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寶麗金餐飲集團崇德店推出元氣港式便當時。有四種99元的元氣便當（叉燒、油雞腿、燒鴨、照燒魴魚排）
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年初二看煙花，是不少香港人的習慣，但與其站在海邊吹風，為甚麼不坐在餐廳內邊看邊吃呢？精選8間盡覽無敵煙花景色的餐廳，有中有西有平有貴，總有一間合心水。
天際100
訂購網址： https://sky100.com.hk/zh-hant/ticket-information/ （選擇特別體驗）
地址：九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場100樓
供應詳情：6/2，$298/人，包入場券及一張飲品換領券，當天10am開始提取入場券，6:30pm開始入場，7:45pm為最後入場時間。
天際100位於圓方上，論人氣，應該比不上尖沙咀等地點，而且價錢平，$298/已有入場費及一張飲品換領券，肚餓了亦可以到一旁的Cafe買食物，靈活度更高。
一幻拉麵
電話：3105 1199
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OTG59號鋪
推介指數：3.9
詳情： http://bit.ly/2nmsR3R
一幻拉麵向來名氣十足，這家來自北海道的拉麵名店，湯底以十五公斤甜蝦熬製，加上蝦粉等調味料，味道鮮甜，配合粗身拉麵來吃，掛湯能力甚強。尖沙咀分店前臨無敵海景，能盡看煙花景色。價錢相對貼地，每人$388，已包括一碗招牌蝦湯拉麵，亦可選辛辣味噌蝦湯拉麵或特濃蝦汁叉燒拌麵，還有餐牌上任何一款飲品，每人再即送兩款自選口味的盒裝蝦湯拉麵，以及1張港幣 $100現金券。不過只接受50個訂位，而且一定要先付清全費，想邊看邊吃就一定要立刻報名了。
供應詳情：6/2，7:30pm-8:30pm
The French Window
電話：2393 3812
地址：中環港景街1號國際金融中心商場3樓3101號鋪
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2UbNmP7
The French Window在國際金融中心向來以抵食見稱，前臨摩天輪景色。今年首次推出年初二半自助餐，$988/人，每人一份波士頓龍蝦、法國生蠔、青口及紅蝦拼盤，任食巴馬火腿配蜜瓜、蛋批、肝醬、芝士、法式龍蝦湯、香烤乳豬等，還有超過10款甜品，主菜就有西冷扒，香煎海鱸，以及黑松露意大利飯等，比其他能看到煙花的自助餐廳便宜多了。
供應詳情：6/2，$988/成人，$580/小童
紅糖
電話：2252 5205
地址：紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2UbNqOR
紅糖雖然是酒店中菜館，但名氣不算高，黃埔亦不是傳統看煙花的地點，所以客人不會太多，可以寧靜享受。最重要是價錢，$1,088當然不算便宜，但跟平時消費不會相差太遠，菜式主要是發財蠔豉、茄汁煎大蝦等，過年嘛，就是要吃這些才夠氣氛。
供應詳情：6/2，$1,088/8道菜套餐，2人起
Wooloomooloo Prime
電話：2870 0087
地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 21樓
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2OVwlGt
去年完成翻新的扒房，室內以藍綠色紅金色做主體，年初二提供$1,288的5道菜套餐，柑橘醃製油甘魚、法式鵪鶉卷及油封腿、椰菜花濃湯，還有二選一的主菜，橄欖油水煮魴魚或香烤澳洲和牛牛柳，最後是甜品榛子忌廉蛋白批。餐廳大半部分都是二百七十度無敵海景，不過部分座位前方有其他建築物，訂位時記緊要問清楚。菜式水準穩當，特別是牛扒，多年來水準不變。
供應時間：6/2，只提供$1,288的5道菜套餐
張保仔
電話：8821 2116
上船：九龍紅磡碼頭或港島北角碼頭
供應詳情：6/2，7pm-9pm，$1,288/成人，在船上享用Aqua及胡同的開胃小吃及兩杯飲品
推介指數：3
想近距離看煙花的，沒甚麼近得過坐船，年初二當晚就有張保仔號在維港兩岸輪流出動，近距離看煙花。每人$1,288，包開胃小吃及兩杯飲品，不過提提大家，風大浪急，海上又相當寒冷，要衡量自己能否接受才上船。
Cafe Gray Deluxe
電話：3968 1106
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場奕居49樓
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2U6k6cr
