吃得天然,輕鬆享蔬適🌿
最好吃的蔬食餐,是自然的蔬果經過用心的烹煮,將食材發揮最大的美味,每一個環節的用心料理,送到餐桌上,透過簡單的方式加熱,Double Veggie做到了,在疫情之下,冷凍料理包百花齊放的時節,他們雖收起蔬食百匯的營運,卻堅持著蔬食健康美味的精神,開發出一系列的美食饗宴,100%無添加物,防腐劑/保鮮劑/甚至連最常見的鳥嘌呤調味劑/味精成分,都是零添加。
在我品嚐到那一道道料理之後真的覺得非常訝異,完全不靠調味,完全是自然蔬菜的鮮度創造的食感,不膩不澀不口乾。
精選3道緹最喜歡的料理:
🌟黑胡椒猴菇排🍳
使用了超級大顆的猴頭菇~搭配西式風味的黑胡椒醬,帶有奶油甜甜香香的風味,滑嫩高級的享受。
🌟野芋蕈菇鹹粥🌿
這道也非常讓我驚艷呢,添加了桃膠創造出很像皮蛋的口感,脆脆QQ的,但是沒有蛋成分,濃郁滑順的芋頭香,全素者可以安心食用。
🌟椒香杏鮑猴頭菇🍳
精心調製的黑胡椒醬與甜椒炒出了迷人的香氣,兩種菇創造出不同的口感,連不愛甜椒的我也被懾服,配上一碗熱騰騰的白飯滋味超棒。
其他還有 #義大利肉醬麵、#星級麻辣豆腐煲、#日式蔬果咖哩、#玉米濃湯、#蟲草松茸湯、#星洲肉骨茶、#元氣四神湯 一共十道料理。
🈶其中幾道湯品使用到不少花生,🥜過敏的朋友需要注意。
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DoubleVeggie 蔬食百匯
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🔹捷絲旅高雄站前店
Double Veggie蔬食百匯
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🔹07-9733-586
🔹高雄市中山一路280號
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,很多人也說痛風是「富貴病」,一定是經常大魚大肉才會患上,而且一旦患上了就要吃回「平民餐」,須要吃得很清淡,就連蔬菜也不能多吃,但事實又是否如此呢? 痛風即體內尿酸水平過高,導致尿酸石在關節形成。我們身體會製造尿酸這一種代謝物,八成的尿酸由人體產生,兩成由食物中吸收的嘌呤轉化而成。尿酸正常可透過腎臟...
高嘌呤蔬菜 在 Facebook 的最讚貼文
關於煲湯的迷思在資訊爆炸的現今眾說紛紜,我只能說調養健康沒有對錯,只有合不合適、相不相應,因為每個人的生活型態、飲食習慣、心裡質素…眾多原因都會影響健康,各種調養方式都有他優異之處但也有諸多迷思,但相信出發點都是為了提共更多的養身方式,我們不要帶批判、審視來看待,用身體感知相不相應,只要你受用的方式都是最棒的!
下面解析一下大家比較多疑問的…
§湯煲久了不是益反是害
老火煲湯傳襲了幾百上千年,一直是廣東人的心頭至愛,只有人將它發揚光大,從未有人提出過質疑。直到最近幾年,越來越多的糖尿病、高血壓、痛風、心腦血管疾病、脂肪肝患者出現,且呈現年輕化趨勢,在分析了各種原因之後,大家開始質疑喝老火煲湯的生活習慣是否是高危因素。
尤其是痛風、脂肪肝等生活方式疾病的高發,有人總說與長期喝老火煲湯、燉湯有關係。因為這兩類湯煮的時間一般都在兩三個小時以上,煮得越久,有人質疑嘌呤溢出較高,若平時又少喝水,嘌呤積存在體內就會引起高尿酸即痛風,嚴重的還會導致腎結石、腎功能衰竭。
老火煲湯在過去生活條件不太好的時候,一般都是週末煲,而且還不手軟的放入補益身體優質食材,是了不得的待遇,全家人都會把它當作一週最豐盛的晚餐。但現在生活水準高,很多家庭天天煲湯,而現代人又缺乏運動和陽光照射,一天到晚面對電腦,在這樣的情況下再天天喝傳統老火煲湯,甚至不辨體質的配搭,無疑會導致問題叢生。
但因時制宜,現在煲湯用肉不再需要大手筆,巴掌大小份量,還要揀瘦去油皮,再因節氣、身體需求的食材配搭,補洩調宜得當,雖偶入藥材,但份量微不具藥理效益,僅是運用藥食同源的食療效應,溫潤滋養容易吸收,卻意外的成為全家大小最合適的滋養,連寶寶都有合適的靚湯喔!
