2大秘密🤫煮出經典港式羅宋湯|如何在家做到真正經典當年風味|鮮為人知調味秘密大公開
有沒有試過跟不同的網上食譜煮港式羅宋湯都不是那回事?你們有所不知,以前的港式西餐廳和茶餐廳會下"秘密武器"㊙️做調味?究竟是才做到經典的風味?快點看看做法。在家也能做到真正風味。
想知道咩秘密武器,快點Click 入
經典港式羅宋湯
中文版
https://youtu.be/F5cowkpBDTM
英文版
https://youtu.be/TiIOptJmL9I
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我最喜愛港式經典食譜 :
經典煎蛋免治牛肉飯 🍝
https://youtu.be/lPtJQLgmHHA
經典俄國牛柳絲飯🍛
https://youtu.be/0FsuN2X6s_4
經典太極鴛鴦炒飯
https://youtu.be/5t44_U4G__A
經典港式生炸雞髀🍗
https://youtu.be/6biHibw4sh4
經典港式焗豬扒飯
https://youtu.be/ytZbia_0zbs
港式忌廉雞湯
https://youtu.be/mX4W5TnPvSM
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Instagram: kitmakattack
YouTube: yourkitmak
#港式羅宋湯 #HongKongClassic #OldHongKongFood
#kitmak食譜 #食譜 #經典系列 #經典食譜 #懷舊菜
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Bobo's Kitchen 寶寶滋味館,也在其Youtube影片中提到,鴛鴦炒飯食譜: 炒飯食材: 蛋1隻+蛋黃2隻 雜菜豆1/2杯 飯 3 1/2杯 雞絲配茄汁食材: 雞腿肉4 安士 適量胡椒粉 生抽 1/2湯匙 糖 1/2 tsp 粟粉 1 茶匙 蕃茄5安士 洋葱2安士 混合汁: 茄汁1/3杯 ...
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#BRUNO烤盤團購 一鍋多用途。
在家和小孩一起做料理吧👏🏻
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已經數不清煮幾餐去了,這段閉關期間,真的很親力親為在為老公小孩做料理,但廚房好悶熱,煮到後來汗如雨下,我自己都快昏倒了😔。
還好我有 #BRUNO多功能電烤盤,我會盡量設計孩子可以一起製作的料理,把烤盤移到客廳茶几這邊(或如果家中有飯桌,也很適合),帶著恩尚君尚下廚,增加參與感,他們也覺得很有趣😃,然後也能消磨時間哈哈哈哈 (這才是重點)。BRUNO真的非常非常實用,買了不會後悔!
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電烤盤是插電加熱的方式,不用瓦斯爐,只要有電就能做料理。火力從保溫-low-med-hi可以從65度最高加熱到250度。用來炒飯、煎牛排、做甜點鬆餅都很適合,雖然是電烤盤,但若溫度過高,#會自動切斷唷,安全性也都顧到了。前一天晚上我在做茶葉蛋,煮滾後就放把溫度控制在保溫位置,到一早就有熱呼呼的茶葉蛋可吃~
BRUNO它最厲害就是出了很多應用烤盤,不僅只能煎東西,只要換上不同烤盤,煮、炒、蒸、燉這類都可以通通做到。
我們團購組合中本身是附平板料理盤(平盤)及章魚燒盤。
以下來一一分享各種烤盤可以做哪些料理~
✅平盤-煎肉煎海鮮煎水餃、炒飯炒菜炒麵都可以,它就是平底鍋概念,只要可以炒跟煎的料理,都能用平盤來處理,這款使用度最高。
