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Q: 香煎櫛瓜麵粉煮廚。史丹利Stanley 在Facebook 的評價

脆口多汁清甜的《櫛瓜》祂是外國來的品種也是西餐料理常見的配菜⋯然而在臺灣農業技術發展蓬勃陸陸續續在市場都常見的食材但是很多婆媽都不知道怎麼料理！那櫛瓜要怎麼煮才好吃呢？😋讓他今天就讓史丹利來教你吧！史丹利來說菜⋯《乳酪煎烤櫛瓜餅》https://youtu.be/gdp-61i4vcU#防疫料理 #台灣防疫加油💪#吃得巧健康護的好#我要恢復正常生活#保護好自己就是減輕別人的負擔

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香煎櫛瓜麵粉在蔬食樂煮藝 Facebook 的最佳解答

By 蔬食樂煮藝

2021-06-30 16:52:37 有 53 人按讚

防疫期間，難道飲食也要跟著警戒？

瑋廚相信各位大小朋友們一定吃到不知吃什麼

誰說在家不能做出餐廳🍴等級義大利麵🍝

讓瑋廚親自分享這道「墨西哥辣肉醬義大利麵」

搭配新豬肉製作而成的義式香煎肉丸子

這樣的擺盤組合一定會讓家人大吃一驚

來來來...因為影片收音狀況損壞！！！

瑋廚整理成文字檔來分享給大家
（未來會固定發送訊息給訂購蔬食樂專屬VIP）

《墨西哥辣肉醬義大利麵佐義式香煎肉丸子》

墨西哥辣肉醬材料：
紅椒100公克
黃椒100公克
西洋芹120公克
洋菇150公克
大辣椒30公克
牛番茄150公克
墨西哥青辣椒一罐380公克
番茄泥一罐305公克
素肉末100公克（乾燥）
義式香料粉5公克
鹽巴適量
糖適量
黑胡椒適量
橄欖油適量
水500公克

義式香煎肉丸子材料：
新豬肉一包
麵包粉40公克
香菜50公克
義式香料粉5公克
鹽巴適量
黑胡椒適量
麵粉適量

義大利麵材料：
義大利麵約10元硬幣大小
紅椒片30公克
玉米筍50公克
櫛瓜60公克
洋菇40公克
九層塔裝飾
橄欖油適量

肉醬製作：
將紅黃椒、西洋芹、大辣椒切成細丁；洋菇、牛番茄切成小丁；墨西哥青辣椒可以稍微剁小碎一點；素肉末泡水泡發，熱鍋後鍋裡倒入橄欖油，加入洋菇炒香後加入紅黃椒及西洋芹炒軟，再放入素肉末煸香，下入番茄丁炒製鮮紅，加入番茄泥及墨西哥辣椒碎及大辣椒末，加入開水及其他調味小火煨煮稍微冷卻即可完成醬汁

肉丸子製作：
新豬肉解凍後，加入香菜末及麵包粉，下少許水讓麵包粉可以吸收，在加入所有調味，手部沾水後將肉丸子分成8顆，沾上麵粉入鍋中慢火煎製上色熟成（約6-8分鐘）

義大利麵製作：
準備開水沸騰後加入鹽巴及橄欖油，將義大利麵由中心點放入，待麵軟入水後計時7分鐘，時間到後撈出義大利麵淋上橄欖油備用；另外準備一個鍋子倒入橄欖油炒香義大利麵配料後，加入兩勺醬、三勺煮麵水再放入義大利麵慢慢攪拌收汁，再依口味進行調味，放入煎好的肉丸子吸收湯汁，收汁後起鍋盛盤，將麵體擺放中間配料在外，將肉丸子放在旁邊進行裝飾，最後灑上些許義大利香料及黑胡椒及放上九層塔裝飾即可完成✅

希望大家可以跟著作法嘗試一下不同風味義大利麵👍

Tags: 香煎櫛瓜麵粉

蔬食樂煮藝

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把最複雜的烹調簡單化，並毫不保留的分享給大家，讓蔬食不再只是清粥小菜，而能吃出一種格調藝術！

香煎櫛瓜麵粉在煮廚。史丹利Stanley Facebook 的最佳解答

By 煮廚。史丹利Stanley

2021-06-01 07:56:11 有 37 人按讚

脆口多汁清甜的《櫛瓜》
祂是外國來的品種
也是西餐料理常見的配菜⋯
然而在臺灣農業技術發展蓬勃
陸陸續續在市場都常見的食材
但是很多婆媽都不知道怎麼料理！
那櫛瓜要怎麼煮才好吃呢？😋
讓他
今天就讓史丹利來教你吧！

