暑假期間,來做孩子們喜歡的香腸玉米炊飯~大人小孩都開心~帶便當也很適合喔!
這道簡單的炊飯,看起來、吃起來都像極了炒飯,米飯粒粒分明,不僅有菇的香味,也有玉米的鮮甜,讓人忍不住一口接一口~
材料很簡單,趕快動手試試看喔!
另外,有很多人問,可不可以放電子鍋、電鍋煮?
可以的喔!料都炒好之後,把米放到電子鍋裡面,料放進去,加入冰水,用一般煮飯行程即可。
材料表、水量我列在片尾,有需要的人可以自行截圖喔!
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房,也在其Youtube影片中提到,主材料 1泰國香米..................2米杯 2清水(或高湯)......2.2~2.3米杯 3豉汁豬肉..................1份 4蔥花細末..................1大匙 5芋頭丁.......................100g (約1㎝×1㎝大小)...
電鍋炊飯水量 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
暑假期間,來做孩子們喜歡的香腸玉米炊飯~大人小孩都開心~帶便當也很適合喔!
這道簡單的炊飯,看起來、吃起來都像極了炒飯,米飯粒粒分明,不僅有菇的香味,也有玉米的鮮甜,讓人忍不住一口接一口~
材料很簡單,趕快動手試試看喔!
另外,有很多人問,可不可以放電子鍋、電鍋煮?
可以的喔!料都炒好之後,把米放到電子鍋裡面,料放進去,加入冰水,用一般煮飯行程即可。
材料表、水量我列在片尾,有需要的人可以自行截圖喔!
電鍋炊飯水量 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的精選貼文
【今天在家吃什麼。高麗菜臘肉炊飯】
今天吃高麗菜臘肉炊飯。一杯米洗乾淨,瀝乾,倒入一杯水。將1/4顆高麗菜切絲、臘肉切片切細,攪拌一下,鋪在米上。我用壓力鍋煮,壓力設定8分鐘,您也可以用電鍋,外鍋倒入平常煮白飯的水量即可。又或者用電子飯鍋也可以,非常自由簡單的一道料理~今天身體微恙,所以採取懶人煮法。平常的話,我會先將蒜末、臘肉和高麗菜稍微炒一下再煮,這樣會更香。
搭配臘肉炊飯的是玉米濃湯,小嬡說「媽媽讚」,只要有玉米濃湯,她什麼飯都喜歡。照片裡的筷架是上星期買的,昨天一到貨,今天馬上拆開,是臘腸狗,超可愛呆萌的...我還買了香蕉與章魚,接下來的照片我會放上來,一起來觀賞:)
👉鄰家鮮生自選899元蔬果箱宅配到家,現在下單,明天送到你家
團購下單連結 https://lihi1.com/ftCOY
電鍋炊飯水量 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最讚貼文
主材料
1泰國香米..................2米杯
2清水(或高湯)......2.2~2.3米杯
3豉汁豬肉..................1份
4蔥花細末..................1大匙
5芋頭丁.......................100g
(約1㎝×1㎝大小)
豉汁豬肉材料
1豬梅花肉................300g
(或是豬小里肌,口感會更柔軟)
2黑豆豉.....................1大匙
3蒜末..........................2大匙
4醬油..........................2大匙
5糖..............................1/2小匙
6白胡椒粉.................1小匙
