#防疫在家做料理 #日式布丁燒
📣這次要分享的日式布丁燒做法其實不算難，只是一口氣要做焦糖、布丁、戚風蛋糕三部份，步驟比較繁複，文中也有提供其他較為簡易的做法，像是布丁的比例可以改為之前介紹的快速布丁食譜，做出來同樣好看又好吃~ 😍😍😍
黑糖焦糖做法 在 Facebook 的最佳解答
同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy，也在其Youtube影片中提到，Caramel Pudding Cake 「焦糖布丁蛋糕」一步步操作配方 | 俏媽咪潔思米 [材料] 6吋固定蛋糕模 /焦糖凝凍/ 黑糖 20g 砂糖 30g 冷水 20ml 熱水 80ml 吉利丁片 3片 /布丁層/ 砂糖 50g 水 50ml 鮮奶油 90ml 牛奶 180ml...
「黑糖焦糖做法」的推薦目錄：
- 關於黑糖焦糖做法 在 Facebook 的最佳解答
- 關於黑糖焦糖做法 在 幸福365家常料理 Facebook 的最讚貼文
- 關於黑糖焦糖做法 在 Facebook 的精選貼文
- 關於黑糖焦糖做法 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
- 關於黑糖焦糖做法 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳貼文
- 關於黑糖焦糖做法 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的精選貼文
- 關於黑糖焦糖做法 在 [問題] 黑糖焦糖或大量焦糖- 看板baking 的評價
- 關於黑糖焦糖做法 在 黃婉玲的烹飪教室- 黑糖能炒嗎？炒糖又要怎麼炒？... 的評價
- 關於黑糖焦糖做法 在 焦糖黑糖漿製作的推薦，FACEBOOK 的評價
- 關於黑糖焦糖做法 在 [食譜] 焦糖爆米花做法．平底鍋、氣炸鍋都方便! - 看板cookclub 的評價
- 關於黑糖焦糖做法 在 [食譜] 焦糖爆米花做法．平底鍋、氣炸鍋都方便! - PTT推薦 的評價
- 關於黑糖焦糖做法 在 【食譜】微波爐做甜點，焦糖雞蛋布丁只要五分鐘 - 媽媽經 的評價
黑糖焦糖做法 在 幸福365家常料理 Facebook 的最讚貼文
#自製豆花
#吉利丁版
這兩天真的太想吃豆花，剛好家裡有有機的濃豆漿，孩子做的黑糖珍珠也剩了一點冷凍保存，就亂亂做成吉利丁版本的豆花。
我自己覺得仿真度很高，不出門可以吃到這樣的豆花很滿足了！跟大家分享這個亂亂做的方法是怎麼做出來的！
💜豆花材料💜
無糖濃豆漿 800cc
吉利丁片 15公克
💚糖水材料💚
細砂糖 80公克
熱水 300公克
【做法】
1⃣吉利丁片是長長的一片，剪個三、四等分後泡冰水軟化。
2⃣豆漿小火加熱，到周圍開始冒小泡泡，將吉利丁擠乾水分放入，攪拌至完全融化就熄火。
3⃣過濾到一個調理盆中，等冷卻後蓋上保鮮膜，冰在冰箱直到結凍（我冰了一個晚上）。
4⃣糖水的方法就像煮焦糖，細砂糖小火煮至琥珀色之後，搖晃鍋子讓顏色均勻，到紅茶的顏色之後熱水小心分次倒入，每次倒入拌勻即可。
🧋🧋黑糖珍珠的做法在這裡👉👉https://tinyurl.com/yel2puo8
黑糖焦糖做法 在 Facebook 的精選貼文
【香蕉麵包】
近來臉書大改版。
起初覺得很煩，觸及率以及功能紊亂，變來變去頭都暈了。最近發現一些優點，就是有些連我自己都忘了的貼文會出現在回顧裡。
所以，未來若是回顧文的內容不是太廢，我會重新再來分享一下哦～
之前分享過的香蕉麵包，適合因宅家防疫而燃起的熊熊烘培魂 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
天氣熱，香蕉不小心就過熟了。這次不做香蕉蛋糕，改做香蕉麵包。
我家的日日麵包通常不花俏，但剛好手邊有吃剩的See's Candy（時思）的 Scotch Kiss（乳焦糖棉花糖），心血來潮也包進麵團裡，好吃得不得了。
可惜棉花糖只剩下六個，剩下的一半成品只能留白不包餡，搞得小花老張幾乎要打架；不過香噴噴淡淡甜的香蕉麵包，光嚼就很有滋味了，隨便夾抹個什麼也都很好吃。
有時會被問到怎麼決定配方裡要放些什麼放多少？
老實說，我都是看當天手邊食材走著瞧，很隨性。
其實常在做麵包的人手邊都會有個習慣的水粉油糖的比例，以這個做基準，然後再依照想要添加的食材加減調整。
