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地表最強的美善品多功能料理機
不只是幫助家庭解決三餐煮食的問題，它的方便性也成為主廚的助手
南投中興新村知名庭園餐廳X濤園、小熊創意冰品樂冰、小煮角弁當、台中OO牛排館、民宿業者、小資創業者、埔里Feeling18度C巧克力工坊等都是我的顧客群
18度C早在一年前就進駐了
幾個月前老闆又開了Feeling18-Coffee18度C視覺咖啡館
館內除了咖啡也有早午餐
我再度的來做館內員工職訓
辛苦大家了～
利用下班晚餐時間學習
麵包師傅阿群是我在乙級烘焙班的同學，我們在這裡又相遇了
專業人員就是不一樣
吸收特別快
短短2小時交流了5道料理
各位有機會到咖啡館時
也請留意一下
美善品在此
很盡責默默的為您付出喔！
#小資創業最佳工具
#餐廳主廚的好幫手
#美善品專業烹飪顧問陳嬿如
諮詢請加Line
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本集主題：「最強無鹽理論：法國料理名廚：無鹽才是最高級美味」介紹
說書人：謝宜芸 編輯
內容簡介：
□壽司是健康的清淡料理
□不加任何調味料的料理，不可能好吃
□用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾，是水煮花椰菜最正確的步驟
□想要同時兼顧美味與健康，那是幻想
□重口味料理比較好吃
□上高級餐館就能品味美食
□鍋子是料理的靈魂，厚鍋才能煮出濃厚味道
□吃飯總是唏哩呼嚕，快嘴吞食
如果以上你的答案都是 ○
那麼你一定要打開這本書，看看自己的味覺以及平日飲食出了什麼問題⋯⋯
還有！！！
讓身為米其林摘星的最年輕外國人紀錄保持者－松嶋啟介，修正你錯誤百出的料理常識。
本書作者透過站在第一線敏銳的觀察力及專業的判斷，明確指出現代人飲食問題：過多食鹽、油脂、砂糖、化學調味料，已經壞了味覺與健康。
憑藉長年累積的實務經驗與實力，大膽提出自己對無鹽料理的構想與做法。他的三大原則：善用食材鮮味、控制火候、運用香辛料，概念易懂、簡單易行、素人都容易上手！更佛心的是，這些烹飪原則廚藝學校也不教的，但作者卻詳細說給你聽！
根據人體吸收食物的不同機制，作者將食物分成「毒品系」與「沉靜系」；根據大腦對食物不同的反應，彙整了「戀慕型」、「慾望型」、「學習型」三種食物類型，在以追求健康、安定為前提下，教導讀者如何端出沉靜系的美味料理，學會品嘗學習型食物的餘韻。讓大家在享受美味的同時也吃出健康。
整理出一套有趣堆疊食物滋味的邏輯，掌握基礎訣竅，學會「鮮味乘法」、「五味簡單混搭法」，就可以告別「煮菜一定要配手機或食譜書」、「望著冰箱食材發呆」、「端出的菜餚永遠是固定味道」等窘境。
獲得米其林殊榮的主廚現身說法，告訴你打開五感，這樣品味美食才是真正潮。
無私分享自創的無鹽料理，聰明運用三大原則，製造香濃醇厚、層次豐富的味道，健康不打折、料理依舊美味。
《最強無鹽理論》不是一本全食譜書，但絕對會是你快速了解食材特性、美味健康祕訣、踏入廚房玩料理的好幫手；也會是你進階成為美食品味者的最佳引導者。
作者簡介：松嶋啓介
1977年生於日本福岡縣。現為「KEISUKE MATSUSHIMA」主任廚師。曾獲法國文化勳章與農事功勞章Chevalier。高中畢業後，進入「辻調理師專業學校」就讀的同時，也在酒井一之主廚的餐廳「LE VINCENNES」工作。20歲遠渡法國，為了學習法式料理的精髓—鄉土料理，工作足跡遍及法國各地餐廳。2002年25歲時，到了南法尼斯開設主廚餐廳「Kei's Passion」，成為法國史上第一個由日本人開設的法式餐廳。28歲時，再以最年輕的外國廚師之姿，獲得米其林星評的肯定。
出版社粉絲頁：新自然主義
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做出美味 #炒飯 大家應該都有自己的一套獨門絕學，今天要分享的不只是要做出好吃、粒粒分明又帶有鑊氣的炒飯🍳。更要揭開美味背後的神秘面紗，讓大家都能夠嘗試在家裡復刻高級餐館的美味！俗話說「工欲善其事，必先利其器」這次跟 @woky沃廚 合作，使用最新募資的優質MIT台灣製造的 #恰恰鍋 不只是最適合做炒飯的鍋子，也是料理中餐的絕佳幫手！任何料理小白都可以快速上菜！💯
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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
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■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