史丹利來說菜⋯
《乳酪煎烤櫛瓜餅》
https://youtu.be/gdp-61i4vcU

#防疫料理 #台灣防疫加油💪
#吃得巧健康護的好
#我要恢復正常生活
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By 簡單哥

2021-05-20 17:00:02 有 8,686 人按讚

Tags: 香煎櫛瓜麵粉香煎櫛瓜蔬食家常料理簡單料理居家料理

簡單哥

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「在繁雜的都市忙碌生活，在簡單的料理享受美食」

香煎櫛瓜麵粉在簡單哥 Youtube 的最佳解答

By 簡單哥

2021-05-20 19:00:33 有 105,706 人看過有 1,198 人喜歡

零失敗【香煎櫛瓜】簡單乾煎，脆口又清甜，美好滋味像極了夏日清風！
「櫛瓜怎麼料理呢？」
「怎麼分辨櫛瓜熟了？」
今天簡單哥要介紹一樣很特別的蔬菜
它非常的營養
最近越來越受到婆婆媽媽們的喜愛
也有很多粉絲跑來敲碗說
是不是該做這個“櫛瓜”了
它連皮都可以一起下去烹調
散發出獨特的香氣簡單哥也很喜歡！
今天簡單哥就教一道
最簡單的「香煎櫛瓜」
讓你第一次料理櫛瓜就上手！
-
🌈簡單哥小知識：櫛瓜的保存方式？
可用紙巾包住節瓜冷藏，或是切片煮熟再放入密封袋冷藏，要製作咖哩或燉菜時可方便使用。
-
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉櫛瓜 500克
👉麵粉適量
👉蛋 2顆
👉鹽巴適量
👉黑胡椒粒適量
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①打蛋，並加入鹽巴、黑胡椒調味
②將櫛瓜切成片
③將櫛瓜表面均勻沾上一層薄麵粉
④熱鍋下油，將沾了蛋液的櫛瓜兩面煎至金黃
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4

香煎櫛瓜麵粉在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

By Ytower Cooking channel

2020-09-18 19:48:24 有 5,979 人看過有 79 人喜歡

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詳細食譜內容→https://bit.ly/2FwVfgo

1. 香煎牛排
美味秘訣：油脂部分先煎過焦香而不膩
材料：
板腱牛排 2片/ beef shoulder steak 2
黑胡椒粉適量/ black pepper powder
鹽適量/salt

作法：
1. 熱鍋，先用中小火先將牛排有油脂的部分煎約2分鐘至焦香。(秘訣：油脂煎過香又不油膩！)
2. 將牛排下鍋，煎約1分30至表面焦香後翻面，續煎約1分30秒後取出。
3. 切片食用即可。

2. 炸牛排
美味秘訣：中油溫下鍋，外皮才不易焦
材料：
板腱牛排 2片/ beef shoulder steak 2
麵粉適量/ plain flour
蛋液適量/ whole egg liquid
麵包粉適量/ breadcrumbs

醃料：
鹽適量/salt
黑胡椒粉適量/ black pepper powder

作法：
1. 牛排兩面抹上鹽和黑胡椒粉醃漬一下。
2. 牛排依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。
3. 熱油鍋至約150℃(筷子放入冒出細微的泡泡)，放入牛排，炸約1分鐘後翻面。(油溫太高外皮容易焦)
4. 將雙面皆炸至金黃後取出瀝油。
5. 切片後搭配高麗菜絲一起食用即可。

3. 牛排丼飯
美味秘訣：先醃過更入味
材料：
板腱牛排 2片/ beef shoulder steak 2

作法：
1. 牛排兩面抹上鹽和黑胡椒粉醃漬一下。(小標：肉質好，不用過度調味就很好吃)
2. 氣炸鍋烤盤噴上適量油，放入作法1的牛排，用200℃烤約6分鐘。
3. 取出切成大塊。
4. 放在白飯上，搭配蒜片、洋蔥絲，淋上丼飯醬、撒上蔥花即可。
小標：大口吃肉最滿足！

