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Q: 香港菜式藝文青 在Facebook 的評價

.||十月 本地手工藝術||香港地方雖小，但卻融匯著世界各地的多元文化，大大小小的手藝與興趣共冶一爐，與香港手 工啤酒「友」不分國界，支持手藝人以藝術締結友誼的理念不謀而合。「友」亦正是在這種共 融文化下醞釀而成的香港手工啤酒。一群熱愛手工啤酒的香港人與美國傳奇釀酒師 Garrett Oliver 認識，決定攜手創作充滿香港味道的手工啤酒;他們一同走遍港九新界各個街市及大排 檔，不斷品嚐本地美食與搜羅最地道的香港食材，務求為「友」打造找出最有香港特色、最能 配搭香港菜式的手工啤。.香港手工啤酒「友」共有三種香港味道，以三種截然不同的港式友誼鬼馬呈現;分別是「波友」 (Lager)、「發燒友」(Pale Ale)以及「豬朋狗友」(Wheat)。「友」利用了經典的港式食 材例如「陳皮」及「芫茜」，調配出具有本地特色的啤酒配方，製作出口感獨特，代表著香港 文化交融的手工啤酒。.為了傳遞志同道合，團結一致的精神，「友」特別邀請到本地設計 單位 BrainRental Lab 為品牌創作兩個角色:「高佬」和「肥仔」。 他們兩人雖然風格不一，但依然可以碰杯共聚;寓意著「友」的品 牌理念 – 不論理想大小，只要志趣相投，都能互相扶持，發揮香港精神。

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香港菜式在全職旅行的日本人妻 / 風信子 Facebook 的最讚貼文

By 全職旅行的日本人妻 / 風信子

2021-02-26 20:23:05 有 378 人按讚

記得之前有朋友問，我會不會煮中菜/香港菜式給旦那吃？一開始時也有一股衝勁，買了不少中式調味料放在家中，豆豉、花椒，還有朋友送我的鹽焗雞粉。可惜，隨著近年工作變忙，連做飯的時間也變得奢侈，旦那便反而成為了我的煮飯夫。雖然他對料理並不沒什麼研究，很多時也是隨便把食材煮成一鍋，連煎炒炸也很少，但只是幫忙吃的我，的確不應該說三道四。但時不時，我會跟他說：「今天想吃中菜，不如去⋯⋯」特別是沒有回港的這一年，更想念家鄉菜。

今天，我發現他在看一本煮食雜誌，封面寫著「中華料理教學」，他一邊看一邊抄筆記。我睜大眼睛、露出一副感動的眼神問他：「難道你是為了我～？（私のためですか？）」他說：「才不是！」旦那老是表現得鐵石心腸，但內心很溫柔（這是我個人認為）。口裡說不，身體卻很誠實那種。他最近亦添置了不少中式調味料放在雪櫃，令我在家中也能吃到熟悉的味道。

早前有段時間我們經常吵架，但只要想到他的優點，又生氣不起來。啊～春天到了。

💖歡迎到YouTube看我和旦那的小故事：
https://youtu.be/fijlZRHAyP4

#在日港人 #在日香港人 #在日本 #在日生活 #港日夫婦 #港日情侶 #港日 #香港人 #春 #櫻 #日本櫻花

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全職旅行的日本人妻 / 風信子

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居日第4年。全職旅遊blogger/YouTuber/媒體撰稿人，操流利日語。曾居美國荷蘭/日本工作假期/柬埔寨義教/WWOOF打工換宿/順風車/沙發衝浪/坐巴士到越南等。獲PADI潛水長及SAJ2級滑雪資格。

