今天太扯，不小心上七道菜⋯⋯⋯⋯
蛤蜊蘿蔔貢丸湯 我煮的😌😌😌
鰤大根
舒肥鹽麴雞胸肉
滷肉燥
氣炸牛蒡甜不辣
紅蘿蔔油菜
木耳洋蔥銀芽
#阿杰師上菜
#防疫餐74號
鹽麴雞胸 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅常常好食Good Food，也在其Youtube影片中提到，「鹽麴」是日本家喻戶曉的調味聖品，鹽麴的鹹度較低、味道也更溫和，適合加入各種料理，更適合醃漬食物，使用鹽麴醃漬肉類，能讓肉質更軟嫩、帶出食材的自然鮮甜。邦查農場的有機鹽麴無任何化學添加物，原料為自家栽種日曬有機米再搭配在地海鹽，自然發酵、完全不添加防腐劑、味素及漂白劑，不管是作為料理用途，或是醃漬食...
鹽麴雞胸 在 Facebook 的最佳解答
🍴
🐔鹽麴時蔬雞胸
🥗鴻禧菇高麗菜
🍳溏心蛋
🍙糙米飯
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大家晚安😘
今天高麗菜終於不是主角了（變旁邊的配角）
主角換成鹽麴雞胸小姐！
有一次在信義區吃吃到飽火鍋店，店家推薦一道很特別的食材「龍膽石斑雞肉片」，剛聽到時覺得很疑惑？到底是魚還是雞肉，覺得很好奇馬上下鍋煮熟，吃一口⋯⋯⋯⋯
OMG！！！驚為天人！！！
口感完全不像雞胸肉，鮮嫩Q彈煮再久都不柴！（最後和店家確認真的是雞胸肉片不是魚🤣）平常吃到飽火鍋很少點雞胸肉吃，那一天我點好幾盤⋯老闆真的太厲害了😂
阿！拍謝，今天的重點是鹽麴雞胸小姐，前一天雞胸和鹽麴放冷藏醃製一個晚上，隔天雞肉回溫煎熟，口感和火鍋店的雞胸肉一樣！鮮嫩Q彈！（如果切片應該會更像🤤）
蔬菜也因為鹽麴更鮮甜了！如果有遇到鹽麴本人，記得順手帶他回家唷！很方便👍
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最後一張圖：老汪汪好幾天沒出現在版面上了！（都是喵喵）
來個本週回顧😆
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📒鹽麴時蔬雞胸
📹左滑食譜圖片
材料：
雞胸肉 300克
台灣蘆筍 4-5支
玉米筍4-5支
米酒 1大匙 （或水）
地瓜粉 1大匙（可省略）
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醃醬：
鹽麴 1.5大匙
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調味料：
醬油 1小匙
鹽麴 1小匙
味霖 1小匙
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作法：
1.雞胸肉切小塊和鹽麴1.5大匙抓勻放入冰箱冷藏醃一個晚上。
2.隔天從冰箱取出雞胸回常溫和地瓜粉抓勻備用。
3.蘆筍洗淨去除尾巴3-5cm（依照蘆筍大小不同調整需要去除的部分），削掉底部較粗硬的外皮，斜切成段，玉米筍斜切備用。
4.所有調味料拌勻備用。
5.鍋中到少許油待油熱後放入雞胸肉均勻鋪平，中小火煎至底部金黃翻面放入蔬菜和米酒稍微拌炒一下，蓋上鍋蓋中小火悶煮3-4分鐘。
6.打開鍋蓋倒入調味料拌炒均勻，確認雞肉變熟後就可以起鍋囉！
..
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鹽麴雞胸 在 營養師 Nuturefit Facebook 的最讚貼文
大家減脂期的時候最常會吃雞肉料理對吧?!
這次整理了2020年增肌減脂便當之雞肉料理
讓大家方便可以點選觀看喔!
最近減脂不知道要怎麼準備的NUNU
可以參考裡面的食譜跟搭配喔!!
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歡迎大家下方留言最喜歡吃哪一道雞肉料理
TAG朋友叫他幫你煮!
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鹽麴雞胸 在 常常好食Good Food Youtube 的最讚貼文
「鹽麴」是日本家喻戶曉的調味聖品，鹽麴的鹹度較低、味道也更溫和，適合加入各種料理，更適合醃漬食物，使用鹽麴醃漬肉類，能讓肉質更軟嫩、帶出食材的自然鮮甜。邦查農場的有機鹽麴無任何化學添加物，原料為自家栽種日曬有機米再搭配在地海鹽，自然發酵、完全不添加防腐劑、味素及漂白劑，不管是作為料理用途，或是醃漬食物，都能吃得健康、吃得安心。
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