《一早,來碗麻薏,心涼脾透開》
麻薏,是黃麻的嫩芽,盛產於夏季,台灣中部地區常用來煮湯。
黃麻是臺中地區的特產之一,在彰化以南、豐原以北少有栽種。黃麻又稱苦麻,每年三月播種,九月收成,人們採下黃麻的嫩葉,經撿、搓、揉、洗四步驟去除苦味,煮出特有的消暑麻芛湯。
中山醫學大學健康管理學院研究發現麻薏所含多元酚,清除自由基的功能是維生素C的五倍,維生素E的七倍,具抗癌功效。
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