關於 魚頭豆腐煲做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【三文魚頭蕃茄濃濃滾湯】

周日 大家好呀 一連2天周末也很好天氣 很大個藍天 萬里無雲 加上有點涼風 十分寫意吧 我也在戶外走走 吸吸新鮮空氣吧 總是覺得疫情下 近一年藍天多了 最愛坐在新家沙發上看藍天 很悠閒吧

春夏將到 減少了煲老火花膠滋潤湯水 改為滾魚湯 近日最愛三文魚頭湯 在一田或超市的壽司檔櫃有新鮮三文魚頭 一份也是$35-45 價錢實惠 加2-3個蕃茄 配上1個薯仔或一磚豆腐 營養滿分💯 魚湯我不隔夜 所以不加太多水 濃濃又鮮甜 鹽也不用加 大人小朋友最適合 長輩常說 吃魚飲魚湯 小朋友精靈 大人健康

老公吃魚叻叻 不怕吐骨 魚頭也吃的 我只愛啖啖肉 魚臉珠啖肉我最like 哈哈

一份除了魚頭外 還有小件魚背 姨姨教我用剪刀剪開魚頭 清洗內裹的紅色血水部份 煲出來更鮮甜 我也學習了 圖中的煎靚靚 吸乾水份

材料
三文魚頭1份
蕃茄2-3個
薯仔1個 / 豆腐1件
薑2-3片
水約1升
隨喜歡加鹽調味

做法
1. 三文魚頭剪開一件件沖洗去血水瀝乾 用廚房紙印乾
2. 蕃茄沖洗外皮切件 (也可以界底部十字加入滾水中去皮) 薯仔沖洗去皮切粒 浸水一會瀝乾 薑切片 /或豆腐吸乾水切件
3. 燒熱油鑊，加入薑片，中火加入魚件，先煎香一邊約1分鐘金黃色 再反轉，(同一時間煲好大滾水)，兩邊煎香後，立即將滾水撞入鍋中，就變出奶白色魚湯，再加入蕃茄和薯仔中火加蓋煲10-12分鐘
4. 若果是加豆腐不用太早加入，因豆腐快熟，最後2分鐘加即可

大家喜歡魚湯嗎 來揮手吧 😇👏🏼👏🏼👏🏼

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三文魚頭同咸豬手一樣咁抵食，一個魚頭二食，空氣炸鍋焗三文魚鮫，幫三文魚頭先用空氣炸鍋排油😂，再煲三文魚頭麵豉湯😋。

#焗三文魚鮫
#三文魚頭麵豉湯

大型超市壽司部買三文魚頭，剪出兩邊魚鮫，魚鱗隨自己喜歡打唔打走，魚鮫醃料用了（1茶匙生抽、半茶匙味醂、1茶匙鹽麴、糖半茶匙，粟粉半茶匙，油一茶匙）醃半小時，空氣炸鍋沒有鋪錫紙計算，180度大約十分鐘左右，中途打開👀👀靠自己目測加減時間。

魚頭都係用180度焗十幾分鐘排油，啲湯明顯無咁多油，喜歡魚油者可選用明火加薑煎一陣都得，其他材料有兩棵京蔥（斜切）、日本絹豆腐和日式麵豉1.5湯匙（隻隻麵豉味道有分別，可加可減）和熱水。
做法：用少少油爆一爆京蔥，加入魚頭再煎一煎，灒入熱水，水位差不多到魚頭，滾起就會蓋過魚面，湯轉為奶白色時，拎半碗湯開稀麵豉，可慢慢加入順便試下味，味道ok就落豆腐，再次滾起即完成。

【三文魚頭鮮茄薯仔滾湯】

周四 大家好 昨天和今天午後也不停行雷聲～～天氣有點悶熱 早上曬衣服 一下子中午已乾透吧

前陣子疫情嚴重 我有差不多2個月沒有踏入街市～～(加上家附近沒有街市 要坐車才有) 為了吃魚 我也很頭痛吧 現在多吃急凍鯖魚柳 南極魚塊 急凍三文魚柳

特別喜歡一田超市內 買日式壽司旁的三文魚骨及三文魚頭 不是急凍的 也挺新鮮 我也常買的 一包約$30-$50(視乎大細 $3X左右 2人份量也很足夠) 包裝內的三文魚頭 還配了少許頸附近的魚肉 香煎後 十分美味 老公愛吃魚 常夾魚面啖啖嫩肉給我 哈哈 🥰

