所謂出外靠朋友果然是真的!感謝Sherry看我被房事搞得七暈八素,又常哀嚎景安附近沒有好吃的食物,於是叫我趕快去Salle d’Antoine 安東法式料理 她要幫我補一下,帶我脫離美食沙漠!
安東法式料理從12月開始中午才有營業,我們也選了今天去用餐,一進門才發現原來就隱身在以往的海峽會中~
因為我們人多,也感謝Sherry幫我們安排在包廂裡,這樣孩子在地上打滾也不會影響到其他人!(沒錯,時髦閃亮就是玩到在地上打滾🙄)
話說家庭聚餐真的好適合選這裡,因為有舒服包廂,而且菜色還超好吃!你們都知道我是台妹,在歐洲永遠為了食物崩潰,索性自己做滷肉飯、排骨飯,還笑說再住久一點,我可能連小籠包都會做了...
但安東法式料理可是把當年安東廳的主廚都給挖來,重現當時安東廳的饗宴,真的真的很厲害!!!
像我其實已經很久不吃鵝肝了,但今天破例吃了羅西尼牛排,畢竟誰能抵擋A5和牛菲力配上豐腴的鵝肝呢?而且主廚真的很厲害,也一秒能理解安東廳為何這麼傳奇~
鵝肝一點也沒有腥味,外皮還帶有脆度,配上精瘦細緻的和牛菲力真的相得益彰!尤其舅舅不敢吃生的牛排所以點全熟,我還擔心太乾,沒想到一入口舅舅就說超級嫩,果然和牛威力無法擋。
除了經典的羅西尼牛排外,我覺得立鱗馬頭魚也太驚人了!肉嫩鱗脆又很適合長輩,而時髦兒童餐也不遑多讓,一開始牛肝菌伊比利豬就讓我超喜歡,外皮酥脆太好吃了!還有超珍貴的犢牛胸腺,是不是超華麗😱
除了時髦外,連閃亮都有嬰兒餐我覺得更扯,最誇張的是閃亮的澄清湯寶寶粥讓她吃的一口接一口,慢點餵還會大叫🤦我很驚奇這寶寶粥到底多好吃,能讓這小妞愛吃成這樣?我就偷吃了一口...
#天啊跟老佛爺小時候做給我們的鹹粥味道超像,好吃到不行,我都想來一碗🤣
而甜點更誇張,安東廳經典的白桃冰淇淋也重現!
且連香草冰淇淋都是主廚自製,沒有可怕的奶粉味,真的非常好吃,而時髦甜點是烤布蕾、閃亮是布丁,怎麼會有這麼貼心的餐廳!!!
最後!因為下週是婆婆生日,我詢問不知餐廳適合外帶蛋糕過去嗎?Sherry立刻幫我們另外準備了提拉米蘇及壽桃,整個又變成時髦生日場面,真的會笑死...
我們就吃著白桃冰淇淋,配上提拉米蘇及冠軍興波咖啡,真的超超超滿足,連難搞的家人都讚不絕口!!!
早在訂位前,Sherry就超細心一直跟我討論菜單,調整到時更適合長輩的食材!
到了現場幫我們選了仕酒師推薦的佐餐酒,每款都好好喝,光是開場香檳就讓我想落淚,我真的好久沒喝Moët了啊...真的讓我在最近裝修地獄裡,看到天堂的光🤣
海峽會一直以來就是高規的私人會館,現在還讓安東廳菜色重現,真的覺得太美妙了!
