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疫情關係五月優惠延長給大家！
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套餐內容包含：一般染髮＋基礎護髮＋頭皮隔離
購買染髮套餐優惠 還可享有限定 加購優惠
・加購Juliart頭皮修復膜 單次/支600元
・加購逆時光深層護髮 1000元
・加購京喚羽頂級護髮 2000元
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套餐下訂匯款成功後，三日內會收到簡訊通知
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這一整桌 … 都不是我準備的，哈哈。
我直接外帶 #巴適防疫套餐 啦! (我只有負責煮兩碗飯😂)
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還記得之前跟大家分享過 巴適經典麻辣鍋 嗎? 現在也有外帶外送套餐，只有一種價位 $1000元整，我覺得一家三口吃絕對沒問題，超飽! 而且鍋子還幫你準備好! 給大家看套餐有什麼內容；
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🍲 : 湯底麻辣鍋 (還有附鴨血豆腐)、養生白湯。湯底容量有3000ml
🐷 : 肉盤共600g (安格斯牛200g、香草豬肉片200g、嚴選嫩雞腿肉200g)
🐙 : 海鮮盤 : 蝦子6隻、蛤蠣8顆、花枝4隻、貽貝4個
🥢 : 方便麵食4份
🥟: 餃子丸子盤: 餃類、凍豆腐、韓國年糕、起司包
🥦 : 蔬菜盤 : 三盒季節時蔬
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#防疫加購區 ( 我們是沒有加購就覺得超級飽了 )
/ 蝦子300g加購200元、安格斯黑牛200g加購150元、香草豬200g加購150元，套餐不吃牛肉可以換豬肉哦!
/ 經典麻辣紅湯養生白湯恕無法更換哦
/ 租借外帶鴛鴦鍋組押金1000元
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【外帶自取】再加碼「贈送激增25%肉量」
【外送】限巴適店周圍2公里內。
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Info 巴適麻辣鍋竹北店/
電話取餐：03-6688246, 或建議加入巴適官方line訂購餐點： https://lin.ee/hGHNsDS 建議大家確定訂購成功，在前往取餐會比較好哦! 地址 : 新竹縣竹北市成功一街22號, 取餐時間11:00-20:00
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#法式酥皮湯變台式佛跳牆 #高雄Liberté #招牌菜 #東京米其林一星餐廳主廚為台灣而做 #武田健志TAKEDAKENJI #用酥皮湯向法國廚神Paul Bocuse致敬 #取法明福台菜的佛跳牆 #黑松露又不是黑胡椒
高雄朋友帶路，日前搶先品嘗八月開放網路訂位，目前正在試營運，有「豪宅米其林餐廳」之稱的Liberté。
如果你有吃過台北LOGY，很容易發現從日本來台開店的新派西廚共同特質：非常強調當地當令食材的運用。
武田健志TAKEDA說，關掉了東京Liberté餐廳，本想休息半年再出發，但台灣金主來了，他認為大有可為，所以Liberté在高雄重生了。
3600元套餐中有加價1000元的酥皮澄清湯，TAKEDA表示，之前多次來台客座，發現台灣人很愛喝湯，所以他自創酥皮澄清湯，同時向發明黑松露酥皮濃湯的法國廚神Paul Bocuse致敬。
影片完整拍下武田健志端上酥皮澄清湯的過程，以及劃開酥皮，露出澄清湯裡滿滿的材料，還有上了湯以後，才突然端出來向客人推銷，得再加價1000元的澳洲冬季黑松露。
由於影片沒有預演，忠實紀錄主廚與客人之間的互動，對我而言有驚喜也有驚訝：
一，傳統法式澄清湯是沒料，喝的是清湯的工，以及純淨之味，但武田入境問俗，知道沒料的湯在台灣不可能被接受，所以自創佛跳牆澄清湯做為招牌。
（據副主廚Mark透露，佛跳牆的靈感來自台北米其林一星餐廳明福台菜海鮮）
二，據稱，澄清湯用桂丁老母雞熬兩天，第三天加入瑤柱，金華火腿，培根等繼續煮，然後加以澄清，基本上這碗湯已是中國風。
三，鮮鮑軟煮，花膠泡煨，鴨肝煎過，鮮蓮油炸，竹筍煮透，注入澄清湯，蓋上酥皮烘烤至膨脹鼓起即可上桌，武田用自己的方法把澄清湯結合佛跳牆，聽說還試過乾鮑未果。
四，老實說酥皮劃開的瞬間，湯裡滿是好料的確很興奮，但嚴格挑剔，我不喜歡炸蓮子和煎鴨肝，前者渣變粗，後者似豬肺，但湯頭的確出眾。
五，加價購的酥皮澄清湯不能只點一碗，四人同行規定要點四碗，而黑松露出場的時機更令我感到錯愕，事先不必知會，直接端出兜售，讓主人和客人都尷尬。已經花了1000元加價購酥皮澄清湯，還要不要加價1000元看主廚刨松露、添香氣呢？
六，武田以向法國廚神Paul Bocuse致敬為名，端出酥皮澄清湯，但是他忘了Paul Bocuse發明且聞名於世的黑松露酥皮濃湯，黑松露可不是加價購，而是把黑松露封在其中，客人戳開酥皮立感驚喜，黑松露可不是黑胡椒，高級餐廳出這招，著實令我瞠目。
#吃美食也要長知識
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