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10 月 1 日是 #世界清酒日 🍶！
最近開始學習日本酒的課程、第一堂課「酒武士」歐子豪老師問大家為什麼來上課？我的回答是，因為我想更了解台灣的酒。
台灣跟日本都是米食文化，出產好米，飲食文化有親近性。日本酒的作法，也跟平安時代從中國傳過去的黃酒有關，使用麴發酵。
找來找去跟日本酒合照好像只有這張 😆 這是距離今天最後一次出國、2020 年 2 月去日本東北岩手縣的照片了。下大雪零下十度的日子，在遠野車站後面小客棧的照片。那時候什麼都不懂，還沒辦法具體、合邏輯地描述酒的風味。
我現在已經完全忘記是哪款酒了，只記得是某在地產的吟釀。現在稍微亂猜，也可以說出八成是散發瓜果香氣的酒款——這是低溫地區酵母發酵的特色。
接下來有機會跟大家分享學習日本酒的心得 🥰
（那時候人比較肉不過不管了啊、沒圖就湊合湊合吧⋯⋯⋯⋯）（好想去日本嗚嗚）
【痛風飲食禁忌】哪些食物不能吃？
⭐痛風不能吃的食物：
1) 酒類（尤其啤酒、黃酒）
2) 含糖飲料
3) 大魚大肉（尤其內臟、肝、腎）海鮮、火鍋
4) 上火食物：堅果、餅乾、龍眼乾、咖啡、紅茶、燒烤這類燥熱食物。
⭐痛風發作要禁食！沒發作時要適量吃：
1) 菇類
2) 豆製品 (豆漿、豆乾、豆腐）
⭐痛風可以吃的食物：
1) 綠色青菜、蔬果
2) 雞蛋
3) 低脂牛奶
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這次分享的是我們的愛店 #Maccanti馬卡諦義大利冰淇淋
台灣唯一使用最多最大量義大利進口材料的正統義式冰淇淋
他們在 #松菸 有專賣店以外，#桃園旗艦店 更是有一整片網美牆
每次經過都大排長龍，是很夯的打卡點
#馬卡諦 為了讓大家宅在家也能吃到，它們也有宅配喔！
我喜歡他們除了忠實傳承義大利冰淇淋技術外
他們更支持台灣在地小農、使用台灣在地新鮮水果
絕不是香精冰淇淋喔！不含防腐劑等！
還有市面找不到的獨家口味
影片有我們各自的最愛
特別是，阿母們需要來點 #微醺 冰淇淋的話
馬卡諦還有 #蘭姆酒口味 的唷！
而且他們連蘭姆酒口味都是自釀的呢！
自釀的蛋黃酒醬及蘭姆酒醬
再精選上等葡萄乾搭配蘭姆酒浸泡超過48小時
上層鋪滿自釀的蘭姆葡萄乾裝飾點綴而成
吃完真的有微醺的港結🤣🤣🤣🤣
不論大小朋友都愛吃冰淇淋
寶貝們吃水果冰、吃開心果，爸媽可以來點蘭姆酒口味……….😏
內用以外也能宅配！
材料
1大沙公................1隻
2蒜頭末................150g
3薑末.....................2大匙
4大紅辣椒片........1根量
（如吃辣可以改成切末）
5乾豆豉.................1大匙
（清洗後用刀稍稍切碎）
6黃酒......................1大匙
7魚露......................1大匙
8麵粉......................適量
9蔥花.....................適量
10糖.........................1大匙
11鹽.........................1小匙
12料理油................300～500ml
(步驟)
1、將處理好的沙公用黃酒、魚露稍稍抓醃備用。
2、鍋中放入料理油、蒜末，開火炸至蒜末呈現淺金黃色迅速撈出備用（即為蒜酥）。
3、將步驟1螃蟹拍上薄薄一層麵粉，用半煎炸方式，炸至約9分熟後撈起備用。
（油鍋約160~170度）
4、將炒鍋清洗過後加熱，灑上少許水測試，呈現水珠狀表示鍋子溫度OK。
5、倒入少許炸過螃蟹的蒜油，鍋中蒜油出現油紋時，轉小火，放入乾豆豉、薑末炒香。
6、續下步驟2蒜酥、糖、鹽，小火炒拌至糖溶有香氣。
7、下步驟3炸香的螃蟹塊快速翻炒，起鍋前下大辣椒末、蔥末拌勻即可。
螃蟹處理方式
1、螃蟹放入冰箱冷凍庫凍死 (約30~60分鐘)，取出備用。
2、將螃蟹折掉腹甲(內有蟹腸)，拔開蟹殼，去掉蟹腮、胃囊、蟹心，用清水刷洗。
3、蟹鉗用刀背拍裂，將蟹身1切4塊。
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#黃酒，中國酒的兩大主流之一，是以稻米為原料釀製成的糧食酒。不同於俗稱白酒的燒酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%，因色澤呈黃色而得名。紹興，花雕 ... ... <看更多>
黃酒 在 [問題] 推薦的黃酒- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位大大晚安！
我大學時候在大陸喝過一次甕裝的紹興酒，
味道超香超濃厚，回台灣以後試喝媽媽煮菜的紹興酒簡直天差地遠，味道很淡香氣也差很
多，這幾年只有在點水樓看到有賣，但價位太貴了買不下去，不知道台灣哪裡有賣好喝的
黃酒或是紹興？謝謝
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