香港菜式在藝文青 Facebook 的最讚貼文

By 藝文青

2019-10-25 14:07:25 有 4 人按讚

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||十月本地手工藝術||
香港地方雖小，但卻融匯著世界各地的多元文化，大大小小的手藝與興趣共冶一爐，與香港手工啤酒「友」不分國界，支持手藝人以藝術締結友誼的理念不謀而合。「友」亦正是在這種共融文化下醞釀而成的香港手工啤酒。一群熱愛手工啤酒的香港人與美國傳奇釀酒師 Garrett Oliver 認識，決定攜手創作充滿香港味道的手工啤酒;他們一同走遍港九新界各個街市及大排檔，不斷品嚐本地美食與搜羅最地道的香港食材，務求為「友」打造找出最有香港特色、最能配搭香港菜式的手工啤。
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香港手工啤酒「友」共有三種香港味道，以三種截然不同的港式友誼鬼馬呈現;分別是「波友」 (Lager)、「發燒友」(Pale Ale)以及「豬朋狗友」(Wheat)。「友」利用了經典的港式食材例如「陳皮」及「芫茜」，調配出具有本地特色的啤酒配方，製作出口感獨特，代表著香港文化交融的手工啤酒。
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為了傳遞志同道合，團結一致的精神，「友」特別邀請到本地設計單位 BrainRental Lab 為品牌創作兩個角色:「高佬」和「肥仔」。他們兩人雖然風格不一，但依然可以碰杯共聚;寓意著「友」的品牌理念 – 不論理想大小，只要志趣相投，都能互相扶持，發揮香港精神。

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香港菜式在籽想旅行 Facebook 的精選貼文

By 籽想旅行

2019-07-02 20:00:00 有 24 人按讚

✈日本｜#飛常人物
鍾情香港美食嘅櫻井景子，苦心學習整點心十幾年，而家雖已回流日本，但每年仍定期返港4至5次開班教居港日人煮香港菜式！ bit.ly/2ZX76sy

〖#日女煮港菜〗
＞訪問十個香港家庭著書「我好怕香港飲食文化消失」 bit.ly/3043Xae
＞日營養師東京開班教煮港菜皮膚嫩滑秘方︰或跟老火湯有關 bit.ly/2ZYoDjY

#發揚香港味道 #日本人教煮香港菜
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香港菜式在飲食男女 Youtube 的精選貼文

By 飲食男女

2021-01-26 23:15:13 有 33,172 人看過有 643 人喜歡

食譜： https://bit.ly/39SgDYt

材料：
無骨豬扒1斤（切厚件）
番茄4個
洋葱1個
甘筍 1條
芝士1碗
飯4碗
茄膏2湯匙
薑汁1湯匙
雞蛋6隻
白酒、胡椒粉、鹽、糖、生粉、豉油適量

做法：
1.豬扒洗乾淨，加入薑汁、胡椒粉、鹽、糖、生粉、白酒調味
2.番茄、洋葱切塊
3.先煎香豬扒至熟
4.燒紅鑊，加油先爆香洋葱、甘筍，再加入番茄、茄膏，加水煮軟
5.加少許鹽、糖調味
6.燒紅鑊，加油炒蛋至半熟
7.加入白飯炒勻
8.炒香後從鑊邊灒入豉油或鮮醬油
9.放入可以烤焗的深盤或碟
10煎好的豬扒切片，排在炒飯上面
11.淋上煮好的番茄、洋葱汁，撒上芝士
12.放入預熱180℃的烤箱20分鐘

Ingredients:
Pork chop without bones 1 Catty (Cut into thick pieces)
Tomatoes 4 pcs
Onion 1 pc
Carrot 1 pc
Cheese 1 bowl
Steamed rice 4 bowl
Tomato paste 2 tbsp
Ginger 1 tbsp
Eggs 6 pcs
Cooking rice wine Some
White pepper Some
Salt Some
Sugar Some
Corn starch Some
Soy sauce Some

Steps:
1. Clean pork chop, and add ginger, white pepper, salt, sugar, corn starch, and rice wine to marinate. Mix well.
2. Cut tomatoes and onions into bite-size pieces.
3. Stir-fry pork chop until cooked.
4. Heat a pan with oil, stir-fry onions and carrots briefly, and then add tomatoes, tomato paste, and water to cook until tender.
5. Add a little bit salt and sugar to taste.
6. In another pan, heat pan with oil, scramble eggs until half cooked.
7. Add steamed rice to stir-fry.
8. Add soy sauce to the side of the pan and stir-fry with the rice.
9. Transfer fried rice from pan to a deep dish or plate that can be used in the oven.
10. Cut pork chop into pieces, place them on top of the fried rice.
11. Add the tomato, onion sauce cooked earlier to the pork, add cheese on top.
12. Preheat oven to 180℃ and bake the prepared dish for 20 minutes.

