#午餐餐桌
這個月開始上新的藝術課程，在家吃午餐的時間變少了。昨天買菜的時候想到今天中午會自己煮，很高興的去了costco買了加拿大多色小番茄、又去了Jason買梅花豬排與生菜(對了costco也有奶油萵苣)。
➡️昨天先用大蒜、橄欖油、幾根乾燥迷迭香(這不好買，O&co有)、以及義式香草(一般超市像全聯都有)、現磨黑胡椒先醃好肉排，放入密封盒後冷藏。
這個醃製方式會充滿義式香草的香氣，我沒有加鹽因為我想要吃的時候再搭配海鹽，如果你希望吃的時候豬排就很入味，可以在醃製時灑一些鹽，但鹽會出水增加料理的難度，不要超過一天再料理。
➡️我很怕很柴的豬排，所以我喜歡買梅花豬，醃製前我會戴上手套用刀背輕拍豬排，讓肉質軟嫩，其實我蠻怕這個拍生肉的步驟，後來我發現在沾板前墊張廚房紙巾好像蠻方便的。
➡️很多人問我沙拉醬汁，我是會先用一顆檸檬壓汁、大蒜、醋、橄欖油、加一根乾燥迷迭香(新鮮的也ok)，放入梅森罐搖勻，這個醬汁做好大概可以放上三個月吧，想要的時候再拿出來用非常方便，我記得之前做的時候有照相，下次再補上喔。
➡️鍋子熱後下油，等油熱後就放入略回溫的豬排(大約回溫十分鐘就可以)，下鍋後等到鍋子吱吱作響，翻面，如過豬排是厚的，可以先拿起來放到餐盤靜置三分鐘，再下鍋煎一次，這樣不會煎太久太硬。
小弟上學前我們一加一的午餐大多是飯啊麵的，他上學以後我就開始這種肉加生菜的低醣午餐，我自己很愛吃排餐，所以覺得這種料理方式又簡單又美味呢。
＃香草梅花豬排 ＃麝香葡萄 ＃瑪黑伯爵紅茶
＃森朵餐桌日常
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