#為食信義
台灣的味道 ~ 凌壹貳 ~
有一段時間無外遊啦~~~~ 好掛住各地既美食啊~~~ 無得外遊，唯有買啲地道風味既食品回味一下先啦~
網遊下見到 #凌壹貳 @012grocerystore ，有不同的糧油雜貨任均選擇。有 #台灣 製造的 #麵條先生 乾拌麵。 麵條先生乾拌麵係採用 #台南 的 #關廟麵 。關廟麵係放係太陽下曝曬，期間更不斷翻面等麵條能均勻曬到。為咗配合不同醬汁，會有粗幼不同的麵條作為搭配。
信義妹就揀咗3款口味 #麻辣麻醬 ， #沙茶咖哩 和 #油蔥香菇 。麻辣麻醬係粗麵條，而沙茶咖哩和油蔥香菇都係幼麵條。麵條耐煮，地獄廚神都唔怕煮到變糊。麵底都算多呀~ 大食信義妹一個都夠啦~~~ 唔駛整多個加底~~~ 亦都無添加防腐劑，可以放心食用~
麻辣麻醬屬於芝麻香濃厚醇郁，麻辣香氣四溢，估唔到兩者合拼會有調和的口味出現，既不搶對方香氣，更不蓋雙方味道。
沙茶咖哩是沙茶的甜和咖哩的香混合而成，味道帶點甜口，咖哩不會太辣，容易入口。
油蔥香菇係愛蔥油者勿放過~ 油蔥係指洋蔥和紅蔥頭。醬料就係用洋蔥，紅蔥頭和香菇製作而成。油酥味十足，包裝袋都唔能夠阻擋香氣溢出。
總結，三款的醬料份量適中，唔會拌麵後出現過多既醬汁。而麪條不論粗幼都能好好地掛上醬汁，唔會有啲味濃有啲味淡。 麵條質感Q彈可口，加點青蔥就更加香口啦~~~
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#sohappy💛💟 #ig_my30days
麵條先生手工面 在 [心得] 好吃的麵條先生快煮麵- 看板Instant_Food 的推薦與評價
之前我在參加台北美食展時，在偶然下有逛到一家快煮麵的攤位，叫做麵條先生
。因為我喜歡嘗鮮，有在現場試吃了刀削麵的川味麻辣口味，一試吃發現非常不錯吃，雖
然當下沒有在現場買，不過事後對其味道倒是念念不忘，於是上網網購了一箱回來。如下
圖，所有的口味都可以在麵條先生的網頁上訂貨，以快煮麵來說，這樣的價位算是中間略
偏高。不過因為試吃過，覺得非常不錯，在加上好奇心的驅使下，總覺得要是有一種味道
沒吃到，會感覺還想再買，為了省郵資，我每個口味各訂了一袋(共六大袋)來吃吃看，這
樣一口氣就可以和家人吃完全部的口味了。
▼ 訂貨後，不到三天都東西就寄到了，是用箱子裝好寄過來的。
▼ 打開後，剛剛好六種口味，六大袋可以在這箱子裡塞得剛剛好。
▼ 六種口味拍開拍一張照片做一下紀念，等等要一種口味一種口味的去吃它了。
▼ 首先就來吃吃，我在美食展試吃到的口味~ 川味麻辣口味，外包裝正面有特別強調
純手工、不加防腐劑和無人工色素，一袋 4 包入。
▼ 包裝這一面有教你怎麼煮麵，算是給沒煮過快煮麵的人的教學吧! 想當初，我第一次
吃阿舍乾麵，我還真的不知道要用煮的，我真的是拿去用熱水泡個五分鐘 XDDDD 現在想
起來，還是一個讓我想笑的回憶。
▼ 這一面有再一次強調這不是泡麵，要用水煮，我猜想像我一樣的人可能還不少吧。
▼包裝背面有面的各項資訊，如熱量和材料....等。
▼ 拆開後內包裝是幾乎透明的全包裝，而且只有寫麵條先生，但卻沒有寫什麼口味
..... 。我覺得如果買來後外包裝都拆開後，全部放在一起，某些口味可能會搞混，建議
廠商以後包裝不要用全透明，然後要有口味名稱會好一點。
▼ 打開包裝後，川辣麻辣口味的麵條是刀削麵，我很喜歡吃刀削麵，所以特別喜歡這一
款。
▼ 川辣麻辣口味的調味包有三包，由左而右分別是醬油、麻辣調味包和一小包香油。
▼ 用沸水煮了約 5 - 8 分鐘左右。
▼ 把麵撈出來後放在碗中，麵條看起來就和市售的一般刀削麵沒兩樣，我在沒有用調味
料的狀態下有先試吃一下，麵條有微微的鹹味，然後口感也和市售的刀削麵非常接近，麵
條口感真的沒話說。
▼ 我原本就是吃比較重口味的人，所以把三包醬料包全部加下去，我想如果吃的比較清
淡的人，可以依照自己狀況來加醬料包。
▼ 醬料包都加進去後，我把醬料拌勻，在拌的過程中，就發現麻辣的香味四溢，非常的
香，味道和在麻辣火鍋店吃的味道有幾分神似。
▼ 麵和醬料拌勻後，我就開始吃了。
說說我吃完麵條先生川味麻辣口味的心得吧! 刀削麵吃起來和真正的刀削麵幾乎
非常接近了。刀削麵和醬料拌勻後吃，吃起來味道非常的香，可以感覺廠商在醬料包上面