晚餐$3000起,其實以食材跟烹飪手法再加上安東廳招牌真的很超值,兩人以上就有包廂😏重要的家族聚會、求婚真的無敵適合,我們都吃的超滿意。
唯一就是法餐本來就細水長流,我們大約下午三點多離開,時髦閃亮這兩隻其實想睡覺一直歡歡,上車立刻秒睡也是爹娘福音。最可怕的是時髦吃了全場沒停過,回家又說「他很餓」,我們是養到一頭豬嗎🤷
Aiko Chiu 肯吉。好爹日常
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[Paris desserts / 巴黎甜點] Guy Savoy 三星餐廳甜點體驗 / 3 Michelin-starred desserts at Guy Savoy restaurant (for English, please click "see more")
本週連續幾天參加了一些餐會,其中最幸運的是去 Supu Ramen avec Guy Savoy 時,竟然在試吃完拉麵後被招待去品嚐了 Guy Savoy 三星餐廳的甜點。
拉麵與壽司在巴黎很流行不是新聞,但在巴黎有三星餐廳、紐約有二星餐廳,甚至訓練出 Gordon Ramsay 的傳奇主廚 Guy Savoy 竟然在自己旗下另外一家餐廳「Les Bouquinistes」結束營業後,改成賣拉麵就是新聞。不過這並不是本文的重點,週四我原本是去參加 Supu Ramen avec Guy Savoy 的工作坊,但沒想到 Guy Savoy 主廚得知我們一行人來訪,便非常親切地說要招待我們去他同一條街上的三星餐廳吃甜點。要知道 Guy Savoy 連午間套餐都要 €250(不含酒水),平常沒事是沒什麼機會可以去的,而且還是主廚本人親自邀請,用千載難逢來形容都不為過。
我們被安排在餐廳最裡面的包廂,外面就是塞納河的秋日風景。當天很難得地出了太陽,整個包廂被黃葉映染、美不勝收。Guy Savoy 主廚隨後出現,很親切地歡迎我們。本來還在想主廚毫無架子,但當他說出會先招待我們他招牌的朝鮮薊黑松露濃湯(Soupe d’artichaut à la truffe noire)搭配塗了黑松露奶油的酥皮蘑菇布里歐許麵包(brioche feuilletée aux champignons et beurre de truffe)、然後會讓我們品嚐各種餐後甜點(搭配酒)的時候,在場所有人都為他的慷慨和自己的幸運感到驚奇、甚至有些說不出話。
在湯與布里歐許麵包之後,依照一般上菜順序上來了前甜點(pré-dessert)與兩輪的甜點(請直接點圖依序欣賞),每一樣都以完美的平衡擄獲了大家的心。正當我們以為幸福已經到達頂峰的時候,侍者竟然來提醒我們還沒結束,後面還有「一整車」的雪酪、冰淇淋、米布丁、花式小點(mignardise)等可自由選擇、與咖啡或茶搭配。在我們驚嘆連連、最後也實在吃不下的過程中,Guy Savoy 主廚與他的助理多次過來關心狀況、並與我們親切閒聊。那天因為當場太震撼、甜點也上得很快,有些沒有品嚐到、有些來不及記下,照片中的甜點元素組成,都得感謝主廚的助理 Carine Polito 女士的協助,不然我也無法精確地傳達這些作品的細緻之處。其實這是整個體驗中最讓我印象之處,餐廳與甜點作品本身的風格真切地反映了主廚的個性,能夠讓人感受到深厚功力、沈穩但毫不做作。雖然是三星餐廳,但卻沒有任何拘謹的距離感,可以感受到主廚本人希望藉著美食讓更多人感到幸福的信念。
當天餐會結束之後走出 Guy Savoy 大門,持續陰雨的巴黎因為短暫放晴,竟然在塞納河岸出現彩虹,真的是從頭到尾都很完美的一天呢!
包含當天拉麵餐廳體驗的更多影音請見👉👉🏻👉https://tinyurl.com/tcjf76u
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Got invited for several tasting events this week, and the most memorable one is for sure the unexpected visit to restaurant Guy Savoy. Initially we were participating a workshop at Supu Ramen avec Guy Savoy, a new ramen restaurant of the brand transformed from “Les Bouqunistes”, but the chef Guy Savoy was so kind that he would like to say hi in person and let us taste the desserts at his Michelin 3-starred restaurant.
All of us actually got really thrilled as visiting a Michelin 3-starred restaurant is not a casual thing and being salué and invited by the legendary chef is a one-of-a-kind experience for sure.
We sat in a room situating with a gorgeous view at the bottom of the restaurant and received a very warm welcome by the staff and the chef. As we already got surprised by the chef’s friendliness, what he said later on further stunned us. We were told that we would be served with the restaurant's signature entrée, the artichoke soup with black truffle that comes with a layered mushroom brioche with truffle butter, followed by a series of desserts and wine pairings. I believe all of us got speechless by the generosity of the chef and our good luck for a moment.
After the amazing soup and brioche (the best I’ve ever tasted!), came the pré-dessert and two-rounds of plated dessert (check the photos for details). Everything was made of a perfect balance among different textures and tastes. As we thought we’ve reached the peak of happiness and that was probably the end of this whole incredible experience, the waiter informed us that it wasn’t finishing yet as a dessert trolley would come after this and we could choose what we’d like to taste among the rice puddings, sorbets, ice-creams, and mignardises that go with our coffee or tea. We were wowed so many times during that 1 and half hours that it was very difficult to note down what exactly have we tasted. Mme. Carine Polito helped me to distinguish the components of each dessert so that I could share this post with you all.
