#有機水產創意食譜 #12道魚蝦味 #自家煮
衷心感謝香港有機資源中心的邀請,早前創作12款有機水產的食譜,挑戰很大,但也樂在其中💕
今次採用幾款有機水產,包括寶石魚、羅非魚、鯇魚、大頭魚、鯪魚、白鰂、羅氏蝦(大頭蝦),炮製中西泰馬拉新加坡四川港式簡易食譜,輕鬆煮勻全世界的味道,想煮海鮮大餐話咁易啦!😎
12道魚蝦味創意精選推介
🐟香蔥蒜燒寶石魚
🐟黑蒜豆豉蒸寶石魚
🐠紙包焗羅非魚柳
🐠泰式青咖哩魚
🐟麻辣川味鯇魚鍋
🐠馬來西亞咖哩魚頭
🦐泰式冬蔭功(羅氏蝦)
🦐黑胡椒羅氏蝦粉絲煲
🦐香煎豉油王羅氏蝦
🐟四邊豆炒魚鬆
🐟懷舊鯪魚肉煎釀青椒
🐠有機絲瓜秋葵白鰂魚湯
特別推介麻辣川味鯇魚鍋🌶🌶
想食烤魚麻辣火鍋
唔洗出街食屋企都整到架
當日條魚焗完擺個靚尾活靈活現
擺完盤張相靚到呢
絕對係photo of the year!! 📷
另外推介有機絲瓜秋葵白鰂魚湯
用白鰂魚煲湯勁甜
又可以煲到奶白色
呢款湯煲出嚟口感好似飲花膠湯一樣(amazing!!😲)
勁好飲當日極速成煲清曬😂
大家一定要試試
本地有機水產烹飪12款美味簡易食譜(全集)連結
👉🏻https://cutt.ly/YyUHvi8
香港有機資源中心原post介紹
👉🏻https://cutt.ly/NyUHzg1
#project終於面世可喜可賀
#辛苦曬所有工作人員的努力和協助
#還記得當日10幾人一齊爭食的快樂
#這是廚師最大的動力與滿足
#有機認證水產非基因改造無藥物殘留
#食得健康又放心
#記得多D支持本地有機魚業發展
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【九陽】多功能蒸烤氣炸鍋 SF95M按這裡→ https://lihi1.com/KcfMC 1.蒜泥蒸蝦 (原味蒸) 材料: 蝦12隻 shrimps 辣椒末5g chili 蔥花適量 scallion qs. 調味料: 米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp. 醬油膏2大...
12道魚蝦味 在 CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行 Facebook 的最佳貼文
#從19年瘋狂煮到20年
今個月的大project🐠🐠🐠🦐
帶左超過30公斤的廚具食材
連續12小時
備12份料
煮12個菜式
拍12個食譜
為20人做烹飪示範
再為10幾人搞臨時試食大會
同時做埋food styling及table setting
計埋之前設計食譜及拍攝前試足12個餸煮法
挑戰十足
認真度十足
滿足感也十足
第一次見這麼大條的鯇魚(約3-4斤重)😲
連built-in焗爐都差點放不入
焗完自動來個活靈活現的盤龍擺尾
真係靚到離曬譜😱😱
第一次見大過手掌的羅氏蝦
蝦膏多到好似食膏蟹😋😋
好鮮好甜好好好味
多汁顏色又靚嘅番茄加色彩繽紛嘅椰菜花
見到煮到食到咁靚嘅食材真係太開心
廚師的滿足感
不是煮得多好擺盤有多美相片有多吸引
而是大家簡簡單單地食得開心
你們的滿足
就是我的快樂所在
超開心的合作
期待project的誕生💕
#12道魚蝦味
#賣個關子期待作品
#辛苦哂工作人員用心準備所有優質食材及全力協助錫哂你地
#多謝大家一邊食一邊不斷讚好好食唔夠食
#多謝大家努力清曬所有菜式還不斷進出睇下有新餸食未
#攝影哥哥話出job咁耐從未試過膳食咁好咁豐富
#最正買個白飯送汁先係最開心
#有機食材確係特別好食特別新鮮
12道魚蝦味 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
買【九陽】多功能蒸烤氣炸鍋 SF95M按這裡→ https://lihi1.com/KcfMC
1.蒜泥蒸蝦 (原味蒸)
材料:
蝦12隻 shrimps
辣椒末5g chili
蔥花適量 scallion qs.
調味料:
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油膏2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
蒜泥100g garlic puree
鹽少許 salt qs.