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香港菜式在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文

By EAT AT HOME 食・家

2019-09-21 22:13:10 有 3,310 人看過有 30 人喜歡

#StayHome and cook #WithMe
【懷舊港式美味｜荷葉飯】
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有一次在香港回首爾的途中，一邊想着有什麼廣東菜可以在首爾煮的呢？就在臨上機前到機場一間茶餐廳吃早餐，吃到那個糯米雞時，就立刻想到了在首爾做這個菜。
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當然荷葉飯和糯米雞兩種不同的食物，分別在於荷葉飯是包着籼米（絲苗米），而糯米雞是包着的是糯米，我一向消化系統也不是太好，有時會胃部脹痛，所以還是做荷葉飯比較好。
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在書桌上隨手翻看寫關於廣東點心的《粵廚寶典》，裏面說到荷葉飯在1500年前在中國已有歷史書記載，當時是將荷葉包着米飯和鴨肉，像是用荷葉做的飯盒一樣。從前是用鴨肉，現在找鴨肉好像不太容易，所以用雞肉取代。
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記得小時候在茶樓的點心紙上，不難找到荷葉飯，但近年不知道是否做荷葉飯的工序繁複，好像也不是太多廣東酒樓的內可以找到，就算是另點的粥粉麵飯菜單，也不是容易找得着。
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既然在外面不容易找到，那就在家做吧。我在擔心韓國在那裏可以買到荷葉，原來在網上的超級市場就可以找到了，不過一次要買20張左右，所以買了後便放在冰箱，有空便可以拿出來就荷葉飯呢。
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相信不久之後我會做糯米雞的食譜了?希望你們會喜歡這個荷葉飯。
材料
雞肉200g
荷葉兩塊（新鮮或乾的也可以）
雞蛋兩隻，蒜頭兩粒，薑兩片，瑤柱三粒，蝦米40克，冬菇六粒（小型），葱粒兩湯匙
絲苗米300克，煮熟後放涼

雞肉醃料
生抽半湯匙
糖一茶匙
鹽半茶匙
麻油半茶匙
紹酒半茶匙

冬菇醃料
生抽一茶匙
糖一茶匙

調味汁料
老抽一湯匙
生抽兩湯匙
麻油一茶匙
紹酒半湯匙
糖半湯匙
鹽一茶匙

做法
荷葉在水中洗淨，放入沸水中煮三至四分鐘直至軟身和有葉的味道釋出。
雞肉切粒，把雞肉醃料放入並醃十五分鐘。
瑤柱三粒，蝦米40克，冬菇六粒，在熱水中浸軟或用室溫水浸過夜（六小時以上）。
冬菇切粒後，用一茶匙生抽和一茶匙糖調味。
將瑤柱撕碎。
將炒飯調味汁料拌勻。
雞蛋兩隻，打好。
在一個炒鑊中加半湯匙油，當鑊燒得微熱的時候放入蛋漿，煎成蛋皮及兩邊微微金黃。
蛋皮放涼後，切幼絲備用。
在炒鑊中加一茶匙油，開中火，放入雞肉，炒熟後盛起備用。
在鑊中炒香蒜頭和薑片，然後加入蝦米、冬菇和瑤柱。
加入雞肉。
放入米飯及調味汁料，炒至顏色均勻時，放入蛋絲和葱粒，盛起備用。

準備一個可放入蒸爐的容器，以荷葉鋪底。
然後將炒飯放入容器內，用竹簽固定荷葉，大火蒸三十分鐘。
將蒸好的荷葉飯覆轉，煎一個開口，在飯面上放上蛋絲，葱作裝飾。

【Lotus Leaf Wrapped Rice】
Ingredients
2 lotus leaves (dry or fresh)
boneless chicken thigh 200g
2 eggs, 2 cloves of garlic, 2 slices of ginger, 3 dried scallops, 40g dried shrimp, 6 pieces of dried mushroom, 2 Tbsp chopped chive

300g Jasmine rice, cooked

Chicken marinate
1/2 Tbsp of soy sauce
1 tsp of sugar
1/2 tsp of salt
1/2 tsp of sesame oil
1/2 tsp of xiaoxing wine

Dried mushroom marinate
1 tsp of soy sauce
1 tsp of sugar

Sauce
1 Tbsp of dark soy sauce
2 Tbsp of soy sauce
1 tsp of sesame oil
1/2 Tbsp of xiaoxing wine
1/2 Tbsp of sugar
1 tsp of salt