4. 蔬菜燉牛肉
美味秘訣：牛肉先煎過，香氣更充足
材料：
板腱牛排 800公克/板腱牛排 2片/ beef shoulder steak 600g
蒜片 20公克/ garlic 20g
西芹 150公克/ celery 150g
櫛瓜 300公克/ zucchini 300g
番茄 400公克/ tomato 400g
洋蔥片 120公克/ onion 120g

調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
黑胡椒粉 1茶匙/black pepper powder
紅酒 50公克/red wine
水 400ml/water 400ml

作法：
1. 板腱牛排切成大塊。
2. 萬用鍋使用【特殊行程、爆炒煎烤】，設定10分鐘。
3. 鍋中放入1大匙油，放入蒜片爆香，再放入牛肉塊煎香。
4. 接著放入其餘材料、所有調味料，改上鍋蓋。
5. 設定【增壓快煮、牛羊】，煮至時間結束後即可。

-

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香煎櫛瓜麵粉在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

By Ytower Cooking channel

2018-11-23 20:39:21 有 12,948 人看過有 152 人喜歡

Copper Chef 美國平底圓煎鍋3件組
三種尺寸一次幫你準備好→https://goo.gl/qjouJW

1. 醬燒糯米椒
料理秘訣：醬油熗鍋香氣更充足
材料：
糯米椒 200公克
sweet chili 200g
橄欖油適量
olive oil
醬油 2大匙
soy sauce 2tbsp.
紹興酒 2大匙
shaoxing wine 2tbsp.
作法：
1. 糯米椒剪去梗。
2. 熱鍋放入糯米椒，倒入橄欖油，雙面煎至焦香。
3. 倒入醬油、紹興酒燒煮約30秒即可。

2. 大白菜煎餅
料理秘訣：沾麵糊煎外酥內嫩更好吃
材料：
大白菜葉 2片
chinese cabbage

麵糊材料：
低筋麵粉 150公克
self-raising flour 150公克
鹽 1/4茶匙
salt 1/4tsp.
糖 1大匙
sugar 1tsp.
雞蛋 1顆
egg 1
韓式辣椒粉 1大匙
chili powder 1tbsp.
水 200cc
water 200cc
作法：
1. 大白菜葉用桿麵棍將梗桿平。
2. 麵糊材料混合拌勻成麵糊。取大白菜葉沾上麵糊。
3. 熱鍋，倒入適量橄欖油，放入大白菜，煎約1分鐘後翻面。
4. 定型後再煎約2分鐘後再翻面，煎至雙面金黃焦香即可。

3.蛋香絲瓜
秘訣：(絲瓜)用煎的口感更脆
材料：
絲瓜 1條
loofah 1
低筋麵粉適量
self-raising flour
蛋液 2顆
egg 2
作法：
1. 絲瓜去皮切厚片。
2. 將絲瓜先沾上麵粉，再均勻沾裹上蛋液。
3. 熱鍋倒入適量油，放入絲瓜，煎約2∼3分鐘後翻面。
4. 再煎約2∼3分鐘至雙面焦香且絲瓜微透明即可。

4.香煎紫茄
料理秘訣：(切斜面)吸油面積大茄子更好吃
材料：
茄子 1條
eggplant 1
橄欖油適量
olive oil
調味料：
烏醋 2大匙
black vinegar 2tbsp.
醬油膏 1大匙
thick soy sauce 1tbsp.
細砂糖 1大匙
sugar 1tbsp
辣椒醬 1大匙
chili sauce 1tbsp.
蒜末 15公克
chopped garlic 15g
蔥花 10公克
chopped scallion 10g
作法：
1. 所有調味料混合均勻成醬料。
2. 茄子切長片。
3. 茄子片放入鍋中，淋上橄欖油加熱，煎至雙面微焦香後取出盛盤。
4. 茄子淋上醬汁即可。

5.起司茭白筍
料理秘訣：利用培根油煎更香
材料：
茭白筍 250公克
cane shoots 250g
培根片 60公克
bacon 60g
起司絲 100公克
shred cheese 100g
作法：
1. 茭白筍切長片。
2. 培根片放入鍋中煎香，再放入茭白筍片煎至雙面略焦香後取出。
3. 圓鍋放入起司絲加熱至融化，擺上茭白筍片和培根片即可。