作法:
1.蝦子剪鬚、洗淨,用剪刀剪開背部、去腸泥後略掰開,排放在盤中。
2.將所有調味料與辣椒末混合均勻,鋪在蝦子上,再將盤子放入蒸烤氣炸鍋中。
3.水箱加水,選擇「原味蒸」功能的「手動設定」,溫度100℃、12分鐘,至行程結束。
4.上桌前撒上適量蔥花即可。
1.鹽烤蝦 (蒸氣烤)
小標:外層高溫烘烤,蒸氣鎖住水分,口感外香內嫩
材料:
蝦12隻 shrimps
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
玫瑰鹽適量 salt qs.
作法:
1.蝦子剪鬚、洗淨,略拌米酒去腥。
2.將作法1蝦子沾上少許玫瑰鹽,排放在烤架上,放入蒸烤氣炸鍋中。
3.水箱加水,選擇「蒸氣烤」功能的「手動設定」,溫度190℃、10分鐘,至行程結束即可。
3.椒鹽蝦 (空氣炸)
材料:
蝦12隻 shrimps
米酒1大匙 cooking rice wine
椒鹽粉1/2茶匙 pepper salt 1/2tsp.
辣椒末10g chili
蔥花10g scallion
蒜末15g garlic
椒鹽粉少許 pepper salt qs.
地瓜粉適量 tapioca starch qs.
作法:
1.蝦子剪鬚、洗淨,加入米酒、椒鹽粉拌勻,醃約5分鐘(去腥、入味)。
2.將作法1蝦子沾上地瓜粉,排放在烤架上,表面噴少許油,放入蒸烤氣炸鍋中。
3.水箱加水,選擇「空氣炸」功能的「香烤魚蝦」,溫度200℃、12分鐘,至行程結束。
4.開蓋,撒上辣椒末、蔥花、蒜末,再蓋鍋蓋燜約2分鐘,上桌前撒上少許椒鹽粉即可。
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楊桃美食網
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12道魚蝦味 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
00:00 開始
00:01 多款已經煮好嘅菜式食譜
00:33 全港至平
00:45 整熱即食的雞汁花膠炆冬菇
01:21 Cash整蠱作怪
01:36 香港新網購”拾平Shoping” $99專區
01:49 拾平英文名SHOPING, 少了個P字?
02:08 上拾平Shoping, 享受什麼優質生活?
02:21 Cash要借歪, Youtube鐵粉Bonnie Chan出場
02:31 Bonnie 出色家常菜
02:39 香港品牌
02:43 什麼叫拾平
02:50 第一必買, 佳‧鮮雞汁花膠炆冬菇,煮法及味道
03:47 一個人食分幾餐煮麵食, 更加抵食
04:11 雞汁花膠炆冬菇有幾好?
04:23 Cash唔知醜
04:30 第二必買,峇峇娘惹喇沙即煮醬料
04:31 峇峇娘惹喇沙麵
04:50 份量及煮法
05:10 買配料價錢
05:32 Cash發神經
05:39 醬料烹調方法
05:59 湯料製成品
06:16 醬料香味濃郁
06:49 峇峇娘惹喇沙即煮醬料有幾好食抵食
06:59 第三必買,綿香沙爹醬串燒
07:12 綿香沙嗲醬有幾巴閉
07:31 綿香沙嗲醬可以點食
07:47 點解喺超市買唔到綿香沙嗲醬
08:19 氣炸鍋串燒
08:22 綿香沙嗲醬有幾好食
08:31 丹尼廚房
08:35 丹尼廚房餸包新組合
09:01 泰式金不換香茅肉碎
09:02 煎燶邊蛋
09:14 煮法
09:27 點食最好味
09:50 丹尼廚房餸菜多
09:58 第五必買,佳‧鮮 | 慢煮雞胸
10:06 慢煮雞肉份量
10:11 慢煮雞胸肉食法
10:21 沙律配料
10:55 沙律醬
11:08 Cash 走夾唔抖
11:10 第六必買, 麥美家 | 鮑魚蝦子麵
11:18 麥美家 | 鮑魚蝦子麵煮法和特色
11:30 麥美家 | 鮑魚蝦子麵味道
11:45 第七必買, 品素的羽衣甘藍素肉餃
11:50 何謂新豬肉
11:56 羽衣甘藍營養和功效
12:30 另一種口味,就是黃金南瓜甜煎餃
12:37 氣炸鍋煮法, 可以避免太乾
13:10 寸嘴Cash
13:22 第八必買, 香記加啡Cold brew & 掛耳奶茶
14:04 港式西冷紅茶掛耳濾包
14:57 第九必買, 佩夫人草本潤喉糖柑桔檸檬味
15:32 草本潤喉糖川貝枇杷味,
15:49 珮夫人就有這歌鼻爽貼
16:40 草本清熱潤
17:02 第十必買, 添寶方
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12道魚蝦味 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最讚貼文
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