Cafe Gray Deluxe是歐陸菜名店，為甚麼要來？別忘了當晚尖沙咀肯定人山人海，要進店或離開都不是容易的事，相對上，金鐘就肯定人數少多了，不用怕擠迫。當晚只提供$1,388的5道菜式套餐，包括香濃牛尾清湯配松露蒸包及煙燻骨髓牛油、帶子配菊芋及醬油烤榛子、燴和牛面頰配番薯、醃甘筍、蘿蔔及蓮藕，甜品就有兩款，鮮薑西米凍湯配香梨雪葩及朱古力慕絲配燴橘子及蜜柑雪糕，想優雅地看煙花，這兒就肯定適合。
供應時間：6/2，6pm-9:30pm，只提供$1,388/人的5道菜式套餐
酒鍋
電話：2323 7098
地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2IlUMKG
酒鍋是近年受注目的新派火鍋店，手繪日風塗鴉牆、欖形玻璃吊燈、設酒吧供應雞尾酒，時尚新潮。火鍋走新派創作路線，特製四格或五格銅鍋，客人可同時點四或五款湯底。銅鑼灣分店可以居高臨下地看煙花景色，而且新年吃中餐，感覺更順理成章吧﹖當晚只提供豬年新春套餐，$468/人，4位起，有魚游佛跳牆湯底，配料就包括掛架頂級安格斯牛小排、台灣空運鴨血、即炸手工紫菜響鈴卷等近10款選擇。
供應時間：6/2，6pm-12mn，當晚只提供火鍋套餐，$468/人，4位起
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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詳細圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/27164241 法式麥年檸檬魴魚排 麥年是一種法國菜的作法，其實就勢將魚肉沾裹麵粉後下鍋油煎，這樣煎 ... ... <看更多>
魴魚排 在 [食譜] 魴魚兩吃(清蒸&酥炸) - 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9747444
魴魚是啥米魚?最近好像還滿流行，各大賣場都可以看到冷凍魴魚片的蹤跡。
在網路查了一下，魴魚應該是一種深海魚，不過市面上大部分的魴魚都是從越南進口
的養殖冷凍魚排，口感有點類似鱈魚，算是很好吃的一種魚。
雖然我怎麼看都覺得他像淡水魚，但是資料都說是深海魚????那就深海魚吧!
不過以下網站說明的冰箱覺得可信度比較高，他們說是淡水魚，
其實我吃起來也像淡水魚!
https://www.hudong.com/wiki/%E9%B2%82%E9%B1%BC
反正大家參考，是淡水魚或海水魚其實不影響料理本身的美味，他確實是肉質
相當細緻的一種魚。基於好奇心買了一片冷凍魚排回家，解凍之後發現魚肉屬於
比較不緊實那種魚。基於這種特性，心想那就用裹粉油炸跟清蒸的方式來料
理應該會不錯吃，那就來個兩吃吧!(因為冰箱一個人吃而已，換個口味!)
把退冰後的魚切一半，先拿一半加樹子來做簡單的清蒸。
材料:
1.魴魚片。
2.樹子(破布子)少許。
3.薑絲少許。
4.米酒、糖少許。
5.蔥花。
6.香油。
做法:
將魚在盤內鋪好，擺上薑絲、蔥花，接著淋上米酒、樹子(帶汁)、
糖、香油之後入鍋蒸6~8分鐘即可。
蒸好的魚吃起來口感跟鱈魚真的很像，非常的細緻，不過會帶點土味，所以我覺得
這應該是養殖的淡水魚排。如果要解決土味，可以在蒸之前把魚肉泡在醬汁久一點
應該可以多少改善情況。但我不保證可以完全去除喔，畢竟淡水魚要去除土味的
唯一方法就是活體在淨水養幾天讓他排掉，這已經是處理好的魚肉，真的有難度!
不過口感實在是不錯，也許用清蒸以外的紅燒或糖醋來做效果會更好!
接著來看看酥炸的部分:
材料:
1.冷凍魴魚排。
2.胡椒粉、蒜粉、辣椒粉。
3.米酒、香油。
4.韭菜花。
5.酥漿粉。
做法:
1.將魚排切成條狀魚柳備用，接著加入胡椒粉、蒜粉、辣椒粉、
少許米酒拌勻醃約半小時。
2.將酥漿粉加上切碎的韭菜花調成麵糊備用。
3.醃好的魚柳沾上麵糊入油鍋以180度C酥炸，炸好的魚柳會浮起來。
4.搶酥後，起鍋瀝乾油分擺盤。
5.最後、灑上胡椒鹽或自己喜歡的香料等等，即可上桌!
感想: 酥炸的口味比清蒸的好吃，其實照冰箱不可靠消息來源指出，現在速食
店的魚排，其實很多都是這一類的魚去做的，但是對外都說是鱈魚，畢竟口感太類似
要魚目混珠太容易囉。不信的話各位可以去買片冷凍魴魚回家炸看看，保證吃了就會
對冰箱的言論感到豁然開朗，給大家參考!哈哈哈哈!
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賓士級電冰箱
我的無名網誌:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon
我兒子的成長記錄: https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon00
南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!!
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