Directions
Wash the lotus leaves. Bring a large pot of water to boil. Put lotus leaves into the pot and boil for 3-4 minutes.
Cut the chicken into small cube. Combine the marinate ingredients and mix well with chicken cubes. Marinate for 15 minutes.
Soak dried scallops, dried shrimp and dried mushroom into hot water or room temperature water for over 6 hours.
Dice dried mushroom. Marinate with 1 tsp of soy sauce and 1 tsp of sugar.
Shred the scallop by hand.
Mix the sauce well and set it aside.
Whisk 2 eggs.
Put 1/2 Tbsp of cooking oil into the pan, set the stove to medium heat. When the pan becomes warm, pour the egg and pan fried until it becomes crepes like.
Slice the egg crepes when it becomes cool.
Put 1 tsp of cooking oil into the wok, set the stove to medium heat. Add chicken cubes and fry until it becomes golden yellow.
Put 1 tbsp of cooking oil into the wok, set the stove to medium heat, saute the garlic clove and ginger and put the dried shrimp, mushroom and scallops.
Add in chicken cubes, rice and sauce. Stir fry until the colour of the rice becomes even. Put the egg and chives into the rice. Remove and set aside.
Prepare a glass container. Arrange lotus leaves into the container. Transfer the rice into the container.
Use the bamboo skewer to fix.
Steam the rice to 30 minutes.
Cut lotus leave with a knife. Decorate with egg crepe and chives.

#HongKongStyle #港式 #懷舊

StayHome WithMe HongKongStyle 港式懷舊

EAT AT HOME 食・家

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記錄在首爾的家做料理的過程體驗，用影片將製成品呈現。每週新片上載。 My cooking diary in Seoul. New Video every week. Hope you enjoy watching EAT AT HOME! 網頁：www.eatathome.hk 臉書：www.facebook.com/eatathomehk/

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#32. 老撾傳統菜式烹飪班- Klook香港

參加傳統菜式烹飪班，你將可以親手體驗老撾飯菜的烹製，並了解到隱藏於老撾美食中的文化習俗。新鮮的食材是老撾菜餚的核心，所以課程都是從前往當地一家主要的菜市場 ...

#33. 十款香港必吃美食

有「美食天堂」之美譽的香港是實至名歸的，皆因要你找一個本地人告訴你香港有甚麼美食，想必說也說不完。 ... 點心泛指在蒸籠蒸熟的一系列小口精緻菜式。

#34. 喜聚坊- 鮑魚酥懷舊香港菜式其實外間已經好小食到 ... - Facebook

鮑魚酥懷舊香港菜式其實外間已經好小食到鮑魚酥哩款菜式，我地本店一直都好保持舊香港既精神保留住舊香港既味道，食哩道菜同時會食出時代變遷既感覺。

#35. 吃出香港歷史：從豬扒包到新派廣東菜 - NOM Magazine

這樣的西式料理或許不正統，但港式西餐廳近來已經越來越稀少，所以趁著全面消失以前親自試試吧！哪裡吃？ – 太平館餐廳的醬油西餐堪稱第一（地址：香港 ...

#36. 香港招牌菜100例- 头条搜索

香港必试大牌档及招牌菜式推荐 ... 香港原创镬气小炒皇/西芹腰果虾仁/榄菜肉松四季豆香喷喷下饭超正 ... 抖音美食港式茶餐厅招牌菜之一,滑蛋牛肉,好吃到爆!!#

#37. 在香港品嘗烏克蘭家鄉菜式：正宗羅宋湯、煎手工薯餅、基輔炸 ...

香港不少有心人都對烏克蘭表示支持，還設法把捐款送到當地有需要人士手上，作為香港首間提供烏克蘭菜式的東歐餐廳Ivan The Kozak，也在社交平台上表達 ...

#38. 香港美食名菜_香港十大名菜【吃货网】

避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处 ...

#39. 家常菜食譜合集 30款省時易煮家常小菜食譜!新手必試生炒排骨 ...

Yahoo Food為你整合30款家常菜食譜，涵括家中餐桌上經常出現的大熱菜式:豉汁蒸排骨、魚香茄子、蔥花蒸水 ... 立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<.