的用心，味道近似老四川麻辣火鍋的湯底，非常香，吃起來不只很辣還非常的麻，很過癮
! 不過不太能吃辣的人，可能要酌量加醬料包阿，不然可能會辣到受不了。味道整體來說
，可以說是我吃過市面上泡麵或快煮麵中最好的，尤其是醬料包，讓我驚艷。
▼ 接下來就來吃，我非常感興趣的沙茶咖哩味道，外包裝除了品名和顏色以外，其他並
沒有什麼不同。
▼ 正面包裝幾乎一樣，還好背面包裝在材料資訊上是不同的。
▼ 要打開第二種口味的外包裝才發現有這東西，集 10 枚印花(買10袋的意思)寄回去可
以送抽大獎，送什麼我有點搞不清楚，上網查才知道可以抽一個背包，有興趣的人可以集
印花寄回去抽背包。
▼ 一樣的透明的內包裝，明顯可以看到是細麵。
▼ 沙茶咖哩口味所用的細麵和川味麻辣口味所用的刀削麵是很不一樣的，看來不同的
醬料包，是搭配不一樣的麵條。
▼ 醬料包也只有一包，這也和川味麻辣有三包是很不一樣的，看的出來在醬料包上，
廠商別出心裁。
▼ 細麵和外面的麵攤賣得很像，我一樣沒有用調味料的狀態下有先試吃一下，麵條一
樣有微微的鹹味，麵條口感也和外面攤販現煮的口感非常類似。
▼ 我把沙茶咖哩調味包全部都放下去了，我想如果不是那麼愛重口味的人，可以自己
酌量放吧。
▼ 把細麵和沙茶咖哩調味包拌勻後，可以聞到非常濃郁的咖哩味道，同時也夾雜的一
股淡淡的沙茶味道，不過還是咖哩的味道明顯許多，在這只能說沙茶的味道只是配角。
▼ 當然拌勻後就要開始吃了。
說說我吃完沙茶咖哩口味的心得吧! 細麵吃起來和外面麵攤現煮的質感很接近，
麵條本身就有微微的鹹味。細麵和沙茶咖哩調味包拌勻後吃，吃起來咖哩味道非常濃郁，
咖哩的味道和港式的咖哩魚丸味道有點接近，同時帶有淡淡的沙茶的味道，沙茶味道吃起
來不死鹹，同時吃起有種咖哩微微的辣，會讓人想一口接一口吃! 如果川味麻辣口味是大
辣，沙茶咖哩只能說是微微辣了。味道整體來說，我只能說蠻新奇的，我吃過很多快煮麵
，這一種味道還真的沒吃過，蠻推薦喜歡吃咖哩的朋友。
▼ 接下來就來試吃不辣的油蔥香菇吧。
▼ 說真的，外包裝除了顏色改變和品名改變外，包裝上的麵條照片一樣都是刀削麵，這
會讓我以為這也是這油蔥香菇是刀削麵，結果一打開，看到跟沙茶咖哩一樣還是細麵，說
真的有點不知道該說什麼......，看來外包裝的照片是無法用來判斷內容物的麵條，建議
以後廠商外包裝的麵條也改變會比較好，不要都用刀削麵讓人誤解。
▼ 香菇油蔥的醬料包只有兩包，就是醬油和油蔥香菇。
▼ 一口氣把醬油和醬料包都加進去。
▼ 一樣是把麵和醬料包混和均勻，在混和均勻的同時就可以聞到很香的油蔥和淡淡的香
菇味，還沒吃之前，就勾起味覺得刺激了。
因為一樣是細麵，所以麵的口感不累述，就說說味道吧! 麵和調味包剛拌勻時，
就有很明顯的油蔥味道加上淡淡的香菇味撲鼻而來，實際吃起來，鹹淡穠纖合度，我覺得
這樣的醬料包配這樣的麵量剛剛好，味道很接近香菇肉燥的感覺，香菇油蔥口味，讓我覺
得很有一般去小吃店麵攤的吃香菇肉燥麵的感覺，對不能吃辣的人來說，這口味還不錯，
相信是香菇控的人會喜歡吃。
▼ 接下來我就一口氣來試吃麻辣麻醬和香蒜麻醬，兩種麻醬口味，麵條也都是寬麵條，
也都是麻醬想說一起試吃比較好比較，所以就一起試吃囉。
▼ 內包裝看起來都是寬麵條，我想很難從內包裝來分辨麻辣麻醬或是香蒜麻醬口味，在
一次希望內包裝可以改成非透明或半透明，然後有印上品名的包裝會好一點，不然吃錯口
味就冏了。
▼ 打開後看起來，確認是寬麵條無誤。
▼ 寬麵條水煮後，我有不用調味料試吃一下，口感有彈性，也一樣有淡淡的鹹味。
▼ 醬料包一樣都是三包，而且麻醬醬料和醬油是一樣的，只差在一個是麻辣調味包和一
個是蒜油調味包。下面照片是麻辣麻醬的調味包。
▼ 這邊是香蒜麻醬的調味包，看的出來和麻辣麻醬的調味包真的只差在一個是麻辣調味
包，一個是蒜油。
▼ 加入所有調味包後的麻辣麻醬，看的出來有點紅紅的，那就是辣油。
▼ 加入所有調味包的香蒜麻醬看起來少了紅色，和外面小吃麵攤的麻醬麵顏色有點接近。
▼ 醬料包和麵拌勻後的麻辣麻醬，顏色給我感覺很不錯，麻醬的味道也非常濃郁。
▼ 醬料包和麵拌勻後的香蒜醬，看的出來顏色比麻辣麻醬淡上許多，不過麻醬味道一樣
很濃郁，同時多了股濃厚的大蒜味道。
▼ 就開始來試吃這兩種口味的麻醬麵吧!