✅章魚燒烤盤-在家就能開章魚燒店~自己做其實沒有想像中的難,調好麵糊後,放入想吃的海鮮(例如章魚、蝦子)放點蔬菜後再淋上麵糊,拿兩根竹籤搓搓轉轉,放上美乃滋、柴魚,就能上桌啦。也可以用這個一格一格設計做地瓜球、芝麻球等等。
✅料理深鍋-如果吃火鍋或煮湯,一定加買深鍋,燉肉也能交給它。我那天做茶葉蛋,就是利用深鍋。
✅電烤盤專用蒸格(務必搭配料理深鍋使用)-蒸蔬菜、包子、燒賣、魚、蝦都行,蒸格裡面都有洞洞,所以最下方的深鍋中,可以順道一起煮湯煮粥,這個配件等於是放大絕,能一次做好三種以上的菜,我那天煮海帶豆腐湯,上方蒸魚跟蝦,養分通通滴到湯中了,完全不需要再加鹽巴,營養湯品就上桌。
✅六格式料理盤-六格的盤子,我們最常早上煎鬆餅,這個過程孩子都能幫得上忙,我把粉、蛋、牛奶倒在大碗後,讓他們一起攪拌均勻~接著放到烤盤中,厚度有2公分,也可以煎蛋、煎火腿,小份量的配料都可以用這個炒,我還試過烤文蛤唷。
✅鴛鴦鍋-有小孩之後,已經好久沒有吃辣的料理,有了雙邊的鴛鴦鍋,就能一邊煮大人想吃的麻辣臭臭鍋,一邊煮小孩適合番茄或日式昆布湯了。
✅蛋糕烤盤-喜歡烘培的媽媽會很喜歡這個烤盤,它深度是6*3公分,能製作出杯子蛋糕。
✅燒烤波紋煎盤-帶條紋的煎盤,烤完後會有一條一條的痕跡,肉汁也會往下滴,不會糊在一起。
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機器尺寸是27.6*37.5公分,比A4紙大一點而已,加上烤盤都是平面式的,收納也蠻方便,可以選購表單中的烤盤收納架,鍋蓋、深鍋也能放進去,洗完後直立擺放風乾,立起來收也舒心,架子是鐵做的,很厚實唷,平時要當盤架也很ok!
實際這段時間用下來,用BRUNO帶孩子一起做了不少美味料理,雖然我自己本身不太會煮飯,但發現用烤盤後,做出來的食物失敗率很低,加上這款烤盤身旁好多媽媽朋友已經入手,大家都非常推薦,網上食譜也不少,真的不知道怎麼處理,都能找到分享資訊。
不過因為它是烤盤,若煎肉炒東西會有油煙是正常的,但做一般甜點料理、或蒸煮東西是沒有問題的。
媽媽的心願其實蠻渺小,大家都希望能親力親為,但也不要過分給自己壓力,如果可以帶著老公孩子一起參與,雖然不完美,但也是不同滋味唷。
我做過的食譜分享,我會陸續貼連結在留言處喔~媽咪有願意分享食譜的,艾比也會自掏腰包抽送🎁給您。
有任何問題可以私訊艾比,加賴搜尋🔍 @ibmm 或點 https://lin.ee/z3lOzV
鴛鴦炒飯食譜 在 Kanaの烘焙小廚房 Facebook 的精選貼文
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♥️團購時間:即日起~至 4/5(一)
大家期待已久的料理神器BRUNO 第六團,終於開團啦!!
👉這次,除了經典紅和上次一推出就大受歡迎的土耳其藍和珊瑚粉之外,還加入了新色 #夜幕綠 和讓大家尖叫不已的 #嚕嚕米聯名款!!
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嚕嚕米聯名款和其它款有什麼差別呢?
除了機身多了嚕嚕米花紋圖案之外,
鍋蓋把手也化身為可愛的嚕嚕米...
隨機附贈的烤盤除了平盤和章魚燒烤盤之外,
更多了一個有嚕嚕米浮雕圖案的六格盤,
讓妳可以輕鬆做出嚕嚕米鬆餅!
(共一機3烤盤)
喜歡嚕嚕米的朋友們千萬別錯過了!!
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👉除了新色機種,這次團購還有新烤盤和新配件可以選購!
🔸鴛鴦鍋.蛋糕烤盤:上次一推出就大受歡迎。還沒買的要趕快!
🔸平盤.章魚燒烤盤:是的!好多人敲碗想要加購的平盤和章魚燒烤盤也可以加購囉!!
🔸烤盤收納架:隨著烤盤越來越多,大家開始有著收納上的困擾,bruno很貼心的幫廣大用戶們設計了bruno專屬的烤盤收納架,不止可以放烤盤,連深鍋也可以放! 而且外觀設計超。好。看!有收納需求的朋友千萬別錯過!!
