愛吃麻辣鴨血的看看哦~ 從麻辣湯底開始做!!
材料跟配方影片裏面都有~
J.C.M 津觸咪YT頻道：http://bit.ly/2xw1vR3
高畫質版：https://youtu.be/1qMprVPlIIM
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麻辣鴨血做法 在 主廚上菜 粉絲團 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，你不需要對「溫控料理」這四個字感到害怕，不過就是用最適當的溫度得到最滿意的料理結果。只要具備一些基本的食安觀念，就可以既輕鬆、又愉快的享受料理啦～ 感謝kitchbot提供我們這次機會與Jason大廚一起聊聊有關優格、鴨血、鮭魚的各種技巧 認識瓦肯溫控機：https://lihi.cc/fFYS...
麻辣鴨血做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
你不需要對「溫控料理」這四個字感到害怕，不過就是用最適當的溫度得到最滿意的料理結果。只要具備一些基本的食安觀念，就可以既輕鬆、又愉快的享受料理啦～
感謝kitchbot提供我們這次機會與Jason大廚一起聊聊有關優格、鴨血、鮭魚的各種技巧
認識瓦肯溫控機：https://lihi.cc/fFYSD/Y7T30
#Vulcan廚房溫控智慧插座#鮭魚#舒肥
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 實測爆紅「奶油牛排」到底滋味如何？｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/f9gQpfN6nY0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 地獄廚神戈登米其林餐廳「Petrus」實地拜訪！一餐吃完接近破萬！｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/FMgbDBKLKK0
■ 【激省DIY】自宅乾式熟成牛排上集｜克里斯丁vlog feat. Costco好市多
https://youtu.be/9rOj0XOBwz8
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/YT
【克里斯丁也在這】
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【影音合作邀約】
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麻辣鴨血做法 在 全聯消費經驗老實說| #鴨血麻辣火鍋 - Facebook 的推薦與評價
鴨血麻辣 火鍋#冬天不吃鍋要幹嘛今天來個懶人煮鍋，以前跟朋友聚總是貨比三家，老早要去市場買蝦挑肉． ... 分享我們家常常料理的做法～. ... <看更多>
麻辣鴨血做法 在 [問題] 營業用的麻辣豆腐/鴨血做法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我在新北市中和區四號公園附近
開了間麻辣燙店
口味是我去四川學回來的
因為要了解顧客的反應 上週開始試賣了
有生鮮食材 以及預滷的食材
他們都建議我 要有主食類以及麻辣豆腐
因為四川 是沒有麻辣豆腐、麻辣鴨血的
所以 我不曉得 該怎麼去料理營業用的麻辣豆腐和鴨血
此外 有關主食類的選擇 也讓我陷入長考
我不想像一般的麻辣燙店一樣
拿現有的王子麵、冬粉… 來銷售
考量到自己的產品 在尚未修正前 是屬於重口味的川味
所以 我希望可以用清淡的主食 來吸引顧客
在台灣 有很多這樣的例子
比如切仔麵/米粉湯 搭配都是小菜
只是 要怎麼選擇主食呢?
我希望單純 就是一種或二種就好 口味不要多
乾的亦可 我有預計要賣湯品 因為本來就會熬高湯來做麻辣燙的底汁
現在是想到幾種 只是不曉得合不合適
1.客家口味板條、菜頭粿湯
2.四川雞蛋麵
3.涼麵
4.傳統油蔥口味陽春麵
版上很多擅長料理的強人
上來請益一下 希望可以得到大家的指點
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◆ From: 111.248.167.252
有爬過版上的文了
台式麻辣豆腐 麻辣味道來源的做法 跟川式很不同
台灣的口味 喜歡甘味 所以甜的來源很重要
看過夜市裡面 還有放香菇、小魚乾、蝦米的
如果太過麻 或是辣 可能接受的人就少了
加上營業用的做法 一次就要大量
我不曉得是不是倍數去放大版上的食譜份量就行了
謝謝大家給我的主食建議 我會好好想一下的
※ 編輯: vavay 來自: 111.248.171.33 (01/10 11:01)
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