【潮州仔潮汕食品專門店 - 各款潮式冷凍食品套裝經已上架】
1.
爆汁手打牛筋丸 併 潮汕韭菜薄餅 套裝
套裝包括：
香濃爆汁手打牛筋丸 500g
潮汕韭菜薄餅 350g x2份
【潮洲手打牛筋丸】（一磅裝約21粒)
採用100%優質牛肉，用傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
做法跟手打牛丸一樣，加入牛筋、蒜末，咬下去會滲出啖啖油香
每星期潮州直送到港
不含香精、防腐劑或人造色素
打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 通過食品安全測試，顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑
【潮汕韭菜薄餅】
賣潮州食品又點少得韭菜產品呢！潮州仔今次為大家搜羅左一款好正嘅潮州韭菜薄餅（又稱菜錢粿）, 佢嘅味道有啲似韭菜粿，但配以蕃薯粉做成薄餅，口感一流
淨重量：350g
煮法：
1.煎至兩面金黃熟透即可
2.不用解凍，蒸8分鐘至熟透即可
成份： 韭菜、白菜、蕃薯粉、水、豬肉、植物油、花生、芝麻、、白砂糖、食用鹽、蝦、香辛料
每星期潮州直送，保證新鮮
熱血Marketplace價：$245
購買連結：https://bit.ly/3CFl9Hq
2.
特級墨魚丸 併 潮汕韭菜薄餅 套裝
套裝包括：
鮮墨魚製特級墨魚丸 500g
潮汕韭菜薄餅 350g x2份
【鮮墨魚製特級墨魚丸】
鮮墨魚製特級墨魚丸（絕無添加香精）（一包500g大約24-25粒)
手打墨魚丸鮮墨魚製造，有粒粒墨魚，鮮甜味美。
無添加香精調味。不含防腐劑及人造色素。可存放冰箱60天
不溝麵粉不溝肥豬肉，食落彈牙有汁。
贏盡口碑
每星期潮州直送
建議食法：
氣炸：不用解凍，氣炸鍋預熱3分鐘，噴少少油，200度6分鐘，反一反再3分鐘，灑上椒鹽即可食用。
煮湯：不用解凍，水滾放入墨魚丸，煮10至12分鐘即可食用。
成份：墨魚、油、澱粉、蒜、食用鹽
【潮汕韭菜薄餅】
賣潮州食品又點少得韭菜產品呢！潮州仔今次為大家搜羅左一款好正嘅潮州韭菜薄餅（又稱菜錢粿）, 佢嘅味道有啲似韭菜粿，但配以蕃薯粉做成薄餅，口感一流
煮法：
1.煎至兩面金黃熟透即可
2.不用解凍，蒸8分鐘至熟透即可
成份： 韭菜、白菜、蕃薯粉、水、豬肉、植物油、花生、芝麻、、白砂糖、食用鹽、蝦、香辛料
熱血Marketplace價：$262
購買連結：https://bit.ly/3s85uv9
3.
爆汁手打牛筋丸 併 香口潮州鮮豬肉條 套裝
套裝包括：
香濃爆汁手打牛筋丸 500g
香口潮州鮮豬肉條 250g (卷章) x2份
【潮洲手打牛筋丸】（一磅裝約21粒)
採用100%優質牛肉，用傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
做法跟手打牛丸一樣，加入牛筋、蒜末，咬下去會滲出啖啖油香
每星期潮州直送到港
不含香精、防腐劑或人造色素
打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 通過食品安全測試，顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑
【香口潮州鮮豬肉條】
足料香口，傳統家鄉味道，香脆惹味
選料認真，採用鮮豬肉製
鮮豬肉做餡，配上腐皮的精心包裹，鮮嫩彈牙中帶着陣陣的肉香，真是諗諗都吞口水
不加香精，防腐劑及人造色素，可在冰箱保存六十天
作為小食又得，加餸又得，大人細路都食到停唔到口！
建議食法：解凍，切片煎熟即可
氣炸食法：
解凍切片，預熱氣炸鍋180度3分鐘
噴少少油氣炸180度6分鐘
調高至200度，再氣炸2-3分鐘，令豬肉條更脆更香口
成份：鮮豬肉、馬蹄、腐竹、鹽、麻油、蒜頭、葱
熱血Marketplace價：$261
購買連結：https://bit.ly/3iz7sSa
4.