所以我在回答留言時常建議讀者，學習觀察麵團的狀態很重要，觀察不同食材對於麵團手感以及發酵過程的影響更加重要，掌握到配方的規律性，就能夠任意變化，才算是收進自己口袋裡的學問。
簡單記錄材料做法：
特熟香蕉，3根
中筋麵粉，2杯（300g）
高筋麵粉，2杯（300g）
全穀麵粉，1杯（150g）
黑糖，2大匙
楓糖漿，2大匙
鹽，0.5茶匙
乾酵母，2茶匙
牛奶，10液體盎司（300ml）
雞蛋，1個
奶油，4大匙（55g）
入爐前置頂：奶油，椰棗糖
直接法，大馬芬模
分割12份，120g，滾圓、包餡、入模
375F/190C, 烤18分鐘
** 配方中有全穀麵粉，是小麥全穀打磨成的麵粉。可用全麥替換。
** 家中也有過熟香蕉、但是想吃蛋糕的，請這邊連結看影片：https://www.facebook.com/megathomeblog/videos/980595952071669/
黑糖焦糖做法 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
Caramel Pudding Cake 「焦糖布丁蛋糕」一步步操作配方 | 俏媽咪潔思米
[材料] 6吋固定蛋糕模
/焦糖凝凍/
黑糖 20g
砂糖 30g
冷水 20ml
熱水 80ml
吉利丁片 3片
/布丁層/
砂糖 50g
水 50ml
鮮奶油 90ml
牛奶 180ml
全蛋 4顆
香草精 6ml
/海綿蛋糕/
牛奶 30ml
無鹽奶油 30g
低筋麵粉 30g
全蛋 2顆
砂糖 30g
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
黑糖焦糖做法 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳貼文
：
#賽食譜｜#糖醋排骨
再不發食譜，大家可能又會覺得我忘記我家有廚房的這件事情了（誤）
糖醋排骨跟我印象中的做法不太一樣，我家是以排骨炸過後再做好糖醋醬後淋上，沒有經過炒糖的過程。
這次嘗試的方法是我在天津工作的時候，一個同事姊姊做給我吃的方法，一起來看看吧♡
• 食材｜
500g 豬排骨（推薦買豬軟骨、或是肉多的排骨）
薑 3片（可不添加）
蔥 1根
• 調味：
米酒（料酒） 適量（15ml左右即可）
醬油 1.5茶匙
香醋 1茶匙（烏醋、白醋皆可）
冰糖 30g（可用白砂糖替代，勿使用黑糖）
• 作法：
1. 準備一鍋水燙排骨，排骨以冷水入鍋，入鍋後開火添加薑片（可不加）、蔥、料酒去腥味。
2. 滾沸後約3分鐘，撈出裡頭的浮沫，並將排骨取出備用，燙排骨的湯亦可留著備用。
3. 鐵鍋冷鍋放油，放入排骨（冷油入鍋即可）
4. 使用中火的方式慢慢煎排骨至焦香後，起鍋備用
5. 繼續加入冷油，並倒入30g冰糖，小火翻炒至融化且變色為焦糖色（咖啡）
6. 放入剛剛煎至焦黃的排骨，並使用中小火翻炒至每個排骨都上色
7. 並且加入熱水至淹過排骨（也可使用一開始的排骨湯，我因為排骨湯不足，有先以水為主，後面添加排骨湯）
8. 調味時加入1.5茶匙的醬油、1茶匙的香醋（可用烏醋、白醋，不可用紅醋），以中火熬煮30分鐘直至排骨軟爛（有蓋子的朋友可以蓋蓋子更快熟）
9. 30分鐘後，準備開大火收汁，收汁的過程中記得繼續翻炒，以免在收汁的過程中燒焦
10. 收汁快完成時，加入0.5-1茶匙的白醋（香醋、烏醋亦可）嗆酸起鍋
11. 灑上白芝麻與蔥花，完成！
#食譜 #食譜分享 #簡易食譜 #懶人食譜 #健康食譜 #食譜影片 #影音食譜 #美食食譜 #生活日常 #生活美學 #生活感 #生活用品 #生活紀錄 #生活記錄 #日常生活 #日常紀錄 #日常攝影 #主婦日常 #煮婦日常 #煮婦人生 #煮婦 #煮婦日記 #煮婦魂 #煮婦料理 #煮婦生活 #主婦副業 #主婦日記 #主婦の味方
黑糖焦糖做法 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的精選貼文
今天要分享的是一些家常菜：
做法非常简单又好吃的焦糖洋葱猪排食谱，焦糖洋葱酱汁浓郁，非常下饭，炖煮的猪排幼嫩又入味，喜欢吃猪排的朋友可以试试看。
超浓巧克力布丁是我常做的巧克力甜点，这个布丁除了单吃就很好吃以外，也可以当做巧克力蛋糕的內馅，味道比鲜奶油加可可粉打出来的奶油霜浓郁得多，相信巧克力爱好者一定会喜欢。
