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#韓味涼拌黃豆芽～常備涼菜
#節約過生活
熱死人啦！
懷疑是更年期煩躁作祟，還是天氣爆熱？原本不太流汗非常人體質的我，一進廚房就衣服濕透，終於體會為什麼正常人不喜歡下廚了。
前些時後還不斷復誦新家訓～節約過生活，之一：不過午不准開冷氣，沒兩下不敵酷熱，早早給它摧囉去，一想到公務員必須「木栓閉氣」，可憐～
涼拌黃豆芽，早在二十多年前接觸韓劇，就看劇依形貌自己烹製，家人吃拌飯，一定少不了這一味，直到現在韓式餐廳多了，網絡食譜也發達，吃了別人的，更覺得我弄的真不是蓋的～超級好吃！
炎炎盛夏，簡單弄，不必流很多汗，冰著，隨時加菜，開胃得不得了😋～而且一斤半才20元可弄一大盒，符合節約過生活啦～
看似簡單燙燙豆芽菜，若不是看了韓國大媽Maangchi的做法，原來還有竅門在，倒是調味我也有小秘訣，小孩們對黃豆芽的接受度應不高，看我家兩隻被我馴化而愛吃得不得了，應該很有說服力的～
——🍴【P&Y美食鑑定—韓式涼拌豆芽菜】🍴——
(滿分為五顆星★)
1.香氣:★★★★
蔬菜的清甜香中，又有一抹淡淡香油香，黑胡椒辛香更添層次。
2.外觀:★★★★
清爽薄荷白為主體，搭配微量淡綠、鮮橘、艷紅元素，視覺清新降溫。
3.味道:★★★★★
大地精華培養了天然的果甜味，辣度偶然竄出，涮嘴開胃。
4.口感:★★★★★
冰心涼口，火/暑氣直線下降，咬著咬著...，冰鎮的爽脆咬進心坎裡。
5.總評語:
安妮唷哈SAY唷~
解暑降溫❄，舒壓療癒💗，這道通通有~🈶
用來配麵拌飯，都是馬吸手油~(韓語)
阿唷~?這是韓式拌飯要出場的前奏囉?🤩
——🌿【韓式涼拌豆芽菜】🌿——
材料：
黃豆芽 半斤
紅蘿蔔 一條
辣椒 一條
堅果 20g
調味料：
黑胡椒 6g(2 tsp)
香油 45g(3 tbsp)
鹽巴 3g(1 tsp)
味琳30g(2tbsp)
2:43 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
#素食
#純素
#全素
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《吃的迫降》2款配劇下酒菜輕鬆做，邊看劇邊吃好幸福！【韓式煎豆腐】 | 上集
今天簡單哥給大家沙密思
一次教你們兩道韓國傳統料理
讓你彷彿置身在韓國
邊看韓劇也可以配著吃
當作下酒菜再適合不過！
⟢第一道是韓國傳統小吃【韓式煎豆腐】
⟢第二道是韓國料理店桌邊一定有的配菜【涼拌豆芽菜】
下集會告訴大家怎麼做涼拌豆芽菜，大家要記得關注喔!!
【韓式煎豆腐】
🍴需要準備的食材🍴
👉板豆腐 1盒
👉蔥花 半把
👉蒜末 1/2匙
🍴要準備的調味料🍴
👉白芝麻 少許
👉糖 1/2匙
👉醬油 2匙
👉韓式辣醬 3匙
👉麻油 1/2匙
🥘開始簡單製作啦🥘
①將蔥花、蒜末、白芝麻、糖、醬油、韓式辣椒粉、麻油，拌勻做醬汁備用
②燒熱鍋後下油、下豆腐，表面煎至金黃色(約5-7分鐘)
③起鍋後盛盤，淋上醬汁即完成
📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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#韓式
#韓式煎豆腐
#快速料理
#簡單哥
材料：
毛豆300g Green soybeans * 枝豆
鹽15g Salt * 塩
八角5粒 Star anise * 八角
調味料：
鹽適量 Salt * 塩
高鮮味精適量 MSG * 味の素
黑胡椒少許 Black pepper * 黒こしょう
香油10g Sesame oil * ごま油
做法：
1.毛豆洗淨 剪去前端
2.鍋中加水500ml煮沸 加鹽.八角拌勻
3.倒入毛豆 大火煮5分鐘 至毛豆熟脆為止
4.撈出放入盆中 加調味料拌勻即可食用
5.放涼後冷藏一晚更入味
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