手拆鴨肉香橙飯濃滑又惹味,大家都跟住John呢個食譜整吓啦~
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芫荽熱潮持續,今次John就教大家整充滿葡式風味嘅芫荽麵包湯Alentejo,一眾黨員一於試吓整啦!
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好多時過節都會食剩燒雞、燒牛肉等,下次可以好似John咁煮呢款葡式一品鍋嚟食~
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新派手拆鴨肉香橙飯食譜
材料:
鴨腿 2隻
鴨肉湯 6至8杯
洋葱 1/2個
米 150克
甜紅椒 1/3個
西班牙腸 或 葡腸 1/2條
橙汁 4湯匙
橙皮 1湯匙
牛油 1湯匙
鴨肉湯材料:
清雞湯 1公升
鴨腿 1隻
洋葱 1個
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【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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馬介休炸蝦丸食譜
材料:
急凍鱈魚柳 450至500克
海鹽 1湯匙
蝦仁 1/4杯
洋葱 2個
蒜頭 3瓣
美國焗薯 1/2個
蛋黃 1湯匙
日本麵包糠 約2湯匙
橄欖油或米糠油 適量
烘烤芝麻 3茶匙
蛋黃醬 適量
番荽碎 適量
蛋黃醬 適量
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葡萄牙炸蝦角食譜
炸蝦角餡材料:
蝦仁 350克
切碎洋葱 半個
檸檬汁 2茶匙
牛油 20克
鮮奶 1/3 杯
麵粉 少許
甜紅椒粉 1/2茶匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
糖 少許
炸蝦角皮材料:
麵粉 200克
無鹽牛油 25克
水 100毫升
牛奶 100毫升
鹽 1/2茶匙
足本食譜: https://bit.ly/3iLl0II
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John 也經常接受傳媒邀請介紹飲食文化和分享食譜,包括每月定期為「飲食男女」攝製的「鹹蝦燦教室」專欄。 2018年, John舉辦了多個「美食深度遊」,包括了葡萄牙、 ... ... <看更多>