7太白粉......................2大匙
8香油........................1大匙
(豉汁豬肉步驟)
1、將豬梅花肉切約1公分寬小肉條。
(也可以切成肉丁)
2、黑豆豉清水洗淨瀝乾,用少許油炒香備用。
3、將步驟1梅花肉條、步驟2黑豆豉、蒜末、醬油、糖、白胡椒粉抓拌拌勻。
4、續放太白粉抓勻,下香油拌勻備用。
(豉汁豬肉芋頭燜飯步驟)
1、白米洗淨瀝乾備用。
2、砂鍋或是鑄鐵鍋中放入1大匙油,小火將小芋頭丁拌炒至金黃有香氣。
3、放入步驟1白米、清水(或高湯),大火煮沸,過程中稍稍用鍋鏟拌勻一下。
4、迅速將豉汁豬肉平均舖在上方,蓋上鍋蓋,轉11點鐘方向,外圈文火煮10分鐘,熄火後悶15-20分鐘。(清水的水量以喜歡的白飯軟硬度做調整)
5、開蓋後用飯匙拌勻灑賞蔥花細末即可。
廚房小秘訣~~
1、用大同電鍋則外鍋1.5杯水,跳起後悶15分鐘;電子鍋則用一般炊飯程序!但清水(或高湯)改2米杯。
2、因為用的梅花肉或是小里肌,肉質較柔軟,因此我沒有打水,如果是其他部位建議多加2大匙米酒或是清水抓醃。
電鍋炊飯水量 在 Comfort Cuisine Youtube 的最佳解答
終於在第三鍋完成了,捏肚皮拍胸~好險好險
-
-
-
稍微變動了一下食譜跟作法
白種元的茄子飯很單純,配上醬料很下飯
先煉蔥油 ➡ 炒茄子 ➡ 燒醬 ➡ 跟飯一起煮
我多加了乾香菇增加香氣
用香菇水跟醬油多煨煮了2回
然後收乾湯汁,之後才跟飯一起煮
多了這個程序,煮飯的水量會比較好控制
因為茄子不只會吸油,本身也含不少的水份
先用多一些的水煮軟,之後再收乾
味道先濃縮起來,進電鍋裡跟米粒交融
再把味道釋放出來~
到第三鍋~我就挺滿意的啦!
真的會吃不停哩
米飯浸在香菇、醬油還有茄子
裡一同煨煮,吸收了香氣還有鹹鮮味
飯的口感仍舊粒粒分明,咀嚼動感十足
甚至還有些油飯的感覺
濕潤滑口是茄子飯的特色(拌過之後)
植物系的微牽絲效果,有點像拌過納豆的白飯
也像有加起司的感覺,但還是相當清爽啦!
覺得很可以
雖然說大地色的長相有點抱歉
但本人卻很耐吃,很友善的~
我想以這個樣式做基底
加入紅豆、藜麥、甚至是黃地瓜切塊
應該都很可以
而且顏色會變漂亮 🥳🥳🥳🥳
材料:
白米1杯
茄子1支
青蔥1支
香菇3朵
蒜頭3辦
水1杯(註)
註.
各家電鍋煮出來各有不同,新米與舊米吸水量也不同
所以水量部分,還是自行斟酌一下!
原則上水多一些,會比水不夠來得好啦~
電鍋炊飯水量 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
超級簡單的鮭魚炊飯,好吃到停不下來~電子鍋、電鍋都可以做喔!
沒有壓力鍋的,用電子鍋、鑄鐵鍋、電鍋都是可以完成的喔!。
鮭魚煎一下,跟飯一起蒸煮,飯好了,通通都好了!
你還可以加牛蒡、還有毛豆一起煮,都很搭喔!
想要更懶一點,鮭魚就不用煎,直接放進去跟飯一起蒸,不過我覺得鮭魚煎一下,或者是有炭火爐的,燒一下,香氣會很不一樣呢!!
😋有關水量的部分,這次使用的是朝日的壓力鍋做炊飯,煮飯的水量是米1 水1.1,所以我減量為1:1。如果是電子鍋烹煮的話,水量可以減少10%(因為菇會出水)
傳統電鍋的話,水量可以減少10%,或者再少一些,因為電鍋比較容易有水蒸氣滴落的問題,導致飯太濕,這部分可能要自己依照使用的米種狀況衡量。
鑄鐵鍋煮飯米要先泡30分鐘,然後確實瀝乾水分,米水比例1:1 ,煮滾後轉小火煮9分鐘(看米量),關火再悶15分鐘。
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
#鮭魚炊飯 #日式料理 #炊飯 #壓力鍋料理 #電子鍋料理 #電鍋料理