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就是喜歡清單的海鮮烹調,
新鮮的海鮮食材, 撒上橄欖油 簡單卻又令人雋永的美味！
這美味乍看簡單
用心體會, 會驚訝於只要簡單的調味和濃厚風味的橄欖油,
絕佳的組合 ,舒爽好吃！
🍴晚餐～
🍤🥩海陸盤- 香料橄欖油蝦鮮 / 松露菲力
🥢燙青菜佐黑胡麻
🥢豚肉豆芽
🍤香料橄欖油鮮蝦～
做法超簡單又快速
而且是清爽健康, 又不失美味.....下次要買更多蝦做盤滿滿的
作法：
只要香料和鮮蝦, 平底鍋乾煎
煎好後, 裝盤 淋上橄欖油
因為很簡單的烹調, 特別用了濃厚風味的橄欖油,
本身橄欖油的香甜交錯
可以襯托食材本身, 品嘗到海鮮的鮮甜 , 增添風味
扮靚小姐Cooking之路👩🏻🍳
家常小菜- 蝦仁炒青瓜
如果你問我炒青瓜最Perfect Match係咩，一定係蝦仁🍤，連個汁一齊撈飯，
yummy 😋 yummy，蝦仁我會去街市買新鮮的，如果有相熟魚檔，可能會幫你手去殻架👍🏻
材料：
1）一個青瓜
2）$25新鮮蝦
做法：
1）蝦仁去殼去頭去腸，洗淨，加少許鹽
2）切開一半，青瓜去籽，再用刀斜切
3）少許油炒青瓜，加水，再加蝦仁，煮到青瓜軟身，加少許鹽，完成
我喜歡比較軟身的青瓜，如果你喜歡爽脆，不要煮得太耐喔！
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『🍴大牌水餃來囉～🍴』
好久沒有包水餃了啦！！！
姐這次一共包了4種口味的水餃哦～有牛肉、鮮蝦、韓式泡菜、還有為了喬納酥這洋屁孩的口味而自創的奶油起司水餃～～
🍳材料請看照片～（姐好混哈哈）
🍳步驟：
（牛肉做法）
1.高麗菜or大白菜一顆切細絲灑鹽再用手捏捏，直到水份都捏出來後沖水把鹽分洗淨，再把水瀝乾（記得水要瀝乾一點再包時才不會有水份跑出來會不好包也讓皮容易破）
2.洋蔥1顆、蒜頭5.6瓣和蔥約一把，切末（洋蔥可有可無依個人喜好）薑一點點磨成末
3.將高麗菜、牛肉、洋蔥、蒜、蔥、薑、香油2匙、醬油2匙、麵粉1大匙、米酒1匙、白胡椒粉適量，全部拌勻就可以開始包囉～～
（鮮蝦做法）
1.跟前面準備材料程序一樣，只是豬肉的比例少一點，因為還要放蝦子
2.蝦子去殼、去腸泥，之後切小塊（不用切太碎包留蝦仁的口感會更好吃）
3.再將所有材料拌勻就可以開始包囉～～
（韓式泡菜做法）
1.也是跟前面程序一樣，只是這次是高麗菜比例少一點點因為要放泡菜，姐這次是用泡菜罐頭，因為在我住的這帶的亞超買不到新鮮的泡菜只好這樣
2.泡菜切絲，然後跟高麗菜一樣用手捏捏擠出水份
3.韓式辣醬1大匙、辣粉1匙
4.再將所有材料拌勻就可以開始包囉～～
（奶油起司做法）
1.當然也是跟前面程序材一樣啦～但薑這次我就沒放了，然後香油只加一湯匙怕搶了起司的味道會很怪，但不放又怕有肉腥味
2.起司和奶油都是依個人喜好而定，喜歡起司的人就放多一點，奶油則先放進微波爐加熱30秒熔化後再倒進肉裡會比較好 拌勻哦～姐會加奶油是為了襯托起司的味道，讓口味更濃～
3.再將所有材料拌勻就可以開始包囉～～
包完的水餃可以用水煮也可以改成煎餃哦～～我大部分都是用煎的～＾＾
好啦～4種水餃做法都完成啦～～有興趣的人自兒參考啦～
食用心得：
喬納酥喜歡鮮蝦和起司
台灣朋友喜歡鮮蝦的
另一個法國朋友除了韓式我沒讓他試之外3種他都喜歡
姐個人是全都喜歡啦～因為各有特色啊（自己包的當然都愛啊）
ＰＳ.肉和菜的比例，姐是用約500克的肉要用1顆大白菜的量，給大家參考囉～～
＃大牌水餃
＃大牌不負責食譜
(00:00:12)台南八十年蝦仁飯 好手藝傳賢不傳子
事業或者手藝，非得一定要傳給孩子嗎，台南這家蝦仁飯的老闆，就有不同的想法和做法，他把打拼一輩子的事業，傳給肯學、肯做，又願意吃苦耐勞的人，而這個人就算是沒有血緣關係也沒關係。所以過去在廚房洗菜打雜的小廚師，因為老闆的慧眼識英雄，現在有機會承接老字號招牌，延續飄香八十年的古早味。
店家資訊:
集品蝦仁飯
地址:台南市中西區海安路一段107號
電話:06-226-3929
(00:09:29)巷弄超人氣排骨蝦仁飯 新鮮蝦仁現剝現炸
基隆這一家隱身在小巷弄內的排骨蝦仁飯，生意好到顧客會動分流，用餐時間之前，當地居民會先等在門口，為的，就是不想跟大批外地來的顧客， 人擠人。老店開業46年了，老闆娘說生意好的原因，不在於他們用了什麼秘訣配方，而是「新鮮」兩個字；因為位在魚市場邊，蝦仁天天現剝現炸、排骨也一定只用溫體豬，有的老客人不但全年無休天天報到，有時候店休太久，還會生氣抗議呢！
店家資訊：
天天鮮排骨飯
地址：基隆市仁愛區孝三路42巷4號
電話：02-24252108
(00:18:04)超狂超蝦浮誇炒飯 草屯小鎮排隊奇蹟
人生的道路儘管曾經走偏，只要及時修正方向，都有機會找到光明的出口。南投草屯賣蝦仁飯的老闆，就有從腳踏實地的工作當中，重回正道的人生經歷。