#40. 餐廳經營食材成本控制方法-解析茶餐廳餐牌越趨豐富是好是壞？

「茶餐廳」是冰室與西餐廳結合而成的香港獨有產物，以在七、八十年代時代轉變間，加強競爭力。昔日由飲品及簡單小食，陸續加入中式炒粉麵飯、小炒及西式煮炸菜式， ...

#41. 題目：《香港與日本飲食文化異同香港與日本飲食文化異同 ...

香港的茶餐廳價錢平民化，食物西式及中式均有：沙嗲牛肉意粉、火腿奄列、. 炒牛河等，菜式俱全；飲料則有絲襪奶茶、檸蜜、杏霜等等。顧客可以對菜餚及. 飲料有不同要求：「 ...

#42. 香港美食菜谱大全_做法大全_带有图文步骤 - 美食天下

港式花胶鸡打边炉 · 重庆美食频道. 原料：花胶、老母鸡、仔鸡、大骨、鱼翅、海鲜拼盘、蔬菜菇类拼盘、姜片、料酒、盐、南瓜酱。

#43. 衞生防護中心- 健康中菜選擇有道配搭得宜

香港人素來講究飲食，美食更是日常生活中不可缺少的一部份。無論是與親人共渡佳節，或是社交應酬，少不了吃一頓豐富美味的中菜。可是，大家在選擇菜式 ...

#44. 價格低廉的平民美食兩餸飯為何風靡香港

食物本身似乎平平無奇，都是粵菜的標準菜式，例如番茄炒蛋、咕嚕肉或蘿蔔燉牛腩。下單方式與食堂一樣，用手指向或大聲告訴拿著菜勺等待客人點菜的工作 ...

#45. 【香港】中環新開創意廚師發辦，$680有14道菜+新推出鮑參翅 ...

Decree by T 令喺中環開設新分店~ 新分店只有一個超長Bar檯，令到每個客人都可以坐喺Bar檯欣賞廚師手藝，同對每道菜式都可以有更多了解~.

#46. 香港菜做法大全，香港菜代表菜_太平洋时尚网 - PClady

香港菜代表菜之深井烧鹅皮脆肉嫩: 香港菜代表菜之深井烧鹅，香港菜是粤菜的一个发达分支，反过来也影响了粤菜。深井位于香港新界荃湾的西北部，位置为汀九以西，青龙头 ...

#47. 「星級教煮」精心設計中西烹調創新菜式- 香港文匯報

近年，不少餐廳都與名廚合作推出一系列菜式，今次意粉屋更首度夥拍名廚推出「星級餐牌」菜式，與擁有超過十八年入廚經驗、擅長利用時令優質食材及融合 ...

#48. 「舌尖上的懷舊粵菜」去《萬慶軒》一同細味當年 - Homita

「大公館」創辦人兼行政總裁丁冠德先生表示：「是次與兩位粵菜資深大師合作推出的懷舊粵菜菜譜，我們希望憑此良機復刻一系列近乎失傳的精巧菜式，讓大家可懷緬並回味香港在 ...

#49. 四十年一遇的粵式盛宴| 香港海景嘉福酒店海景軒 - Esquire HK

廣東菜就如中國文化般博大精深，要掌握並靈活運用箇中精粹絕非朝夕之事，入廚超過40年的香港粵菜大師梁輝雄師傅，最近便將他過去四十年廚藝生涯，濃縮成八道尤如對藝術 ...

#50. 香港美食好去處

香港擁有獨特的歷史和優越的地理位置，因而世代以來成為各式文化以至美食的交匯點。這裡有令人垂涎的西式特色美食和傳統中菜。加上到處可見的市場、家族經營的餐廳和 ...

#51. 香港瑰麗酒店彤福軒推出全新春季菜式向傳統烹飪技藝及時令 ...

全新菜式的製作工序繁複，於香港中菜廳難得一見。全新春季時令菜式之一柚子竹笙卷（港幣$180）的味道清新，先於魚膠中加入柚子醋和 ...

#52. 香港菜 - 敦煌書局

書名:香港菜,語言:中文,ISBN:9789869171663,出版社:食為天文創有限公司,作者:陳紀臨/方曉嵐,出版日期:2015/8/1,類別: 食譜家政.

#53. 香港名廚港式平價私房菜．招牌煲仔飯．傳奇紙包雞．大直美食 ...

喜歡吃正宗的港式私房菜嗎？這間位於大直的「大直小館」相信絕對可以滿足您的味蕾！主打由香港名師主理的小館子，口味絕對不會差，老闆真的是香港人， ...

