當你煮飯煮到厭世時，表示你把自己逼太緊了，你可能花太多時間在廚房，也可能對自己太嚴苛，覺得每餐都必須是三菜一湯。
和你分享我的 #省時備餐技巧：
1. #不需要三菜一湯，#只要注意211
選擇你可以輕鬆上菜的料理，只要注意營養調配就好。以「纖維2份、蛋白質1份、澱粉1份」的比例來吃，1份是1個拳頭大小的份量。
以211的方式來吃，多年下來，我和老公的身材都很標準，沒有中年發福的困擾。
是不是三菜一湯一點都不重要，營養均衡才重要。
2. #善用好處理快熟百搭食材
好處理和快熟的食材，可減少很多做菜的時間。百搭的食材，可以讓你任意搭配，不用動腦就可煮出好吃的菜。例如菇類、菠菜、玉米筍、肉片、蛋都是。
3. #運用煮一次可變化成好幾餐的料理
運用煮一次可變化成好幾餐的料理，你可以省下很多時間和精力。
例如：滷焢肉時可順便滷豆干、滷杏鮑菇、滷蛋；熬一鍋蕃茄肉醬，可以拿來拌飯、拌麵、做披薩、做千層麵、做義大利麵、烤吐司、夾吐司；煮一鍋雞湯或排骨湯，加點飯煮熟變成粥，加點麵條變湯麵，淋在飯上變茶泡飯。
4. #冷凍庫要有加熱就可吃的食材
準備一些饅頭、土司、麵包在冷凍庫，用電鍋蒸一下或烤箱烤一下就可吃。
真空包裝的薄鹽鯖魚切片，從冷凍庫拿出來，不用解凍，拆開包裝袋，將魚片放在盤子上，再灑點葱花或蒜苗花（這平常可切好冰在冷凍庫，隨時可入菜很方便），放進微波爐加熱，就是一道美味的魚料理。
別忘了還要準備一些冷凍水餃，有時實在不想煮的時候，隨意煮個水餃就是一餐。煮水餃時，別忘了順便燙個青菜，蔬菜量才夠。
想學習更多快速輕鬆上菜的秘訣，免費訂閱我的電子報→ https://elppa123.com/
電鍋滷蛋豆干 在 大象發福廚房- 家常電鍋滷肉(附滷蛋及油豆腐) - Facebook 的推薦與評價
請教象廚，食材太少為什麼會導致口感乾柴呢? 感謝您講解了好多關於滷肉的眉角，無私分享讓大家受益良多。 ... <看更多>