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最近愛上用空氣炸鍋焗蔬菜🌽🥔🧄🍄。
1. 粟米🌽👍🏻用錫紙包住160度焗25分鐘，打開錫紙放一片薄有鹽牛油，轉180度焗5分鐘，完成。
2. 澳洲紅皮薯仔和開邊蒜頭，兩樣都切開，薯仔用鹽和油撈一撈，先用180度焗20分鐘，如單焗薯仔約25分完成，有蒜頭同焗就轉200度焗多5分鐘，以上時間只供參考，因為薯仔和蒜頭有大細分別，目測最準確。
3. 大啡菇灑上蒜蓉再加上薄有鹽牛油，用180度先焗12分鐘，再決定是否加時。
3/9/2021 西餐
#白汁煙肉青口意粉
#美極煎豬扒
#氣炸蔬菜
大家有Instagram 就follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖
https://instagram.com/mandykitchen1121
想食鹽燒牛肉，但唔想開壇（拎Bruno)🤣，所以食完一底薄牛肉，就拎返隻煎pan入廚房再煎第二底，真係快靚正！
飯桌上大家選出最喜歡嘅意粉，大家一致選出白汁煙口青口意粉，亞女仲問我咁好食其實點整😋，首要條件要買到適合嘅青口，外國大隻活青最好食，但買兩盒份量先夠食，價錢差不多兩百幾，平時食買新西蘭急凍青口都可以。
送給女兒的食譜❤️
#白汁煙肉青口意粉
意粉 半包
新西蘭急凍青口 1包
無鹽牛油 20克
蒜蓉 3瓣
洋蔥粒 細半個
煙肉 4片
淡忌廉 半碗
鮮奶 大半碗
雞湯 大半碗
低筋麵粉 1湯匙
鹽 少許
做法：
1. 意粉跟包裝標籤指示時間減兩分鐘，隔水盛起，用少許橄欖油撈一撈意粉備用，洋蔥切粒，蒜蓉剁蓉，青口用擦擦一擦青口殼，用水沖洗乾淨備用，煙肉切粒
2. 凍鑊落油、牛油、蒜蓉，現開火爆香蒜蓉，加入洋蔥粒，洋蔥粒煮到軟化，加入煙肉粒同炒
3. 加入低筋麵粉同炒，炒到麵粉沒有麵粉粒
4. 加入忌廉、鮮奶攪勻，翻滾後加入雞湯，翻滾後加入青口
5.青口翻熱後，可試下白汁味道，有需要可加少許鹽調味
6. 加入意粉，將意粉翻熱和沾滿白汁即完成。（忌廉、鮮奶和雞湯可自行調較份量，調出自己喜歡的味道。）
喂！！喂！喂！🔊🔊🔊
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清雪櫃晚餐：
尋晚為咗迎接團購冷凍食物，所以要清一清雪櫃，煮完餐飯覺得好國際化😂。
日式：#刺身 （急凍八爪魚🐙刺身）
西式：#白汁煙肉青口意粉 （急凍青口）
中式：#果仁西芹炒牛頸脊 （急凍潮汕牛頸脊）食譜：https://cook1cook.com/recipe/51529
東南亞：#燒菠蘿 （雪凍咗嘅菠蘿）
紐西蘭青口龍蝦汁意粉
Spaghetti with New Zealand Mussels, Lobster Sauce
內容物:
1. 意大利粉(已預製)
2. 紐西蘭半殼青口 4隻
3. 龍蝦汁
4. 忌廉
5. 白酒
6. Parmesan Cheese碎
7. 洋蔥絲
8. 蒜蓉
9. 雞湯
10. 牛油
11. 意大利番茜碎
製作:
約5-10分鐘
先將油加入平底鍋中，大火煎香青口，熟透後加入白酒，待酒精都揮發後連青口帶汁裝起備用。再次將油加入平底鍋中，洋蔥絲、蒜蓉，然後加入少量雞湯，加入約1茶匙鹽和糖，再加入意大利粉，全情用大火攪拌著煮，每次加入雞湯都不能多過意大利粉面太多，煮至7-8成熟的時候再加入龍蝦汁，直到合適軟硬度就停止加入雞湯，在意大利粉還剩少許水份時關火，最後加入Parmesan Cheese碎、牛油、忌廉、意大利番茜碎攪拌均勻便可上碟，再將青口放面裝飾。
(視乎軟硬度，雞湯不夠可以加清水，味道不會變)
IG: panmenkitchen
FB: Panmen Kitchen
Store: panmenkitchen.boutir.com
大家入呢個網址 ?我270多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
西蘭花 https://www.youtube.com/watch?v=T2iyKeCkC-A&t=16s
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/40131/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/40131/index.html
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