#54. 盆菜原來可以這樣吃？記憶香港推介盆菜新食法

傳統上盆菜的菜式有不同的變化，視乎村內有什麼食材而就地取材。每條村的盆菜款式或許會有些差異，而且食譜通常不會外傳。村內的盆菜食譜及煮法通常也是 ...

#55. 香港人自己做的年夜飯有什么菜式是大家喜欢吃的？是不是很有 ...

香港人自己做的年夜飯有什么菜式是大家喜欢吃的？是不是很有广东风味？ 5.1万播放 · 总弹幕数3812020-01-25 08:05:06. 主人，未安装Flash插件，暂时无法观看视频，您 ...

#56. 行業概覽

不同菜式，故此成為了第二大的客戶基礎。預期此分部將會進一步增長至於二零二一. 年佔香港餐飲服務業總收益的39.5%。快餐服務分部是香港其中一個最 ...

#57. 香港菜是甚麼？說來複雜，但不等於粵菜，不等於中菜。 - Matters

香港飲食常分中西，但只是粗略而已，像咖喱、日式食物、檬水，其實非中非西或難說，在歸類時就隨便了。香港人 ...

#58. Meal 主菜食譜 - 甜琛廚房

早幾年前，戶井北海道米比薩開始在香港開立專門店。薄餅底由飯製成，店內亦提供其他日本的菜式，吸引不少年輕人試食。自家做的米披薩材料隨心就可以了，用冷飯菜汁 ...

#59. 80後的香港菜 - 太陽報

在壹玖捌叁，我們可以吃到廣東菜、上海菜、四川菜，午市更會供應粵式點心。當中融合了各地菜式之長，並加以改良及創作，藉菜式展現出香港人的本土精神。在 ...

#60. “盆菜”热销款式众多，新菜式杜绝浪费渐成主流_香港 - 搜狐

羊城晚报记者获悉，由于疫情，广东多个城市和香港、澳门，“盆菜”今年都销售火热。一些主打健康概念的新菜式则逐渐成为“新宠”，取代以往主打“料贵量多”的老 ...

#61. 老饕們的口袋名單香港怡東軒必吃4道菜 - 旅遊雲

「美食之最大賞」算是香港餐飲界的年度盛事，今年主題就是「點心：潮州粉果」、「肉餅」、「蔬菜和菇菌」及「雞煲」四組，得獎的菜式與餐廳往往成為 ...

#62. 「港式料理」為什麼會流行 - 康健雜誌

1970年代末期，中國實行經濟開發政策後，香港菜大舉進入內地。從那時開始，中國人的飲食生活發生了很大的變化。

#63. 香港星級大廚鄭永麒以精緻中菜廳「永」緊捉中式神髓重新詮釋 ...

由香港米其林星級大廚鄭永麒的全新中菜廳「永」，於香港中環威靈頓街198 ... 「永」的菜式有如一根繩子，猶似簡單至極；用心細味，卻蘊含著千絲萬縷。

#64. 香港特色菜餚- 港式盆菜*2盒- 含運 - 愛合購

盆菜是香港特色菜餚之一，東莞市長安鎮以及香港新界的圍村裡的新界原居民的傳統食物，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。有著深厚的飲食文化，象徵著喜慶，是香港人 ...

#65. 陳家廚坊：最愛香港菜1: 第1 卷by 陳紀臨, 方曉嵐 - Google Play

特級校對陳夢因的次子和兒媳，為夫妻檔文化食譜書作家、旅遊及飲食專欄作家，傳承陳家兩代的烹飪技巧和知識，對飲食文化不懈的探討和研究。

#66. 這道香港菜式名叫“老少平安”

香港許多菜式的取名都被冠之以吉祥祝福的寓意，比如大展鴻圖、鴻運當頭、年年高昇、吉星高照、喜慶滿堂等。不過，有一道菜名雖然普通卻令我印象深刻的 ...

#67. 台南香港人開的餐廳【貓島廚房】家常口味香港菜式｜義大利麵

主打家常味的港式料理還有好吃的義大利麵. 菜單都是外面比較少見的組合. 這次就簡單開箱一下拉～. 台南香港人開的餐廳【貓島廚房】家常口味香港菜式.

