關於 香茅炒豬肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#文末折扣碼 這個月就要回家過節啦,過節帶上爸媽愛食的手信,包裝是可愛的小豬配上深紅色的設計,非常快就引起小孩們的注意力,配色送禮都很應景,趕緊挑選幾包讓家人解解饞

第一次食到除了豬肉跟魚鬆以外的肉絲,真的好特別,我本身是追劇達人,最愛搜刮各地方的特產,家裡藏不少回購N次的零食😃超愛邊食邊看,食這個超刷嘴,根本不想停下來😋

像這種肉絲我一定多囤個幾包,以備不時之需,小孩食膩了白飯就喜歡加這個肉絲,一下子整碗都食光了, 下飯,配粥,點心,夾麵包,外出,好食又方便,這兩款都是我私藏的,好食又不貴

軒記台灣肉乾王【檸檬香茅雞肉絲】 你們一定要試試,可以看到大片的月桂葉及大塊的肉絲, 真材實料,這款家人最愛食,酸酸辣辣的夏天食很過癮,辣度也是孩子們能接受的耶,都整口整口的塞

當零食食熱量只有180大卡,雞肉絲的熱量真的比較低,在眾多的零食中也能脫穎而出,而且我覺得這個不會很鹹,一次吃完180卡也不怕啦

檸檬香茅雞肉絲(採用調味,以香茅,檸檬葉及辣椒新鮮製成)

【龍鬚酥】
手撕肉乾一打開就好香,在外工作或租屋族的朋友,平常工作忙,比較少時間可親自下廚, 就可以選這個,這個口味單純,較清淡一些,你們看照片兩個硬要搶😅就知道美食當前,誰不垂涎🤤龍鬚酥口感酥脆,不會整包食到手溼溼的,追劇的好幫手,而且包裝做類似夾鏈袋那種,就不容易軟掉

懷念古早肉鬆好滋味嗎?
30年古法技藝傳承,遵循古法手工烘炒
堅持選用臺灣在地檢驗合格台灣豬肉

龍鬚酥榮獲2015年網路人氣美食展 小吃特產組第3名,是一袋女王指定的人氣團購美食

【檸檬香茅雞肉絲】 https://bit.ly/3gh9GEu
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@twporkking
店家: 軒記 台灣肉乾王
地址: 彰化縣伸港鄉工東一路30號
時間: 週一至週五 8:10~17:10
官網: https://www.porkking.com.tw/
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#彰化十大伴手禮 #一袋女王 #全台首創

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✅龍鬚酥👉🏼 大人小孩都驚豔的口感，看起來像肉絲，但是一到嘴裡之後，咬下瞬間變肉鬆！小孩超愛！！！
✅檸檬香茅雞肉絲👉🏼 市場少有的雞肉絲，搭配檸檬香茅的特殊香氣，特別好吃，微辣微辣～再來瓶啤酒就更棒了！非常適合當下酒零嘴喔😌
✅原味豬肉絲👉🏼 是我最喜歡的豬肉絲的口感，還帶有一點水分，所以咬起來軟嫩好吃
✅海苔豬肉酥👉🏼 我最喜歡用這個來做料理，比如說像是炒飯、炒嫩蛋、蛋餅、麵包卷等等！都超好吃的🤣每次加上美乃滋沾上肉鬆，真是很滿足～
✅真空系蜜汁岩燒豬肉條👉🏼本來我很怕太甜，但是完全不會，隨身攜帶非常方便，有時候嘴饞也不怕😝

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豐原廟東清水排骨酥麵～
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鮮甜道地的排骨酥麵加上獨特的金盞花麵
簡單的步驟，就能在家輕鬆享用！

🌸清水排骨酥麵 (640g/包)內含2包金盞花麵
微波或蒸煮後，再倒入煮好的麵條中
加入些許蔬菜，真的好美味
豐原廟東清水排骨酥麵真的好大一碗
君辰媽咪和君君辰辰，中午就吃這一道！

排骨肉軟Q有嚼勁，金盞花麵條香Ｑ有彈性
湯頭鮮甜，真的很不錯！

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十餘年堅持與花蓮在地小農契作
採用自然農法種植新鮮無毒香料及食材
經過嚴格的食安流程
料理出兼美味、健康及生態保護概念的特色咖哩！
咖哩醬底的做工上也極為繁複，經過六小時細心熬煮而成
每一口咖哩香氣十足，搭配不同的肉品，風味更是不同！

🌸【家咖哩】常溫料理包～
只要準備白飯或煮個麵，再倒入加熱後的咖哩
美味可以口的咖哩飯/咖哩麵就完成囉~
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嚴選紐西蘭牛腱肉，大塊軟嫩牛板腱
以大量新鮮洋蔥及家咖哩特調甘味咖哩醬一同燉煮
口味清淡，不會辣，君君辰辰很喜歡😋

