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#喜相逢麵館
吃的不是麵，吃的是一種爽快！
聞香下馬.知味停車🤫
就像臭豆腐，明明很臭，但愛上就如同上癮…無法自拔了啊！
我理解，她的美好☺️☺️☺️
重點！！！
超想吃孫哥的臭豆腐啊⋯⋯
#喜相逢私房菜 #皮蛋豆腐 #麻辣耳絲 #涼拌苦瓜 #麻辣素雞 寧式烤麩 #香草白酒明蝦 #紅燒牛腩牛筋煲 #金沙蜜筍 #新加坡咖哩螃蟹 #東坡肉 #蒜炒芥蘭 #北海道昆布湯
🏠防疫在家吃
🐟清蒸鱈魚
🐷麻辣耳絲
🌱胡麻紫秋葵
🍜炸彈麵
今天的菜色超級超級家常的呀，應該是每一家都會出現的菜色吧！但是這些就是我們最熟悉的，常會想吃，而且怎麼吃都吃不膩的料理，不是嗎？😋😋😋
一盤菜炒好還要分三份，目前還在適應中，開始做菜前還在煩惱，清蒸鱈魚是要怎麼分，想一想，乾脆一人一片，吃好吃飽，多吃點魚，優質蛋白能增強免疫力，這一陣子媽媽們都很燒腦吧！順便看看能不能補補腦，變更聰明點😆
一起集思廣益吧，還有很長的路要走呢！
#大嫂研究所
#醫次搞定
舌尖上的分享一口水雞
這是一道巧媳婦懷念的家鄉味。也就是一聽到菜名就忍不住流口水😋
美國去骨雞腿，抹上少許塩，入電鍋加1杯水蒸熟，取出放涼切粗條。
麻辣醬4大匙，醬油4大匙、白醋3大匙，二砂糖2大匙，先充分拌勻備用，即為口水雞醬汁。去皮蒜味花生略切碎。熟白芝麻1/2小匙，香菜或蔥花適量。小黃瓜1條切絲。
盤中先放入小黃瓜絲，舗上雞肉條，淋上醬汁，撒上芝麻、花生碎、香菜或蔥花，即完成好滋好味的口水雞。
麻辣醬作法
辣油200CC，香油100CC，八角1粒，草果1粒，蔥一根切段，老薑4片，入小把手鍋中小火煮沸，熄火，停三分鐘降溫。
另一鋼盆內放入半杯粗辣椒粉、3大匙花椒粉，2大匙十七香粉，半杯白芝麻。
將降溫的油一口氣沖入鋼盆中，攪拌一下，蓋上蓋子悶住香氣。
涼後夾出蔥薑等物，倒入玻璃瓶中冷藏。
#麻辣醬用途很廣，可作紅油抄手、燃
麵，麻辣鍋底、麻辣耳絲，麻辣臭豆腐等很多川菜料理。
紅燒只要掌握幾個技巧，它的原則其實都很像，不管是紅燒雞、紅燒魚、紅燒豬肉...調味料差不多做法差不多，只是材料換一換，所以學紅燒就是學一個方法，跟一個步驟和材料的組合，其它就可以隨心所欲去變化。
00:00 食材
02:33 下鍋
04:10 調味
05:46 燒20分鐘
06:22 訂閱+開啟小鈴鐺通知
#紅燒
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