可以快速上桌的白酱生煎三文鱼，是我经常做的一道菜，这道菜很适合生活忙碌的情况下做，分享的是最基础的白酱做法，搭配把鱼皮煎的酥脆无比的三文鱼排，尝起来口感湿润而且很有层次感。
希望大家会喜欢这种比较随意的食谱分享，大家有任何问题也可以留言告诉我：）
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
焦糖洋葱猪扒
caramelized onions pork chops
食材 ingredient：
猪排 pork chops
洋葱 onion
白糖 granulated sugar
洋葱粉 onion powder
大蒜粉 garlic powder
米酒 rice wine
五香粉 five spice powder
酱油 soy sauce
生粉 corn starch
配菜 sides：
生菜沙拉 Salad
米饭 rice
巧克力布丁：
材料：
可可粉 17g
玉米淀粉 23g
动物性鲜奶油 170g
蛋黄 3
牛奶 170g
黑糖 45g
巧克力豆 60g
香草精 1/2 茶匙
chocolate pudding
ingredient：
cocoa powder 17g
Corn starch 23g
Heavy cream 170g
Egg yolk 3
Milk 170g
Brwon sugar 45g
Chocolate chips 60g
Vanilla extract 1/2 tsp
白酱生煎三文鱼
Simple salmon steak & white sauce
食材 ingredient:
三文鱼排 salmon fillet
芦笋Asparagus
动物性鲜奶油 heavy cream
柠檬 lemon
玉米淀粉 cornstarch
蒜末 minced garlic
荷兰芹 parsley
music：
Music by Alexi Blue - Easy Love - https://thmatc.co/?l=A169ABC8
Music by Jennifer Chung - Better Today Than Yesterday - https://thmatc.co/?l=C49F6110
Music by VALNTN - Mona Lisa - https://thmatc.co/?l=96166629
Music by Singto Conley - My Wings Became The Ocean - https://thmatc.co/?l=E382298E
Follow me:
►youtube: https://www.youtube.com/bakersplayground
►Instagram: https://www.instagram.com/bakersplayground
►Facebook： https://www.facebook.com/bakerplayground
►微博 https://www.Weibo.com/bakersplayground
►Business Inquiries：meouic@hotmail.com
黑糖焦糖做法 在 黃婉玲的烹飪教室- 黑糖能炒嗎？炒糖又要怎麼炒？... 的推薦與評價
一般台式甜點的炒糖只會使用二砂，不會用白糖也不會使用黑糖，黑糖在台菜裡的作用是消暑、退火，很少用在菜色當中，若是使用黑糖製成的糖漿，主要不是取其香味，而是利用這 ... ... <看更多>
黑糖焦糖做法 在 [食譜] 焦糖爆米花做法．平底鍋、氣炸鍋都方便! - 看板cookclub 的推薦與評價
這次要分享的焦糖爆米花做法有兩種， 一種是使用平底鍋，一種是使用氣炸鍋(或 ... 【焦糖爆米花食材】 爆米花玉米粒60g 砂糖30g 黑糖30g 無鹽奶油20g ... ... <看更多>
黑糖焦糖做法 在 [問題] 黑糖焦糖或大量焦糖- 看板baking 的推薦與評價
之前做焦糖都是用平底鍋加少量的糖來乾煮製作，所以還算成功
最近想說來量大一點，結果就出現焦的情況
我看製作過程清一色都是要事加水，但是加水卻又容易變糖漿（尤其黑糖
這次煮的結果就變成了黑糖膏，沒有焦糖的味道
不知有沒有人能分享一下這部分的做法呢？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.234.81
... <看更多>