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台產豬腱肉藏筋，硬度適中富有嚼勁
經燉煮後，稍帶肉質纖維，濃郁的咖哩香
每一口都好吃！

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使用新鮮豬肉末佐以甘味咖哩醬，經過小火長時間的烹調燉煮
隨意燙碗麵盛碗飯，淋上甘味咖哩肉燥
一道簡便的家常菜就可輕鬆上桌了！
晚上的白飯，再加入甘味咖哩肉燥真的超下飯的😋

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用來炒菜當拌醬、煮火鍋當湯底，還可以當醃醬
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🌸甘味咖哩醬
甜而不辣，適合全家人吃的咖哩口味
使用無毒的南薑、薑黃、香茅及洋蔥等新鮮植物研磨熬煮而成
吃的到香料的紮實口感
非常適用於紅肉料理，亦可當拌醬使用
堅持以台灣最好的食材，創造出最美味的咖哩

君辰媽咪把花椰菜和雞肉水煮後
再加入甘味咖哩醬拌炒，香氣十足
簡單的營養雞肉花椰菜米代餐輕鬆完成！

🌸爪哇咖哩醬
用來燉煮牛肉，愈煮愈香，配飯配麵都好吃！
馬來西亞口味
用無毒的南薑、薑黃、洋蔥、椰子絲、辣椒調製而成
醬汁中的香料層次分明，每一口都吃的到植物的纖維
它不是麻辣的風格，在辣中隱約會吃到一些椰子的甜
有時又有一些中亞的感覺
很適合用來燉煮牛肉或其他需要久燉的食材
越陳可是會越香的唷！

🌸叻沙咖哩醬
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新加坡正宗Roxy Laksa，祖傳66年經典配方
叻沙咖哩被評為世界十大美食之一
使用叻沙咖哩醬蒸魚後～香氣十足
每一口都好吃！

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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

青咖喱雜菜
https://bit.ly/35hEL55
材料：
紅蘿蔔 1條
茄子 1條
秋葵 10條
洋葱 1個
青咖喱醬 2湯匙
糖 1湯匙
椰奶 150毫升
魚露 2茶匙
米糠油 3湯匙

金不換脆蝦辣肉碎
https://bit.ly/3hRA9YC
材料：
豬肉碎 200克
泰式辣脆蝦乾 30克
金不換 1棵
蒜頭 3瓣
乾葱 1個
檸檬葉 2片
香茅 2支
青檸 1個
蠔油 1湯匙
魚露 2茶匙
糖 1茶匙
米糠油 2湯匙

酥炸蝦滑釀豆卜
https://bit.ly/38oK9pa
材料：
蝦仁 200克
豆卜10粒
鹽 少許
胡椒粉 少許
麻油 1茶匙
生粉 1茶匙
豬油 20克
米糠油 300毫升

雙椰粟米紅蘿蔔雞湯
https://bit.ly/35jMKyT
材料：
雞 1/2隻
海底椰乾 200克
印度椰子 1個
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
無花果 3粒
鹽 適量

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足本食譜： https://bit.ly/3q3pjS2


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越南菜，對一般家庭來說，是偶然會出去吃的菜式。但對我來說，是家常便飯，更是童年回憶，真正由細食到大。除了因為媽媽是越南華僑，我阿姨是個烹飪高手，以前在美國開越南餐廳及超級市場，對味道的要求食材的選擇全部一絲不苟。我自小耳濡目染，加上為食又好奇，所以識得煮好幾味越南菜。由今集開始一連5集為大家示範，我最拿手的越南菜式。

入正題之前先和大家分享一個好消息，我在這個「Son姐煮場」示範的第一個越南菜「越式茄汁牛肋條」，在飲食男女的YouTube頻道5月7號才上載，至今已經超過460,000人次點擊，多謝大家支持！更開心的是不斷有讀者觀眾message， send相給我，說這個牛肋條易整又好味，全家人都鍾意食。當中一個令我最感動的，是一位讀者的爸爸，手術後胃口一直不佳，但這個茄汁牛肋條，令爸爸食不停口要添飯！炎炎夏日，買餸買到身水身汗，煮完又再出一身汗，堅持繼續煮下去的動力，絕對不只是填肚食飯咁簡單，透過食物傳遞的，是關懷還有愛。


這個豬肉蛋，越煮越入味，媽媽最喜歡煮一大鍋，然後分開幾餐慢慢食。小時候我專挑瘦肉食，我阿媽專食肥肉。後來當我做了阿媽，承繼了我阿媽的口味衣鉢的大T，兩婆孫的口味是一致的，所以婆婆打正旗號因為孫女鍾意食，大條道理繼續買肥腩肉，激到我扎扎跳！發夢都未曾想過，一直投訴嫌棄阿媽買的豬腩肉太肥的我，竟然會有朝一日會投訴大呻買肥豬腩肉太難。