店家資訊:
米香哥蝦仁飯
地址：南投縣草屯鎮中正路814號之1號
電話：049-2381-958
(00:25:47)四十年古早味蝦仁飯 老台南的活力早餐
一個家庭的長子，肩上的責任多半是得扛多一點。就像這個小吃店的老闆，身為長男，從小就得幫家裡做生意，還要負擔爸爸的醫藥費，但是他心裏無怨，反而感恩自己有能力照顧家裡，唯一的遺憾就是，父親先走了一步，沒機會好好孝順。但是他也把這份遺憾，化為努力工作的動力。
店家資訊:
和緯蝦仁飯
地址：台南市北區文賢路626號
電話：(06)258-4669
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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▼文字食譜在下方喔▼
中秋節來了！先祝各位廢寶中秋節快樂，要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔！
每年到這個時候家裡都會出現海量柚子，永遠都吃不完，放著那邊不管還會無性生殖給你看（？
去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法，今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉！真的非常好吃，作法也很簡單，推薦大家都在家裡做看看。
最近因為跟許多喜歡的品牌合作，不好意思用我自由的靈魂玷污他們，忍得很辛苦，所以這一集，各位廢寶注意了，請繫好安全帶，讓我帶著你們一路狂飆，還沒打算幫家裡小朋友做成人教育的父母，請先把帶小朋友上床睡覺，或是找藉口把他們支開，準備好，我們就開車出發囉：）
柚子沙拉
食材 2人份
花生 1小把
蝦米 1小把
椰子絲 1小把，可省略（拍片時沒買到
蝦子 10尾，去腸泥
柚子 1 顆
薄荷、香菜 1小把
紅蔥頭 5顆，切薄片
醬汁
魚露 1又1/2 大匙
檸檬汁 1顆
糖 1大匙
蒜碎 1大匙
辣椒碎 1/2大匙，可省略
做法
1.花生放入乾鍋內，中火加熱約 3-5 分鐘，不要過頭會太苦喔
2.最後加入蝦米炒香1分鐘
3.蝦子去掉腸泥，滾水內加一把鹽巴，把蝦子燙熟，約需 1 分鐘，取出後放涼，然後剝殼備用
4.柚子把肉挑出來（最辛苦就這裡了！
5.混合沙拉醬的所有材料，拌勻等糖溶解，試吃調整味道
6.香草切碎，紅蔥頭切薄片
7.混合餡料和醬汁拌勻，入味後即可上桌，也可吃冰的喔！
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00:00 開始
02:11 備料
07:39 組合
08:21 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
🐟桑潔的murmur時間
這次我們來開一個新系列！
挑戰史上最經典的廚藝書籍「法式料理聖經」！
裡面總共收錄了500多道法式料理，
而這集要挑戰的是，
此書最有名的一道食譜：
「勃根地紅酒燉牛肉」🤤
到底是失敗還是成功呢？？？
（嘿嘿嘿）
🐟關於葉添百年製刀
來自台灣的百年製刀品牌，你阿嬤阿祖都用過啦！
🌟高鋒利度🌟高耐用性🌟一體成形
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🐟更多桑潔
IG➤https://www.instagram.com/sunjadefish/
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🐟其他影片
『還在煩惱煮什麼？』超罪惡法式可麗餅🇫🇷極濃蒜香粉絲鮮蝦煲🦐花崗山剝皮辣椒雞湯
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【外帶美食】搶救餐廳大作戰！好朋友的店不能倒！😭5家餐飲人「私心推薦」餐廳
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開箱被ig廣告燒到的甜點🔥超浮誇圖片竟然都是假的？
https://youtu.be/Y6H8zyjtRw4
【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店？😱
https://youtu.be/4Nb40kRa8hA
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#法式料理#紅酒燉牛肉
鮮蝦做法 在 Nice Green 美蔬菜, profile picture - Facebook 的推薦與評價
Nice Green 小廚神- 鮮蝦沙拉 】 在下班運動前， 想吃得飽、又吃得好真的不是簡單事。 菜編今天就來分享一道簡易又健康的食譜 ... ... <看更多>