特級墨魚丸 併 香口潮州鮮豬肉條 套裝
套裝包括：
鮮墨魚製特級墨魚丸 500g
香口潮州鮮豬肉條 250g (卷章) x2份
【鮮墨魚製特級墨魚丸】
鮮墨魚製特級墨魚丸（絕無添加香精）（一包500g大約24-25粒)
手打墨魚丸鮮墨魚製造，有粒粒墨魚，鮮甜味美。
無添加香精調味。不含防腐劑及人造色素。可存放冰箱60天
不溝麵粉不溝肥豬肉，食落彈牙有汁。
贏盡口碑
每星期潮州直送
建議食法：
氣炸：不用解凍，氣炸鍋預熱3分鐘，噴少少油，200度6分鐘，反一反再3分鐘，灑上椒鹽即可食用。
煮湯：不用解凍，水滾放入墨魚丸，煮10至12分鐘即可食用。
成份：墨魚、油、澱粉、蒜、食用鹽
【香口潮州鮮豬肉條】
足料香口，傳統家鄉味道，香脆惹味
選料認真，採用鮮豬肉製
鮮豬肉做餡，配上腐皮的精心包裹，鮮嫩彈牙中帶着陣陣的肉香，真是諗諗都吞口水
不加香精，防腐劑及人造色素，可在冰箱保存六十天
作為小食又得，加餸又得，大人細路都食到停唔到口！
建議食法：解凍，切片煎熟即可
氣炸食法：
解凍切片，預熱氣炸鍋180度3分鐘
噴少少油氣炸180度6分鐘
調高至200度，再氣炸2-3分鐘，令豬肉條更脆更香口
成份：鮮豬肉、馬蹄、腐竹、鹽、麻油、蒜頭、葱
熱血Marketplace價：$278
購買連結：https://bit.ly/3CwVcd3
5.
爆汁手打牛筋丸 併 潮汕薯仔粿 套裝
套裝包括：
香濃爆汁手打牛筋丸 500g
潮汕薯仔粿 350g x2份
【潮洲手打牛筋丸】（一磅裝約21粒)
採用100%優質牛肉，用傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
做法跟手打牛丸一樣，加入牛筋、蒜末，咬下去會滲出啖啖油香
每星期潮州直送到港
不含香精、防腐劑或人造色素
打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 通過食品安全測試，顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑
【潮汕薯仔粿】
潮汕薯仔粿又叫荷蘭薯粿或者馬鈴薯粿
調味剛好，煎起來口感脆脆，滿滿薯仔香味。
適合早餐、下午茶小食或宵夜享用。
成份： 馬鈴薯、豬肉、臘腸、香菇、花生、芝麻、雞蛋、蝦、芹菜、蒜、紅蘿蔔、澱粉、香辛料、食用鹽
淨重量：350g 保質期：60天
儲存方法：請於-18度以下冷凍保存
食用方法： 解凍，切片，煎至兩面金黃熟透即可。
熱血Marketplace價：$231
購買連結：https://bit.ly/3yHjVcb
6.
特級墨魚丸 併 潮汕薯仔粿 套裝
套裝包括：
鮮墨魚製特級墨魚丸 500g
潮汕薯仔粿 350g x2份
【鮮墨魚製特級墨魚丸】
鮮墨魚製特級墨魚丸（絕無添加香精）（一包500g大約24-25粒)
手打墨魚丸鮮墨魚製造，有粒粒墨魚，鮮甜味美。
無添加香精調味。不含防腐劑及人造色素。可存放冰箱60天
不溝麵粉不溝肥豬肉，食落彈牙有汁。
贏盡口碑
每星期潮州直送
建議食法：
氣炸：不用解凍，氣炸鍋預熱3分鐘，噴少少油，200度6分鐘，反一反再3分鐘，灑上椒鹽即可食用。
煮湯：不用解凍，水滾放入墨魚丸，煮10至12分鐘即可食用。
成份：墨魚、油、澱粉、蒜、食用鹽
【潮汕薯仔粿】
潮汕薯仔粿又叫荷蘭薯粿或者馬鈴薯粿
調味剛好，煎起來口感脆脆，滿滿薯仔香味。
適合早餐、下午茶小食或宵夜享用。
成份： 馬鈴薯、豬肉、臘腸、香菇、花生、芝麻、雞蛋、蝦、芹菜、蒜、紅蘿蔔、澱粉、香辛料、食用鹽
淨重量：350g 保質期：60天
儲存方法：請於-18度以下冷凍保存
食用方法： 解凍，切片，煎至兩面金黃熟透即可。
熱血Marketplace價：$248
購買連結：https://bit.ly/37xXoT9
7.