§光喝湯不吃渣?
以湯來補益身體,這也是一個很普遍的誤區。“很多人說湯煲久了營養都到湯裏去了,但實際上,蛋白質溶于水的量非常少,就算煲湯的時間長,95%以上的蛋白質還是在肉渣裏。如果把渣扔掉光喝湯,就會影響對蛋白質的利用。對人體而言,蛋白質的攝入是非常重要的,所以我們不主張這樣的浪費。還有就是湯煮得越久,蔬菜裏的維生素C、肉裏的維生素B1也損失越多,所以煲湯新鮮蔬果要後放為佳! 但是我會為了湯頭好喝,分兩份先後放,一切歡喜自在就好~~
用甚麼心境煲出的湯,滋味也不同喔~
煲湯會好喝,那份用心 - 別有滋味...
煲湯是食養料理,不是藥膳 ~
煲湯大多沒有中藥味,僅因應藥食同源的思想再搭配當令食材烹煮撞擊美味,一道道香甜濃郁的煲湯發揮了守護家人的優質靚湯…
配搭得宜很重要,每個煲湯媽媽的廚房都有他們的百寶箱,我在每個媽媽的廚房都有新發現,即便至今我 教課或服務各種案例,我還是不斷的學習吸收,務求將配搭的智慧更精進,滾湯很容易,煲湯要功夫,要喝湯請大家要喝好湯,我堅持在致力推廣這樣的好湯,因為配搭合宜,經常的保養,廚房裡找解藥就是對家人對好的養護~
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高嘌呤蔬菜 在 煲湯媽咪 Facebook 的最佳貼文
關於煲湯的迷思在資訊爆炸的現今眾說紛紜,我只能說調養健康沒有對錯,只有合不合適、相不相應,因為每個人的生活型態、飲食習慣、心裡質素…眾多原因都會影響健康,各種調養方式都有他優異之處但也有諸多迷思,但相信出發點都是為了提共更多的養身方式,我們不要帶批判、審視來看待,用身體感知相不相應,只要你受用的方式都是最棒的!
下面解析一下大家比較多疑問的…
§湯煲久了不是益反是害
老火煲湯傳襲了幾百上千年,一直是廣東人的心頭至愛,只有人將它發揚光大,從未有人提出過質疑。直到最近幾年,越來越多的糖尿病、高血壓、痛風、心腦血管疾病、脂肪肝患者出現,且呈現年輕化趨勢,在分析了各種原因之後,大家開始質疑喝老火煲湯的生活習慣是否是高危因素。
尤其是痛風、脂肪肝等生活方式疾病的高發,有人總說與長期喝老火煲湯、燉湯有關係。因為這兩類湯煮的時間一般都在兩三個小時以上,煮得越久,有人質疑嘌呤溢出較高,若平時又少喝水,嘌呤積存在體內就會引起高尿酸即痛風,嚴重的還會導致腎結石、腎功能衰竭。
老火煲湯在過去生活條件不太好的時候,一般都是週末煲,而且還不手軟的放入補益身體優質食材,是了不得的待遇,全家人都會把它當作一週最豐盛的晚餐。但現在生活水準高,很多家庭天天煲湯,而現代人又缺乏運動和陽光照射,一天到晚面對電腦,在這樣的情況下再天天喝傳統老火煲湯,甚至不辨體質的配搭,無疑會導致問題叢生。
但因時制宜,現在煲湯用肉不再需要大手筆,巴掌大小份量,還要揀瘦去油皮,再因節氣、身體需求的食材配搭,補洩調宜得當,雖偶入藥材,但份量微不具藥理效益,僅是運用藥食同源的食療效應,溫潤滋養容易吸收,卻意外的成為全家大小最合適的滋養,連寶寶都有合適的靚湯喔!
§光喝湯不吃渣?