6.香煎櫛瓜
煎至微焦香風味更濃郁
材料：
櫛瓜 2根
zucchini 2
油醋醬材料：
洋蔥末 50公克
chopped onion
蒜末 20公克
chopped garlic
芥末籽醬 30公克
mustard 30g
橄欖油 50公克
olive oil 50g
白醋 50公克
vinegar 50g
鹽 1/2茶匙
salt 1/2tsp.
細砂糖 1大匙
sugar 1tsp.
作法：
1. 黃、綠櫛瓜切皆圓片，雙面均勻沾上麵粉。
2. 油醋醬材料拌勻成油醋醬。
3. 熱鍋倒入適量橄欖油，放入櫛瓜片，煎約3分鐘後翻面，再煎約3分鐘至雙面焦黃略軟。
4. 食用時搭配油醋醬即可。

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做法：. 1.櫛瓜切片灑上鹽巴醃製5分鐘. . 2.沾上煎餅粉或是中筋麵粉. . (用的是這款煎餅粉:CJ韓式煎餅粉). . 3.沾上蛋液. . 4.入鍋小火煎.

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首先將2顆蛋打成蛋液並加入鹽巴與胡椒粒調味，接著把櫛瓜切成片，表面均勻沾上一層薄麵粉與蛋液，熱鍋下油，將櫛瓜的兩面都煎至金黃色即可起鍋。

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5/14彭家小餐桌香煎櫛瓜全聯十三香棒棒腿黃櫛瓜雞湯養生黑豆飯關西仙草 ... 三、熱鍋下油，將切片好的櫛瓜，雙面先沾好麵粉，接著沾上蛋液，下鍋煎。

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2、有些人會多使用「麵粉」，煎完後會均勻裹上，但我只想簡單吃，所以我有省去使用「麵粉」。 fried courgette with egg01. 蛋煎櫛瓜作法. Step1 「櫛瓜（ ...

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櫛瓜煎餅準備材料有「櫛瓜一條、蛋一顆、麵粉適量、橄欖粉適量、食在好油」，煎餅切法就是要像下面照片一樣切成比較大片後，接著在去沾麵粉跟蛋液，油鍋煎 ...

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剛好拿到一袋山上種的櫛瓜^^煎櫛瓜片材料：櫛瓜1條、蛋1顆、高筋麵粉1/3碗做法：1.櫛瓜洗淨切片；蛋打散成蛋液2.平底鍋下一些油小火熱鍋3.櫛瓜先沾 ...

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第一次吃櫛瓜是在朋友家，當時她烤了一盤番茄櫛瓜，清甜脆脆的口感讓我ㄧ吃就愛上， ... 自己做］香煎櫛瓜 ... 2、櫛瓜先沾蛋液再沾麵粉.

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香煎櫛瓜【】瓜果類,主菜,中式料理,素食,:www.ytower.com.tw. ... 黃、綠櫛瓜切皆圓片，雙面均勻沾上麵粉。 2.油醋醬材料拌勻成油醋醬。

#37. 【網摘】終於戰勝了節瓜(節瓜二吃) - 三分鐘熱度

這樣料理方式，比平常外面吃的節瓜，更多一點脆跟天然的甜味，熱油煎過表面的蛋糊之後，節瓜也多了一層香味，韓式醬料，酸甜辣鹹都有了，習慣吃重口味的人 ...

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櫛瓜調味 · 1.櫛瓜洗乾淨後切成片狀，建議厚度不要小於0.5公分口感較佳 · 2.櫛瓜平鋪錯開、灑上鹽巴 · 3.將櫛瓜片均勻的沾附蛋液 · 4.平底鍋放入橄欖油熱鍋後 ...

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節瓜鮮嫩，味道清淡不搶味，料理不止西式的料理，也可以煎製煎餅， ... 熱油鍋，將調製好櫻花蝦節瓜麵粉糊倒入鍋中，煎到表面呈現金黃色即可。

#40. 美味小菜360 - 第 155 頁 - Google 圖書結果

酉己菜用 2 香菇髮菜炆生筋罐裝香菇,油麵筋,菜 2 葦,素上湯 45 香煎鹹魚肉餅鹹魚'半 ... 火腿'鮮蓮子'夜香花 29 T29 ' /忌廉 446 素鴨扒菜心菜心,素鴨海鮮燴節瓜貢 04 ...

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若嫌麻煩不想煎五花肉那就電鍋2小時，蒸完後切塊直接沾胡麻醬配個小黃瓜切塊直接沾 ... 超有誠意的～波隆那焗烤起司香料櫛瓜捲襯玉米糕很長名字的菜單因為太多料理 ...

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