雖然炒糖色爆炒雞蛋比較麻煩，但是必須。糖色除了增加顏色，亦增加香氣香味；爆炒過的雞蛋不容易煮爛，可以吸更多汁。不要看今日的小T高高大大，小時候個子偏小，不像家姐只要有得食就開心甚麼都食一餐。但這個豬肉蛋，他最愛用汁撈飯，一餐可以食三、四隻雞蛋。婆婆但求小T肯食多碗飯，一想不到煮甚麼菜就煮這個。

其實家庭主婦真的不容易做，煮甚麼菜式從來都以家人的喜好口味為依歸，做家人的做子女的，即使餸菜不怎麼合胃口，都應該常存感恩感謝之心，不要嫌三嫌四唔該都冇句。


日日煮飯為了煮甚麼菜式，都夠煮婦們頭痛，只要睇「Son姐煮場」，大把煮意，止痛餅都慳番唔少！煮得開心，食得開心，一家人同枱食飯，有傾有講有笑，心開更開心！

材料：
豬腩肉 2磅
雞蛋 4-6隻
香茅 數支
南薑/薑 數片
蒜頭 1個
黑糖/黃糖 1小碗
魚露 1小碗
胡椒粒 適量

做法：
1.腩肉洗乾淨汆水切件備用
2.雞蛋煮熟剝殼抹乾淨備用
3.燒熱油加入黑糖煮溶成糖色
4.加入雞蛋爆炒上色取出
5.加入腩肉、香茅、南薑、薑、蒜頭爆炒
6.炒香後加入魚露、胡椒粒
7.加蛋、加水至蓋過豬肉
8.中火炆大概半小時，然後熄火焗1小時
9.可以重複炆焗程序直至豬肉夠軟熟

Vietnamese Pork and Eggs Braised in Fish Sauce

Ingredients:
Pork belly 2 lbs
Eggs 4-6 pcs
Lemongrass Several pcs
Galangal and ginger Several slices
Garlic 1 head
Black sugar / brown sugar 1 small bowl
Fish sauce 1 small bowl
Black peppercorn Some

Steps:
1. Clean pork belly, boil for a few minutes, remove from water, cut into pieces, and set aside.
2. Boil the eggs, peel the shells, pat dry, and set aside.
3. In a pot, heat some oil, add black sugar and cook until sugar caramelizes.
4. Add boiled eggs to the pot to stir-fry with the caramel. Remove once colored.
5. Stir-fry pork belly, lemongrass, galangal, ginger, and garlic together.
6. Once you can smell the aroma, add fish sauce and peppercorns.
7. Add eggs and water to cover pork belly.
8. Braise in medium heat for half an hour, then remove from heat, leave covered for 1 hour.
9. Repeat step 8 until pork belly is tender.

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【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg

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有時好想煲啖魚湯，用來煮個麵食下，不過疫情下少左出門，少去街市，買唔到魚，冇魚湯飲?‍♀️口痕痕，點算好?‍♀️
比我係HKTVMALL發現左呢條深海炸彈，個樣勁得意，拆彈果時仲好好玩添? 記住小朋友一定要有大人陪同先可以拆彈呀❗️

呢款係魚陣營嘅?【至營百搭鮮魚湯?】
✅用新鮮海魚先放入焗爐迫出鮮味煲到奶白色
✅入面仲加左薑、蔥、蒜、紅蔥、芹菜、胡椒來去腥
✅同時亦已經有鹹味，令到魚湯好鮮甜
✅最重要係冇腥味，小朋友都好鐘意，而家唔洗自己搞咁多野又有魚湯飲，好方便?

因為經過巴士德殺菌法低溫消毒，可放雪櫃保存至一個月?
只要加1:1嘅水，煮滾就可以飲用，我今次就用左佢來煮冬蔭功? 加左佢地嘅魚薄切同埋魚扎，魚薄切第一次見，係好爽口嘅魚蛋，烚兩下就食?，魚扎裡面有豬肉同蔬菜，口感又滑又脆，全部加埋落魚湯一齊煮，出來勁香濃嘅魚味，材料簡單又滋味?

材料：
魚陣營至營百搭鮮魚湯 1包
魚陣營魚薄切 4片
魚陣營鮮製魚扎 4條
魚陣營鯪魚肉 200克
香茅 1支
青檸 2個
檸檬葉 3片
乾蔥 2個
辣椒 1條
車里茄 6粒
冬蔭功醬料 1湯匙
芫荽 適量
魚陣營原味炸魚皮 隨意

1. 檸檬葉撕掉中間的莖；青檸切半，搾取汁液；乾蔥和香茅切件

2. 把魚湯包裝剪開，慢慢將湯倒出

3. 加入少許油，放入檸檬葉、乾蔥、香茅和辣椒炒勻

4. 倒入魚湯和水(300毫升)，用湯匙逐少把鯪魚肉放入湯中

5. 加入魚扎和冬蔭功醬料，並煮滾

6. 最後加入魚薄切、車里茄、芫荽和青檸汁即可

魚陣營
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