以湯來補益身體,這也是一個很普遍的誤區。“很多人說湯煲久了營養都到湯裏去了,但實際上,蛋白質溶于水的量非常少,就算煲湯的時間長,95%以上的蛋白質還是在肉渣裏。如果把渣扔掉光喝湯,就會影響對蛋白質的利用。對人體而言,蛋白質的攝入是非常重要的,所以我們不主張這樣的浪費。還有就是湯煮得越久,蔬菜裏的維生素C、肉裏的維生素B1也損失越多,所以煲湯新鮮蔬果要後放為佳! 但是我會為了湯頭好喝,分兩份先後放,一切歡喜自在就好~~
用甚麼心境煲出的湯,滋味也不同喔~
煲湯會好喝,那份用心 - 別有滋味...
煲湯是食養料理,不是藥膳 ~
煲湯大多沒有中藥味,僅因應藥食同源的思想再搭配當令食材烹煮撞擊美味,一道道香甜濃郁的煲湯發揮了守護家人的優質靚湯…
配搭得宜很重要,每個煲湯媽媽的廚房都有他們的百寶箱,我在每個媽媽的廚房都有新發現,即便至今我 教課或服務各種案例,我還是不斷的學習吸收,務求將配搭的智慧更精進,滾湯很容易,煲湯要功夫,要喝湯請大家要喝好湯,我堅持在致力推廣這樣的好湯,因為配搭合宜,經常的保養,廚房裡找解藥就是對家人對好的養護~
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高嘌呤蔬菜 在 果籽 Youtube 的精選貼文
很多人也說痛風是「富貴病」,一定是經常大魚大肉才會患上,而且一旦患上了就要吃回「平民餐」,須要吃得很清淡,就連蔬菜也不能多吃,但事實又是否如此呢?
痛風即體內尿酸水平過高,導致尿酸石在關節形成。我們身體會製造尿酸這一種代謝物,八成的尿酸由人體產生,兩成由食物中吸收的嘌呤轉化而成。尿酸正常可透過腎臟,經尿液排出體外,但當腎功能衰退時,排走尿酸的功能就會減低。尿酸會在體溫較低的地方結晶,形成尿酸石,所以初發時主要在最遠端的關節,如腳趾發作。如果不理會它,後期會在多關節如手肘、手指等病發。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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蘆筍又名石刁柏、龍鬚菜,天門冬科,是多年生開花草本植物,種植後可連續採收10年。綠蘆筍和白蘆筍的區別,主要視乎是否有日照,蘆筍尖露出地面吸收陽光後會由白轉綠。現時,中國是最大生產國,其次是秘魯、墨西哥、美國,而德國每年生產的白蘆筍佔消費需求的6成。
蘆筍品種粗幼不同,價格各異。蘆筍以全株形狀正直、苞葉緊密未展、未長腋芽、表皮深綠、光滑不萎縮、粗大者為佳。蘆筍愈新鮮愈好吃,不宜久放,其新鮮度很快降低,組織變硬且失去大量營養素。以廚房紙捲包置於雪櫃冷藏,可維持兩天。
西菜通常用蘆筍作為開胃菜或配菜,香港的中菜則用粗壯蘆筍爆炒,例如蘆筍炒帶子、雞肉或牛肉。新鮮粗壯的蘆筍,烹調時不用去皮;如較為老身,應削去根部的纖維。蘆筍中的葉酸很容易被高溫破壞,所以應避免高溫長時間烹煮。
醫學研究發現蘆筍的營養豐富,含豐富蛋白質、維他命A及C、鈣質、纖維和葉酸,維他命C含量幾乎與菠菜相若,是番茄的1.5 至2倍。而且有很好的抗氧化功效,能保護眼睛健康,保持皮膚水分,故有蔬菜之王的稱號。蘆筍是高纖蔬菜,與菠菜、芥蘭差不多,能幫助消化和通便,又可增加飽肚感。亦能改善心血管功能、增進食慾、提高機體代謝能力、提高免疫力等。蘆筍含人體9種必需胺基酸,例如天門冬醯胺酸可以消除疲勞,更有利尿作用,能排去體內多餘的水分,有利排毒,患高血壓人士多吃有益。不過蘆筍普林(嘌呤)含量高,痛風患者最好少吃。
編輯:張淑萍
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