#68. 香港食堂: Home - HK Fusion

鍾愛港菜的他特別喜歡從地道香港菜中發揮創意，結合國外當地食材，拼湊出令當地人驚豔的香港菜式。闖過印尼、泰國、貴州、日本餐飲業，2021年森哥來到韓國，為了迎合 ...

#69. 香港兩餸飯大爆發：禁堂食經濟差，這是「便宜又大塊」的戰國 ...

剛炒好的餸菜熱氣蒸騰，熱得擋在食物前的玻璃凝滿水珠，看對味兒的人馬上就點菜，由店員迅速打包拿走。門外排著一條50人的大隊，在店內還沒想好菜式的客人 ...

#70. 真味香港菜- 方曉嵐)电子书下载 - 数字内容

《真味香港菜》(陳紀臨，方曉嵐)内容简介：作者夫婦是著名食家「特級校對」陳夢因 ... 本書借著懷舊菜式喚起集體回憶，提倡「在家吃飯」，讓讀者們一起感受家庭溫馨。

#71. 特別菜式| 香港副刊 - 世界新聞網

紐約不少餐廳，除了餐牌上的各種美食，還有每天特別菜式。

#72. 看！石塘嘴，那個吃香港菜的地方 - 大公资讯

三里屯，京城多元與前衛的代名詞，這裡匯聚了世界各地的文化潮流，有動感奢華的小酒吧，也有古樸典雅的中式小館。而臨近工體北路的一處高台階上，一家港式 ...

#73. 香港茶餐廳｜港式西餐「豉油西餐」中西合璧的香港飲食文化

一間小小餐館，既可以吃到中式的廈門炒米、福建炒飯，亦有機會品嚐到東南亞的星州炒米、泰式金邊粉、肉骨茶，甚至是西式炒飯、瑞士雞翼等加入了香港 ...

#74. 由香港粵菜的發展看中西飲食文化的融合

食在香港. 3.3. 香港在粵菜發展上的優越性. 第4章:香港粵菜的發展. 4.1. 香港海鮮菜式為粵菜增添內容. 4.2. 深度的中西飲食文化融合. 4.3. 酒店業提升粵菜服務和環境.

#75. 港二星Ecriture副廚轉戰〈 T+T〉港味法菜上桌 - 工商時報

... 內時尚餐酒館〈T+T〉刻正舉辦的「Four Hands Event Menu by Johnny X Kei」雙廚四手聯烹的美食餐會菜單上的壓軸菜式，來自香港的主廚Kei古俊基， ...

#76. 港飲港食- 導論- 香港融匯中西飲食精粹,且創出本地和多樣化的 ...

食肆的去留、菜式的潮流和口味的轉變,標誌著不同時代的飲食訴求,也成為了. 香港人的集體回憶。本文逐闡述過去一百年來,香港飲食文化的變遷。從自綸到外求. 香港 ...

#77. 香港菜名，大家一起來猜一猜(解答篇-Part 1)

4. 吉列海班飯：「吉列」一詞很常出現在香港食譜或者餐廳裡頭。不過它並不是指某一種食物，而是一種料理方式。所謂吉列是從英文Cutlet(炸肉排) ...

#78. Google 地圖將顯示餐廳最受歡迎菜式照片 - Unwire.hk

而菜單內容將會有分類顯示，例如前菜和主菜等，如果在評論中有較多提及的食品，則會被挑選為熱門菜式而顯示在首頁中。

#79. 香港必試大牌檔及招牌菜式推薦 - 長青網

來香港品嚐美食，怎能不去大牌檔？大牌檔的庶民風味跟茶樓點心、茶餐廳港式美食、街邊小吃同樣是在地飲食文化中的重要組成部分。

#80. 原來這6 種小點，才是港式飲茶的經典！

茶餐廳：結合中西飲食文化，吃得到麵飯類和菠蘿油、三明治等，是香港人一天三餐都能在此解決的地方，重點是「快」。港式飲茶這樣來. 飲茶發源自中國廣州 ...

#81. 香港菜經典、懷舊、美味最具代表性的人氣好滋味好精彩

本書特色◎道地港味：作者精選最具代表性的香港家常好菜◎典故逸事：每道食譜前均有小故事，或與菜肴有關，或為香港舊事，文字簡潔，引人入勝。 ◎豐富實用：食材平常、 ...

