你知道嗎？【「賞味期限」、「保存期限」跟「有效期限」的差別】
#本日冷知識1570
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大家好，我是Mr Holiday。
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疫情期間，大家應該家裡都屯了很多食物吧（誤
為了關心讀者們的食品健康，大家知道賞味期限（Best Before）、「保存期限」跟「有效期限」（Expiry Date）的差別嗎？
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先說，在寫這篇冷知識前我是不知道啦。
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簡單來說
1️⃣「賞味期限」：通常會訂一個日期，這天過後只是沒有那麼好吃，但是還是可以食用的
2️⃣「保存期限」：給定一個期限而非日期，例如說生產完之後六個月或是兩年都可以食用
3️⃣「有效期限」：這個日期內食用的話，是可以確定他的有效性跟安全性
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但是這些日期都是假設正常的存放而訂出來的期限。如果已經開封過了，或是存放在比較熱的地方，這些日期的參考價值可能就下降了喔。
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防疫期間鼓勵大家在家裡用餐，但是也要注意食品安全喔！
有興趣的讀者也可以回去複習 #本日冷知識1306 【礦泉水為什麼有保存期限？】
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我們下次見！
[Mr Holiday]
#DailyCold #MrHoliday #賞味期限 #保存期限 #有效期限
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食藥署的「市售包裝食品有效日期評估指引」定義：
✔️保存期限：「在特定儲存條件下，市售包裝食品可保持產品價值的期間，其為時間範圍」
✔️有效日期：「在特定儲存條件下，市售包裝食品可保持產品價值的最終期限，應為時間點，例如『有效日期：Ο年Ο月Ο日』。」
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參考資料：
1. 食品過期還能吃嗎？ 讓我們先搞清楚「保存期限」、「有效期限」和「賞味期限」的差別 thenewslens.com/article/37858
2. BEST BEFORE DATE VS. EXPIRY DATE https://blog.liebherr.com/appliances/my/best-before-date-vs-expiry-date/#:~:text=Expiration%20dates%20tell%20consumers%20the,no%20longer%20safe%20to%20eat.
圖片來源：
Photo by Jiachen Lin on Unsplash
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