這是我童年的味道！#馬鈴薯燉肉 #E媽的拿手菜
(#E小編)這道菜是E編我跟媽媽學的，小時候我超愛吃馬鈴薯，到現在也喜歡，尤其是用醬油滷過的馬鈴薯我特愛！媽媽知道我愛吃，總是會特地煮這道菜，我小時候很難養，也算是「歪嘴雞」的孩子，認真想起來我小時候真的很難搞，不愛吃飯又挑嘴，個頭長的小小，在班上永遠都坐第一排，媽媽怕我長不大，總是非常有耐心哄騙我吃很多東西，跟嘗試不同的食物。
餐桌上只要有這道菜，當晚我的食量會大增，尤其是那滷汁淋在飯上，鹹鹹香香好開胃，還有吸飽飽滷汁的豆輪，一咬下去香噴噴的滷汁流進嘴裡，太美味拉～～～
🥔🥔馬鈴薯燉肉食譜🥔🥔
【材料】
蒜頭4~5瓣、蔥2支、洋蔥半顆、紅蘿蔔1條、馬鈴薯1個、梅花肉約600g、豆輪7~8個、醬油半碗、冰糖約10g糖。
【做法】
1.把所有的材料清洗並好切塊，調理鍋先放油再轉到高溫熱鍋，可以讓鍋子產生的鍋氣，這樣會有大火快炒的效果，熱鍋後把蒜頭、蔥白、紅蘿蔔跟入鍋拌炒，紅蘿蔔是脂溶性食物，跟油炒在一起，會越炒越甜喔！
2.蔬菜炒軟後，把切好的梅花肉一併入鍋，調理鍋維持中高溫，把肉煎得稍微黃恰恰，味道會更讚～
3.梅花肉炒出香味，把馬鈴薯、豆輪、青蔥段，跟約半碗的醬油跟10g冰糖一併放入，加水淹過食材，並把調理鍋轉成中溫，蓋上鑄鐵無水料理鍋蓋，大約滷15分鐘，關火悶10分鐘。
4.最後用筷子戳馬鈴薯看看，如果馬鈴薯熟透就可以起鍋開動囉！
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