麻辣麻醬和香蒜麻醬都試吃完後，我說說想法吧! 麻醬是白芝麻基底調配的，所
以有著非常濃郁白芝麻香味，搭配上淡淡的花生香，麻醬和麵拌勻後吃，味道吃起非常不
錯，和巷口的麵攤味道幾乎一模一樣。麻辣麻醬和香蒜麻醬兩種口味的差別是在於麻辣麻
醬吃起來很辣，同時除了辣以外，還有一點淡淡的辣椒香味，或許他的辣度不及川味麻辣
口味，但是喜歡吃辣的人，應該還是會上癮。而香蒜麻醬吃起來就完全不辣了，大蒜味道
很濃郁但又不會搶了麻醬的風采，吃起來也非常夠味，爽口。這兩種口味很難說哪個好吃
，只能說各有各的好，相信喜歡吃麻醬的人會喜歡。
▼ 最後就來試吃，紅油烏醋吧，紫色包裝很討喜，所以我把他留到最後。
▼ 已經吃了一種刀削麵、兩種寬麵和兩種細麵口味，原本很期待最後一種會是刀削麵，
結果打開外包裝後，發現還是細麵.......，說真的我不知道廠商是根據什麼來搭配麵種
的，很有可能是口味，不過說真的不是很確定這個點。
▼ 紅油烏醋口味只有兩個醬料包，一個是烏錯，一個是辣油，簡簡單單的。
▼ 醬料包全部到下去後，就散發出濃濃的烏醋味，蠻香的。
▼ 把醬料包和麵拌勻之後，顏色看起來很像醬油拌麵，不過濃濃的烏醋味，讓我開始流
口水了。
▼ 就開始吃吧!!!!!
就說一下是吃紅油烏醋後的感想吧! 麵條和烏醋拌勻後，烏醋味道很香，醬料包
全部加下去後，吃起來也不會太鹹，同時麵條吃起來除了會辣以外，酸酸鹹鹹的感覺搭配
得剛剛好，味道和我在巷口麵攤吃的紅油炒手非常接近，會讓人一口一接一口地吃，吃起
來清淡不油膩，算是六款味道中最清淡的，不過卻意外好吃，我相信對於愛吃酸的朋友，
這一款麵會讓你愛不釋手。
總結和心得
試吃了六種口味後，我說說我對整體的感覺吧! 以麵條來說，我覺得味道非常接
近外面麵攤現煮的麵口感，其中刀削麵可以說是口感我個人認為最好的，當然其他也不差
。不過我覺得麵條先生真正讓人驚豔的是他的調味醬料包，他調味醬料包六種口味都絕然
不同，六種口味都非常鮮明，味道也都非常的好，以快煮麵來說，麵條先生的醬料調味包
是我吃過最好的，同時吃起來非常的天然，不太有化學味道，這點很加分。總體來說麵和
調味包的總和我可以給到 90 分，大推大家買來吃吃。
不過，我個人認為麵條先生還是有一些小缺點可以改善，例如外包裝都是透明的
，而且沒有標明產品名稱，有時候很容易搞混，像是我上星期，拿回給家人吃，就拿錯包
了，所以我認為在這方面，廠商還有改善空間。 再來麵量以男生食量而言，要吃到兩包
才會飽，如果麵量可以再增加一些，這樣不只可以吃得巧，更可以吃得飽，我相信會更有
競爭力。同時如果可以加上料理湯包，我想 C/P 值會更高。不過不管如何，我相信以目
前麵條先生這樣的麵條口感和味道，讓人在家就可以享受巷口乾麵的家常味道，是非常具
有市場潛力的，大家有興趣也可以試試看，相信會感到驚艷的。
最後很謝謝大家有耐心看到完，這是我第一次發食記，寫不好的地方請多多指教^^
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※ 編輯: yen0731 (140.109.182.169), 06/20/2017 13:04:17
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