳酪餡*
奶油乳酪 200g
蛋黃 2顆
砂糖 15g
低筋麵粉 12g
牛奶 150ml
無鹽奶油 30g
*蛋白霜*
蛋白 2顆
砂糖 40g
*鏡面果膠*
(增加表面亮度，此步驟可省略)
吉利丁粉 5g
冷開水 25ml
冷開水 30ml
砂糖 8g
*烘烤時間*
170度 60分鐘
切斷烤箱溫度後停留在烤箱中 15分鐘
........................................................................................................
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
#舒芙蕾起司蛋糕#俏媽咪潔思米#SouffleCheesecake#小山進乳酪蛋糕#卡士達乳酪蛋糕
#芝士蛋糕#輕乳酪蛋糕#CheeseCake
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📖詳細食譜：https://bit.ly/32ZjFs6 (部落格)
麵糊(12片)：
高筋麵粉20g、低筋麵粉180g、砂糖30g、鹽2g、全蛋200g、牛奶500g、奶油40g、香草莢1/2根
卡士達醬 (拌合後每層50g)：
牛奶200g、砂糖50g、蛋黃40g、低筋麵粉20g、香草莢1/4根、室溫奶油20g
打發鮮奶油(每層50g)：
動物鮮奶油200g、砂糖20g、蘭姆酒適量
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#免烤箱 #千層蛋糕 #美食