#82. 飲食作家蔡珠兒：茶室、酒樓、糖水舖令人難忘的香港氣味

港式飲食融合中西文化，創造出獨特的美食氣味，食肆、酒樓、茶餐廳與大排檔，各式餐飲空間的口味與菜式皆有所差異，在蔡珠兒的筆下與口中，讓我們再次 ...

#83. 中菜推介〡5間香港新派中菜廳：巧手粵菜/新潮裝潢/高質點心

中菜雖然傳統，但也非常多元化。近年不少中菜廳在主打工藝同時也加入新意，創出令人一試難忘的菜式。以下多間中菜廳，不論是裝潢氛圍，還是菜式都充滿 ...

#84. 香港日本料理、西餐食到悶？不如試試葡萄牙菜、埃及菜、澳洲 ...

港確實是美食天堂，各國餐廳琳琅滿目，可以品嚐到世界各地的不同菜式，不過最受香港人歡迎的，好像來來去去都只是日本菜、中菜、西餐等等的東南亞菜式 ...

#85. 人妻愛下廚 68道暖心家常菜 - 香港閱讀城

掌握了，從此愛上下廚！做法超簡易：作者明白下班後仍要下廚，既花時間又花精神，特地設計出省時又易做的食譜，讓大家用最快捷的方法輕鬆為所愛做出各式comfort food。捉 ...

#86. 香港菜經典、懷舊、美味最具代表性的人氣好滋味省很多

本書特色◎道地港味：作者精選最具代表性的香港家常好菜◎典故逸事：每道食譜前均有小故事，或與菜肴有關，或為香港舊事，文字簡潔，引人入勝。 ◎豐富 ...

#87. 【快速上菜】吃港式料理不用飛香港自己下廚也可以！

大家期待已久的港式料理來啦！每次去香港一定都要嚐嚐道地港飲，但誰說吃港飲一定要飛香港？在台灣，自己動手做也行！跑了一趟香港和廣東的薇薇蔡， ...

#88. 这道香港菜式名叫“老少平安” - 澎湃新闻

香港许多菜式的取名都被冠之以吉祥祝福的寓意，比如大展鸿图、鸿运当头、年年高升、吉星高照、喜庆满堂等。不过，有一道菜名虽然普通却令我印象深刻的 ...

#89. 香港懷舊粵菜~得龍大飯店【食記】 - JJ5色廚

這是祖父祖母輩年代的菜式，我也不記得小時候有沒有吃過了。雖說是金錢雞，這層層疊中其實一點雞肉都沒有，做法極花時間，可謂失傳菜。

#90. 港式茶餐廳的菜是屬於粵菜嗎？ - 資訊定製

茶餐廳作為一種源自於香港的平民食肆，近些年早已在中國大陸和東南亞地區遍地開花。港式茶餐廳的菜是屬於粵菜嗎？茶餐廳脫胎於只供應西方食品，比如咖啡，三文治等的冰室 ...

#91. 香港菜: 經典、懷舊、美味最具代表性的人氣好滋味 - Goodreads

◎豐富實用：食材平常、作法簡單的菜肴，在家中即可輕鬆學習，還有料理常識、烹調技巧、自製醬料等內容，一書在手，收穫多多。 ◎中英對照：食譜部分均有 ...

#92. 粤菜和香港茶餐厅在菜品上有什么区别？ - 知乎

茶餐廳不過是香港在殖民地時期的早餐檔與快餐店的合體，加之當時西人眾多，他們的飲食口味與傳統粵菜 ... 香港茶餐廳就是包含粵菜元素混合西式菜式加上本土化元素（eg.

#93. 大直新商場有香港星級餐廳近10款獨家菜式台北才有 - 蘋果日報

大直新商場有香港星級餐廳近10款獨家菜式台北才有. 出版時間2018/12/29. 在香港連續獲得米其林殊榮的名人坊終於北上插旗，昨(28)日在大直ATT Recharge商場開幕營運， ...

#94. 香港｜Estiatorio KEIA時尚型格餐廳呈獻地道希臘菜式和地中海 ...

大廚Alexis為KEIA設計的菜單結合了希臘文化的精髓，主打一系列適合家人和朋友共享的菜式，以營造愉快的用餐體驗。 Astakos Lobster Spaghetti 1 龍蝦義大 ...

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