爆汁手打牛筋丸 併 特級墨丸 套裝
套裝包括：
香濃爆汁手打牛筋丸 500g
鮮墨魚製特級墨魚丸 500g
【潮洲手打牛筋丸】（一磅裝約21粒)
採用100%優質牛肉，用傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
做法跟手打牛丸一樣，加入牛筋、蒜末，咬下去會滲出啖啖油香
每星期潮州直送到港
不含香精、防腐劑或人造色素
打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 通過食品安全測試，顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑
【鮮墨魚製特級墨魚丸】
鮮墨魚製特級墨魚丸（絕無添加香精）（一包500g大約24-25粒)
手打墨魚丸鮮墨魚製造，有粒粒墨魚，鮮甜味美。
無添加香精調味。不含防腐劑及人造色素。可存放冰箱60天
不溝麵粉不溝肥豬肉，食落彈牙有汁。
贏盡口碑
每星期潮州直送
建議食法：
氣炸：不用解凍，氣炸鍋預熱3分鐘，噴少少油，200度6分鐘，反一反再3分鐘，灑上椒鹽即可食用。
煮湯：不用解凍，水滾放入墨魚丸，煮10至12分鐘即可食用。
成份：墨魚、油、澱粉、蒜、食用鹽
熱血Marketplace價：$263
購買連結：https://bit.ly/37vPR7q
8.
潮式月餅 - 4個芋泥(有蛋黃)
潮式月餅：4個芋泥，加入豬油烘烤製造，此款含鴨蛋黃。
成份：芋泥、鴨蛋黃、麵粉、麥芽糖、白沙糖、白芝麻、豬油、水
每個月餅淨重量：200克
每星期潮州直送到港
熱血Marketplace價：$188
購買連結：https://bit.ly/2VCkB4x
9.
潮式月餅 - 4個綠豆蓉(有蛋黃)
潮式月餅：4個綠豆蓉，加入豬油烘烤製造，此款含鴨蛋黃。
成份：綠豆蓉、鴨蛋黃、麵粉、麥芽糖、白沙糖、白芝麻、豬油、水
每個月餅淨重量：200克
每星期潮州直送到港
熱血Marketplace價：$188
購買連結：https://bit.ly/3CzSnrA
10.
潮式月餅 – 4個純芋泥
潮式月餅 – 4個純芋泥，加入豬油烘烤製造，此款含鴨蛋黃。
成份：芋泥、麵粉、麥芽糖、白沙糖、白芝麻、豬油、水
每個月餅淨重量：200克
每星期潮州直送到港
熱血Marketplace價：$178
購買連結：https://bit.ly/3jIPFHI
11.
潮式月餅 – 4個純綠豆蓉
潮式月餅：4個純綠豆蓉，加入豬油烘烤製造，此款不含鴨蛋黃。
成份：綠豆蓉、麵粉、麥芽糖、白沙糖、白芝麻、豬油、水
每個月餅淨重量：200克
每星期潮州直送到港
熱血Marketplace價：$178
購買連結：https://bit.ly/3s7tgri
12.
