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Q: 20190712梅香甜辣醬發酵迷 Fermeny 在Facebook 的評價

#萬物皆可酵#大愛電視台播出的時間#蔬果生活誌#想不到我酵了那麼多#太肖了20190402 酸番茄20190410 紫酸菜20190417 水泡菜20190501發酵香菇&素魚露20190506胭脂梅味噌20190523 酸筍20190531發酵辣椒20190605 米豆醬20190610 毛豆腐20190621 甘酒20190626 鹽麴20190712梅香甜辣醬20190725發酵馬鈴薯&醋酸土豆絲20190730發酵甜菜根&粉紅發酵冷湯 20190812發酵蘋果&發酵蘋果派20190820醬鳳梨20190823天貝20190905紅豆納豆20190910米麴味噌20191022一酵康普茶製作20191025二酵玫瑰花康普茶20191104酒釀20191107酒釀蛋20191115奶克20191120希臘優格鹹醬20191203回春水20191227發酵堅果醬20200109純素起司醬20200131發酵豆麥麴#20200303再仕入醬油作法一#20200317再仕入醬油作法二

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#球球正在拍攝總統競選廣告「 跟著節氣玩發酵，謝謝電視前的觀眾朋友們，再次收看我們的節目，今天和大家分享的是再仕入醬油.........」今天一連拍三集，並不辛苦，因為有球球的陪伴。也感恩大愛電視蔬果生活誌的工作人員們。#七月八月九月播出集數#20190712梅香甜辣醬https://www.youtube.com/watch?v=z7Mn3G_iOAs#20190725發酵馬鈴薯https://www.youtube.com/watch?v=wyola62B6is#20190730發酵甜菜根https://www.youtube.com/watch?v=Ewb5igx7XB4#20190812發酵蘋果(在第三段VCR)https://www.youtube.com/watch?v=pBD31feS9Pk#20190820醬鳳梨(第三段VCR)https://www.youtube.com/watch?v=GgpB85hj1m8&list=PLYfJOvcvKb2RGqnHg7WZsir8TpT2HfBlT&index=73#20190823天貝(第三段VCR)https://www.youtube.com/watch?v=garQgg-0wps&list=PLYfJOvcvKb2RGqnHg7WZsir8TpT2HfBlT&index=70#20190905紅豆納豆(第二段VCR)https://www.youtube.com/watch?v=7YEEfRRZhss&list=PLYfJOvcvKb2RGqnHg7WZsir8TpT2HfBlT&index=61#20190910米麴味噌(第二段VCR)https://www.youtube.com/watch?v=gi3A57YpzWI&list=PLYfJOvcvKb2RGqnHg7WZsir8TpT2HfBlT&index=58#十月11月播出集數#20191022一酵康普茶製作(第二段VCR)https://www.youtube.com/watch?v=B27Vt4LkHyQ&list=PLYfJOvcvKb2RGqnHg7WZsir8TpT2HfBlT&index=22#20191025二酵玫瑰花康普茶(第二段VCR)https://www.youtube.com/watch?v=mx9x-txSiTA&list=PLYfJOvcvKb2RGqnHg7WZsir8TpT2HfBlT&index=19#20191104酒釀(第二、三段VCR)https://www.youtube.com/watch?v=DhFW_sR01Vg&list=PLYfJOvcvKb2RGqnHg7WZsir8TpT2HfBlT&index=13#20191107酒釀蛋 (第二段VCR)https://www.youtube.com/watch?v=8p1hjQmyi6c&list=PLYfJOvcvKb2RGqnHg7WZsir8TpT2HfBlT&index=10#20191115奶克 (第二段VCR)https://www.youtube.com/watch?v=KYxO_kdsQSc&list=PLYfJOvcvKb2RGqnHg7WZsir8TpT2HfBlT&index=4#20191125希臘優格鹹醬(第二段VCR)https://www.youtube.com/watch?v=TGCyn9Lmjow&list=PLYfJOvcvKb2RGqnHg7WZsir8TpT2HfBlT&index=3

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By 發酵迷 Fermeny

2020-02-20 21:55:19 有 244 人按讚

#萬物皆可酵

#大愛電視台播出的時間
#蔬果生活誌

#想不到我酵了那麼多
#太肖了

20190402 酸番茄
20190410 紫酸菜
20190417 水泡菜
20190501發酵香菇&素魚露
20190506胭脂梅味噌
20190523 酸筍
20190531發酵辣椒
20190605 米豆醬
20190610 毛豆腐
20190621 甘酒
20190626 鹽麴
20190712梅香甜辣醬
20190725發酵馬鈴薯&醋酸土豆絲
20190730發酵甜菜根&粉紅發酵冷湯
20190812發酵蘋果&發酵蘋果派
20190820醬鳳梨
20190823天貝
20190905紅豆納豆
20190910米麴味噌
20191022一酵康普茶製作
20191025二酵玫瑰花康普茶
20191104酒釀
20191107酒釀蛋
20191115奶克
20191120希臘優格鹹醬
20191203回春水
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20200109純素起司醬
20200131發酵豆麥麴
#20200303再仕入醬油作法一
#20200317再仕入醬油作法二

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-發酵迷黃靖雅- 清大哲學研究所畢業，始終相信人間美好，只要給出愛。曾擔任心路基金會的特教老師、新竹縣尖石鄉秀巒部落的小學專案老師6年。在半畝塘、樹院子的支持下，專心投入發酵領域，目前分別在台北、竹北、台中依循節氣開設不同發酵課程。經由發酵，梳理人類、土地與文化的飲食關係 -------------------------------------------------------- 第一次做發酵食，月光透進窗內，灑在發酵甕裏，甕中像極了有一個月亮躺在汁液裡，那是在部落的一個晚上，是屬於部落的月亮。透過一甕一甕的節氣發酵食，我們留住季節的美好、當下的月圓風起、感恩農民的汗滴。每個國家、每個區域，在月光下，擺上屬於他們的發酵文化、屬於他們的手做之味，一個個發酵故事一直在發生，在不同月亮下，在千年的歷史擺渡裏。小時候，每個人家裏都有一個甕，裡頭住著月亮，閃亮著，訴說食材與光陰的堆疊。現今，家中少了甕，少了點人情味，忘了堆疊的美味。我知道甕中的風味、開封的喜悅、分享的幸福，想和您們一起找回甕，找回手做感動，找回月亮。人生慢慢地就好。 By 靖雅

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By 發酵迷 Fermeny

2019-12-09 18:08:46 有 262 人按讚

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