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夜市裡最熱賣的鹽水雞
做法：https://maruko.tw/hainanese-chicken.html
吃起來冰冰涼涼的鹽水雞，有人喜歡嗎？
用美膳雅蒸鮮鍋蒸雞胸，只要15分鐘，肉質嫩嫩的不乾柴，湯汁可以拿來做鹽水雞的沾醬，一定要有胡椒、五香粉、香油，吃起來才會香喔～ 蔬菜可以挑自己喜歡的，一定要冰鎮過再和醬汁攪拌才會好吃，一起來看看做法吧！
台式鹽水雞
我就中意一次過整多啲，雪凍左之後更加好食，夜晚食飯拎出嚟就可以加個餸啦🤩🤩
材料:
雞胸肉 300克
西蘭花 1小棵
雞髀菇 1個
粟米仔 6條
薑 3片
蔥 1小棵
胡椒粒 2茶匙
米酒 1湯匙
鹽 1/3茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 適量
醃料:
鹽 1茶匙
胡椒粉 適量
五香粉 (如果有落味道會更好)
做法:
1. 雞胸肉預先用鹽和胡椒粉醃至少一個小時。
2. 用滾水將蔬菜煮熟，然後用冰水冰鎮備用。
3. 用同一煲水，加薑、蔥、胡椒粒、米酒和雞胸肉一起煮，煮至水滾後，再煮五分鐘，然後熄火，然後加蓋焗10分鐘。
4. 將雞胸肉放入冰水冰鎮。
5. 用少少煮雞肉的湯加入麻油、鹽和胡椒粉混合成醬汁。
6. 將雞肉拆成絲，加入醬汁和蔬菜撈勻即可。
小貼士💡:
1. 將雞肉醃過夜更加入味。
2. 完成後雪凍再食更惹味。
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【鹽水雞】
「雞肉要怎麼煮才會嫩？」
「醬汁要怎麼調？」
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鹽水雞 醬 汁 做法 在 [食譜] 夜市鹽水雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
Youtube影音教學頻道：
https://reurl.cc/V6ADAR
最近天氣真的超熱，來份夜市鹽水雞清涼一下吧！Kitty最愛那冰鎮過後Q彈的雞皮凍
夜市鹽水雞
材料：
去骨雞腿排一支
小黃瓜兩條
四季豆170克
米血300克
玉米筍一包
薑片4片
蔥一支切段
米酒一大匙
鹽一小匙
冰塊冰水
醬汁：
雞湯一大湯匙
鹽兩小匙
白胡椒兩小匙
香油一大匙
蔥花少許
蒜末一大匙
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