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疫情緊張一日數餐已經變化不出新的菜色？
自煮管理卻怎麼也無法複製外面餐館的風味？
秋永師傅今天一次教你兩道經典又營養的防疫料理
還用了兩種天然無添加的自然鮮調味小幫手
就算是料理新手在家也能輕鬆做出餐廳主廚好味道！
完整食譜：https://pse.is/3k3l8s
調味小幫手這裡買：
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#營養食材健康烹調來抗疫
#康寶自然鮮
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#無添加人工味精
#好家在我在家
熊大以往的餐廳出現過不少甜點和糕點，這次終於有以蛋糕為名的餐廳XD，餐廳外形走童話王國風格，不過主廚日誌則只有熱烤阿拉斯加的介紹和布拉德的嚴格… 總之來看菜單： ... <看更多>
餐廳主廚的好幫手 在 2023新春特別篇-阮三特工隊-#2 - 看板TW_Entertain 的推薦與評價
1月22~26日 _連續五天晚間八點整 公視主頻
(初一到初五)
公視主頻直播YouTube：https://youtu.be/4Uc00FPs27M
[重播時段]
(初二到初六)
1月23~27日 _連續五天早上五點整 公視主頻
_連續五天早上九點整 公視三台
_連續五天下午一點半 公視主頻
_連續五晚凌晨二點整 公視三台
公視＋ 1/26初五晚上九點整 全集上架
限時上架七天
登入後，免費收看《阮三特工隊》
https://www.ptsplus.tv/season/5e74be93-48ff-4120-b3fb-7a9ec9301aa5
[主持人] Ｆ Ｂ
楊貴媚 /yangkueimei2014
温貞菱 /wenchenling
施名帥 /ming.shuai.shih
胡宇威 /geofansclub 新加入
[內容簡述]
公視深受歡迎的實境節目《阮三个》，再次集結金鐘團隊聯手將在2023年春節推出最新特
別節目，在聖誕節前夕送粉絲一份大禮，公布本次節目成員名單，由闆娘楊貴媚領軍，與
第3季主廚與小幫手施名帥、温貞菱，以及首次加入節目團隊的胡宇威共同主持；從除夕
夜到初五(1/21~1/26)連續6天，每天晚間８點鎖定公視頻道，將和大家一起圍爐過好年！
由「老大」楊貴媚，帶領「秘書」温貞菱、「料理長」施名帥，還有「苦役」
學弟胡宇威，四人共同組成的《阮三特工隊》，也將從初一開始出擊！他們四人將深入各
行各業挑戰職人技能，不但要搞定牧場、澡堂、飯店、棒球場、麵包店、車布包、割香菜
……等工作，還要完成任務、蒐集該工作相關商品推出「阮心福袋」，公開義賣捐贈所得
與粉絲們一起做公益。
《阮三特工隊》，初一開始至初五(1/22~1/26)，連續5天每晚8點，
鎖定公視頻道陪大家暖心、熱血、過好年！
全集預告:
https://youtu.be/V5egp6IRHxw
[分集預告]
01. 花絮精華片段回顧
https://youtu.be/1LBhxa3CIVk
-----怕被雷到------------------------------------防雷線----------
02.阮三特工隊--割香菜+做麵包
https://youtu.be/Y8uyKFpOzUQ
新春福兔送吉祥
特工隊前進香菜田
大家真的有認真採收嗎？
看起來也太歡樂
別忘記還有任務耶
好不容易完成牧場任務
特工又馬上遭遇緊急狀況
太專心工作的媚姐，
手到底發生了什麼事？
繼續鎖定「阮三特工隊」！
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節目ＦＢ粉絲團: https://www.facebook.com/111591686960623
[預計任務地點+職人考驗]
車布包----- 一帆布包
https://www.ifft.com.tw
牧場 ----- 乙木羊農牧
金村花園民宿
花現彰化-彰化縣政府新聞處
澡堂
飯店
新莊棒球場---富邦悍將球團
麵包店------- 富玉洋行
割香菜-------北斗香菜生產合作社-香菜先生
[來賓] (以下均不確定是否同集數出現或重複出現)
林哲熹
朱芷瑩
高英軒
富邦 Juicy + Travis
富邦 Angels
[個人意見]
繼昨天特攻隊親力親為作福袋+養羊一日職人
今天又有持續加碼任務 香菜＋麵包？！
媚姐好像有放送事故?!!?!?
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TW_Entertain/M.1674468602.A.96A.html
※ 編輯: usausausa (36.231.212.157 臺灣), 01/23/2023 18:14:47
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