【 酥脆塔皮，在咀嚼中散發香氣✨✨】
#深法甜點的重要基礎
#香香脆脆超誘人
「推、擀、壓、蓋、捏」
是製作塔皮的黃金5步驟：
掌心推開麵團、圓棍擀平，
用壓麵機壓勻厚度，
覆蓋上塔圈、再沿著邊緣捏出花型，
最後戳洞、靜置鬆弛，等待8小時後的烘烤
在近十年的日子裡每日親手捏製、
累積製作了數以萬計塔皮的主廚RICK
對於麵團的軟硬與溫度都熟稔在心
剛剛好的奶油香、杏仁塔餡的堅果香
酥脆的塔皮、鬆厚的塔餡
都在經驗的累積下被完美發揮✨
再搭配生巧克力、乳酪或各式新鮮水果
就能做出多種口感豐富的塔類甜點！
#你也喜歡深法塔皮嗎
#快來挑選喜歡的口味吧
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香香脆脆超誘人 在 [食記] 台北大同中山站Bun Bun棒棒-狀聲詞的- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Bun Bun 棒棒 中山店
消費時間：2023年/6月
地 址：台北市大同區南京西路18巷20號
電 話：02 2558 8883
營業時間：09:00–21:00
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[網誌圖文版：https://kielkiel.com/bun-bun/ ]
發跡台中的「BunBun棒棒」，台北首店開在中山站附近。
以台灣時尚速食店為目標，BUN BUN 「棒棒」 第一個Bun 在脆皮奶油麵包；
第二個Bun 是指麵包內夾了餡料。
創造出許多特殊口味，整體裝潢風格跟質感外盒猶如時尚精品店，是很有特色的餐飲。
Bun bun 棒棒離捷運中山站很近，從3號出口步行約三分鐘。
灰銀色的店面風格簡約，俐落的線條感很時尚醒目。
乍看感覺更像SPA、美妝美髮或是時尚精品，怎麼看都不像餐飲店偽裝點數很高XD
※Bun bun 棒棒-店內環境
全空間落地窗採光非常好，以白色灰色及銀色霓虹店名組成一種未來冷光時尚感。
一進入店內看到堆滿灰色外盒的櫃子，根本更像美妝產品或是精品盒，
誰想到是用來裝熱狗堡的啦!
不接受訂位，平日中午也是客滿狀態。座位以兩人小圓桌為主。
開放式廚房，可以清楚看到製作過程，有人說會有油煙感，
但可能是要看座位位置或著店家已有改進，當天並沒有覺得特別明顯。
意外沒有接受刷卡等線上支付方式，現在出門都帶很少現金了，有點不是那麼方便。
採自助式取餐，結帳後給呼叫機，震動後自行取餐，餐後餐盤自己回收。
※Bun bun 棒棒-菜單菜色
如同店名，就是賣「棒棒」的，主打一根長棒棒的香酥熱狗堡。
比起我們平常吃的熱狗堡，棒棒特殊的地方在於他的麵包兩面都會先以
紐西蘭天然奶油塗抹後，在煎台上煎至金黃，你就可想而知那個遇熱發揮的
奶香與酥脆口感多誘人了。
剛剛在櫃台旁看到的高質感盒子，就拿來盛裝上菜了。撕開邊緣拉條更方便拿取，
如果預備要外帶就打打開上蓋即可，內用外帶兩相宜。
◎油條麻辣豬堡
點了他們的招牌品項，以特調麻辣醬炒豬肉，並創意搭配台味十足的香菜點綴提味，
尤其畫龍點睛的是整根老油條！
咬入口中麻辣香瞬間襲腦，辣的刺激頗為過癮，而油條的口感層層酥脆，
在口中片片脆散也非常精彩。
◎辣肉醬德腸堡
臘腸的肉質很Q彈紮實，一口咬下還有肉汁噴出，超juicy～
配上他們的麵包特別塗抹奶油烤過，脆皮麵包包裹臘腸的重重口感蠻讚的！
◎套餐加價-薯條
薯條表現很不錯耶，完全超越附餐等級，炸的恰當好處外酥內軟，還有灑上起士粉，
搭配沾醬也很特別是好吃的蒜奶醬。
◎套餐加價-煉乳紅茶
很香醇的英式伯爵紅茶，煉乳給的也很不手軟，非常濃厚香甜。
另外白開水的部分，沒有自取區，要另外跟店員要。
※Bun bun 棒棒-整體心得
在菜色及料理呈現方式上，有做出自己的特色及巧思，當天品嚐的餐點都很美味。
整體環境也是很有質感，地理位置在中山站鬧區，無服務費及不限時，
價格也還算合理，整理來講是不錯的。
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