Everything that we’ve tasted that day was exceptionally good but the most remarkable thing to me is probably the friendliness of the chef. His warm hospitality and charm are well-reflected in the dishes served. Those desserts are undoubtedly made with a brilliant talent, top quality and skills, but they’re never pretentious and distant, just as himself. Taste them and you’ll realise without any difficulty the chef’s philosophy to make people happy with great food.
There was sun shining on the Seine river with a rainbow in the sky when we went out of the restaurant. It was for sure one of most wonderful days I’ve had recently.
More photos and videos on this experience (including the ramen workshop), check my Instagram featured stories “Guy Savoy” 👉👉🏻👉https://tinyurl.com/tcjf76u
#yingspastryguide #guysavoy #paris
驚奇咖啡包廂 在 謝文憲的極憲人生 Facebook 的最佳解答
《中年男子的人生包廂》
如果您問我,我的事業發源地在哪裡?
「信義房屋新生店」,我會肯定的回答。
我所有業務學習、積極態度、人生價值,都以這裡當作職業學習的起點。
如果您上過我的課程、看過我的書、聽過我的廣播、看過我的影音或是專欄,或許都聽過我25-27歲這兩年,在信義房屋第一線工作的小故事,其中「住店裡」,最為人津津樂道。
年輕時的業務生活,真的很辛苦!
那時為了開發我的商圈物件,天天騎機車在臨沂街、連雲街、永康街、泰順街、金華街、麗水街繞個不停,這裡都有我的努力身影,汗水與淚水交織的辛苦點滴。
累了就在普一麵包、永康街芒果冰店,補充一下流失的體力與精神,戴好安全帽,加足馬力、催了油門,積極再戰。
離開的時候,是我選上店長調離大安中正區,派往新竹擔任店長的民國八十五年十月份,相隔二十三年,我有一個機會回到這裡再住上幾晚。
雖然時常開車經過這裡,忙碌的我,若要重回永康街走走,甚至有機會坐下來吃點消夜,絕對是一種奢求。
捷運紅線象山段通車後,東門站是一個進可攻、退可守的絕妙地點,台北市的核心處,往北、往南、往東、往西的軸心地點,我住在這裡的當晚,看著信義路二段熙來攘往的車輛,以及鼎泰豐排隊的觀光客人潮,幸福感滿溢。
我姑且稱它為中年男子的人生包廂,它是「PARK 259」,一間獨特的酒店式公寓。
我來這裡的那天,約了一台特斯拉,中廣錄音結束後,請它來松江路接我,第一次坐上這台車,時尚感與驚奇感,WOW聲連連,方便又貼心的服務,讓我感動莫名,同行的受訪嘉賓,更是嘖嘖稱奇。
低調輕奢的一樓門廳,親切的服務人員,可供朋友來訪聊天暫歇的沙發區,二樓的健身房,五樓獨立住宿包廂,以及頂樓稀有空中花園,都是商務人士的首選。
如果您是短期來台北的商務客,外商派駐台灣的高階主管,或是幻想自己有個私人招待所,但又不想自己購屋置產的朋友,三十天短租或是長住,都是很棒的選擇。
大安森林公園第一環、尊榮停車體驗、YKK氣密窗(跟我家同個品牌)、Bocsh微波烤箱、電動門簾、Indesit洗脫烘三合一洗衣機、Illy膠囊咖啡機、Duravit免治馬桶…都是我實際使用過後,覺得很棒的配備。
最重要的是,三、五好友來訪,不用到外面人擠人,約來包廂就好。
它們提供管家服務、秘書服務,讓您在忙碌之餘,將可以委託他人辦理的雜務,讓更適合的人幫您分擔,您應該把大部分的時間花在更值得的事業或是朋友身上。
事隔四分之一個世紀重回這裡,我也從小夥子變成中年男子,我還有很多可以學習與進步之處,雖然事業小小有成,但我卻擁有大大的心與夢想,或許這裡會成為我第三人生的起點,憲哥中年的人生包廂:「PARK 259」。
相信意氣風發的你,會喜歡這裡。
https://www.facebook.com/jeanresidencepark259/
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關於驚奇咖啡|| •個人/每人最低基本消費$70(不合併消費)。 •禁止攜帶外食(若有需要慶生,蛋糕可以提前告知服務人員幫您冷藏。如果您有帶小寶寶,副食品不列入外食。) ... <看更多>