潮式月餅 - 鴛鴦【綠豆蓉＋芋泥】(有蛋黃)
潮式月餅：鴛鴦【2個綠豆蓉＋2個芋泥】，加入豬油烘烤製造，此款含鴨蛋黃。
成份：綠豆蓉、芋泥、鴨蛋黃、麵粉、麥芽糖、白沙糖、白芝麻、豬油、水
每個月餅淨重量：200克
每星期潮州直送到港
熱血Marketplace價：$188
購買連結：https://bit.ly/2VMVtIf
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潮州仔
紅磡自取門市
地址： 香港紅磡鶴園街11號凱旋工商中心3期6/F Q2室
營業時間
星期一至五, 11am - 6pm
星期六, 需預約
星期日及公眾假期休息
鴨蛋麵香港 在 [食記] 香港：麥文記麵家米其林鮮蝦雲吞超好吃- 看板Hong_Kong 的推薦與評價
網誌圖文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/225116210
香港麥文記麵家是今年米芝蓮美食之一，
店內最出名的餐點是上湯雲吞麵 (全蝦雲吞) 、南乳豬手等。
鮮蝦雲吞驚為天人的美味，爆餡蝦肉無比鮮彈，
料多到有種快滿出來的感覺，實在太推薦了！
不少人會把麥文記麵家、麥奀雲吞麵世家、
麥奀記 (忠記) 麵家弄混，錯綜複雜的關係也難怪了，
總之首創全蝦雲吞是麥文記麵家，
位於港鐵佐敦站附近，堅守不開分店全港僅此一家，別吃錯囉～
地點：麥文記麵家 (佐敦店)
地址：香港佐敦白加士街51號
營業時間：12:00-03:30 (周一至周日)
旅遊日期：2018/1
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麥文記麵家就在名氣響亮的澳洲牛奶公司旁邊，
兩間店都非常厲害，時間夠的話建議一起打包。
尖峰用餐時間店內高朋滿座，一位難求啊～
香港有名的雲吞麵不少，其中大家耳熟能詳的麥文記麵家、
麥奀雲吞麵世家、麥奀記 (忠記) 麵家、何洪記四家，
其實都有關聯，也難怪很多遊客容易搞混了。
以下是波比從美國《國際日報》看來的，
應該有一定的可信度，有興趣的人可以研究看看唷。
1. 麥奀雲吞麵世家(簡稱麥奀記)：堪稱香港雲吞麵鼻祖。
老闆麥奀，傳承父親麥煥池在戰亂前於廣州開設的「池記雲吞麵檔」手藝，發光發熱。
2. 麥奀記 (忠記) 麵家：是麥奀大兒子開的，與父親不和睦，自行創業。
3. 麥文記麵家：麥煥池的親戚，首創了全蝦雲吞，
今年榮獲米芝蓮肯定，全港僅此一家。
4. 何洪記：麥煥池唯一的入室弟子，一樣因戰亂從廣州到香港發展。
回到麥文記麵家，菜單上最多人推薦的菜色有雲吞全系列
(上湯雲吞麵、雲吞撈麵)、牛腩撈麵、
南乳豬手麵、蝦子撈麵。不過就台灣人吃過的分享文來說，
南乳豬手(滷豬腳)好像還是我們比較厲害。
蠔油也是這裡的重點，不少顧客喜歡點個鮮嫩油菜，再加錢來份小碟蠔油一塊品嘗。
印象中牆壁有介紹蠔油的威名，可惜波比當時吃得太開心了，
沒有拍照就這樣忘記內容了，嗚嗚。
上湯雲吞麵（HK$34，約台幣130元）
一碗標準的雲吞麵，要有四顆皮薄餡多的雲吞，外皮呈現金魚尾才算正宗。
麵條是竹昇麵，使用竹竿壓製而成，分加入鴨蛋和鹼水 or 全雞蛋做成。
有些竹昇麵的鹼水味道非常重，例如兩天前吃到的何洪記，
麥文記麵家則不會，氣味並不明顯。
湯頭部分則很鮮甜，忍不住多喝幾口，
不過最厲害的還是雲吞了，我的天啊，輕輕一咬蝦肉就快爆出來了，
無比鮮美脆彈，全蝦肉吃起來實在太滿足了，你們一定要來試試，好吃到很誇張耶～
蝦子撈麵（HK$46，約台幣175元）
這個波比比較不愛，沒概念的我一開始還以為會是滿滿的大蝦，
上桌時一度以為是送錯了...
一問之下才知道麵條上頭那些便是，只是不是蝦仁，而是蝦卵啊，蝦味雖然還是有，
可是口感就是比不上結實的蝦肉啊，
整份乾乾的不太好入口，吃完這回應該沒有下次了，哈哈。
整體來說還是雲吞好，樸實的賣相有著絕妙的好味道，大推薦啊！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.28.87
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1528811864.A.CD0.html
※ 編輯: iioouu (36.229.28.87), 06/12/2018 21:58:12
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