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👉最愛歡迎的料理神器—BRUNO多功能電烤盤
☑很適合家庭與朋友們聚餐時,一同DIY製作章魚燒、小點心..等享受料理的樂趣♥️
☑操作簡單又便利,連小朋友也可以自己輕鬆做料理喲~
☑貼心的保溫功能,即使在寒冷的早晨。也讓孩子吃到最後一口都是熱呼呼的美味。
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☑️使用氣炸鍋時常要整台搬到抽油煙機下?
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強烈建議妳一定要敗一台!
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#更多電烤盤系列食譜可以參考以下連結:
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🔹鴛鴦鍋🔹
🔸油豆腐味噌湯+肉絲炒麵
https://reurl.cc/EzXgDn
🔸清粥小菜(稀飯+蔥蛋+培根高麗菜)
https://reurl.cc/raXrbx
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🔹蛋糕烤盤🔹
🔸狗狗飯糰+照燒雞球+起司炒蛋
https://reurl.cc/v1mpXA
🔸鮪魚沙拉吐司杯
https://reurl.cc/YWQ0eo
🔸米飯杯子
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🔸懶人煎餃
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🔸玫瑰煎餃
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🔹章魚燒烤盤🔹
🔸角落生物飯球:
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🔸小刺猬芝麻球
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🔸迷你蚵蛋包
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🔸史努比燒賣
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🔸芝麻球
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🔸迷你酥皮蛋塔
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🔸蛋糕球
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🔸小山豬湯圓鬆餅球
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🔹平盤🔹
🔸鮮奶麻糬
https://reurl.cc/pmXrdb
🔸造型煎餃
https://reurl.cc/G9jjA
🔸維尼蛋炒飯
https://reurl.cc/9jv5Y
🔸海南雞飯
https://reurl.cc/G9j5D
🔸石鍋拌飯
https://reurl.cc/qmXp8p
🔸韓式海鮮煎餅
https://reurl.cc/Q7D235
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🔹陶磁深鍋🔹
🔸皮蛋廋肉粥
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🔸臘味飯
https://reurl.cc/bzxd5M
🔸錦鯉火鍋
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🔹六格烤盤🔹
🔸米漢堡
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🔸麋鹿蔬菜煎餅
https://reurl.cc/Q7D2d9
🔸滿福堡
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🔹蒸格(一鍋多菜)🔹
🔸筒仔米糕.燒賣.和青花椰菜+豬肉蘿蔔湯
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鴛鴦炒飯食譜 在 Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 Youtube 的最讚貼文
鴛鴦炒飯食譜:
炒飯食材:
蛋1隻+蛋黃2隻
雜菜豆1/2杯
飯 3 1/2杯
雞絲配茄汁食材:
雞腿肉4 安士
適量胡椒粉
生抽 1/2湯匙
糖 1/2 tsp
粟粉 1 茶匙
蕃茄5安士
洋葱2安士
混合汁:
茄汁1/3杯
糖3湯匙
泰式甜辣醬1湯匙
生抽1/2湯匙
適量胡椒粉
水1/3 cups
蝦配蛋白汁食材:
蝦 10 隻
適量胡椒粉
適量鹽
粟粉1茶匙
粟粉水:
水2湯匙
粟粉1湯匙
蛋白2隻
雞湯1杯
青豆1/4杯
Yin Yang fried rice recipe :
Fried rice ingredient:
1 egg + 2 yolk
1/2cup
mixed vegetables
3 1/2 cup cooked rice
Chicken w/ tomato sauce ingredient:
4 oz chicken drumstick
Sauce mix:
Some white pepper
1/2 Tbsp soy sauce
1/2 tsp sugar
1 tsp cornstarch
5 oz tomato
2 oz onion
Sauce mix :
1/3 cup ketchup
3 Tbsp sugar
1 Tbsp
Thai sweet chili sauce
1/2 Tbsp soy sauce
some white pepper
1/3 cup water
Shrimp w/ egg white sauce ingredient:
10 pieces shrimp
Some white pepper
Some salt
1 tsp cornstarch
Cornstarch water:
2 Tbsp water
1 Tbsp cornstarch
2 eggs white
1 cup chicken broth
1/4 cup green peas
1/2 cooking wine Social Media:
Instagram: https://www.instagram.com/bobokitchen.us/
Facebook Page: https://rb.gy/gtuwvm
For business inquires, email:
[email protected]
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