滾個三文魚頭湯 拼鮮蕃茄 薯仔 或豆腐 同樣美味鮮甜 加上營養十分豐富 蛋白質也很豐富 對小朋友及成人也十分有益呢 亮點是煮法簡單 哈哈 快手20分鐘左右完成✅

加了3粒蕃茄(本來2粒 最後加多1粒) 鮮味十足 不用加鹽已很好味 若喜歡味道層次多一點 可以加芫荽和胡椒粉 隨個人喜歡吧

小貼士技巧只是煎香魚頭金黃色後直接倒入大滾水 就能煮出奶白色 😇

📌材料
三文魚頭1件
蕃茄3-4個
薯仔3個(小)
薑2-3片
油少許
鹽少許(隨個人口味）
水1-1.5升

📌做法
1. 三文魚頭先沖洗後瀝乾或用廚房紙印乾所有水份，薑切片，蕃茄去蒂切件去中間芯，(去皮：在蕃茄底界十字，放入滾水中，外表用手撕走)，薯仔沖洗刨皮切件浸水沖洗後瀝乾
2. 大鍋中，加油加熱，中火加入薑片爆香，快手加入三文魚頭香煎約1分鐘再反轉(可加蓋防油彈)，煎至兩邊金黃色，同一時間，將水煲滾，直接倒入，中大火加熱至將湯變成奶白色，煲2分鐘至奶白色後，加入薯仔及蕃茄煲10分鐘即成，按個人口味加鹽調味即可

✨基本上也沒有細骨，若給小朋友飲用，建議先隔渣，較安全
✨煎魚時，同一時間煲滾水，再直接倒入

🔻🔻🔻🔻🔻
同場加映

油甘魚骨滾粟米豆腐湯
食譜文：http://katieworld0301.blogspot.com/2019/04/blog-post_21.html

三文魚頭豆腐蕃茄湯
食譜文：http://katieworld0301.blogspot.com/2019/02/blog-post_21.html

希望大家喜歡😘

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[ENG CC] 雞肉焗烤飯 做法原來這麼簡單 香濃好吃 清冰箱料理 Chicken and rice gratin, an easy recipe

今天要跟大家分享我家焗烤飯做法,超級簡單又可以順便清冰箱喔.

所需材料:雞里肌肉 120公克 ,洋蔥60公克 ,玉米粒 50公克,紅椒 50公克,黃椒 50公克,青椒 50公克,蒜末 1茶匙,鮮奶 200公克,奶油 20公克,白飯 200公克,
乳酪絲 適量, 乳酪粉 適量,鹽 適量, 黑胡椒粒 少許.

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更多家常菜:
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#焗烤飯 #雞里肌肉 #清冰箱

日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食
疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵.
我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜.
想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃.
這是我的小偷懶煮法,不用辛苦熬湯頭,真的很方便喔.

這次金車滿鮮拉麵找柚媽合作,我心想~怎麼這麼巧~我家都買金車的拉麵捏😅(早已列入全聯無限回購名單)
我還很雞婆地說~我要分享我的簡單叉燒做法~(愛獻寶的媽媽😅)
喜歡濃濃蒜香的朋友,可以買味增豚骨口味喔.👍
拉麵煮法
1.於鍋中加入400cc的水煮沸.
2.水滾後,加入麵體.調味醬包及叉燒青菜等配料.
3.輕輕攪拌至麵體散開,約煮2-3分鐘,即可食用.
(水量可以依自己的口味做調整,叉燒肉要吃之前,可先煎香會更好吃喔)
金車滿鮮拉麵銷售通路
全聯.家樂福.愛買.美廉社...等均有販售

叉燒肉所需材料:五花肉 600公克 ,薑片5片, 蔥2隻(切大段) ,蒜頭50公克
調味料:醬油200cc,二砂糖2大匙,味醂100cc,米酒100cc,水500cc,五香滷包.

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2道開胃豆干小菜 蘿蔔乾炒豆干 + 韓式豆干 做法都好簡單

蘿蔔乾炒豆干
所需材料:碎蘿蔔乾 150公克 , 豆干 5片(約150公克),黑豆豉 1大匙,蒜末 1大匙 , 辣椒 少許(可省略)醬油 1茶匙,糖 1茶匙
(因每家蘿蔔乾鹹度不同,醬油的比例,可以依自己口味做調整唷)

韓式豆干
所需材料:豆干 7片(約210公克), 蒜末 1大匙 ,韓國辣椒醬 1大匙,糖 1/2茶匙,味醂 1茶匙 (以上材料超市都有賣喔)

更多家常菜:
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