想要品嘗不一樣的台南辦桌嗎?4/28(六)，限量30席
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妳知道台南虱目魚除了在地海味吃法外還有前所未見的吃法嗎?
2015年CNN一則報導台灣Top10必吃美食，虱目魚排在第5名。
實際上，來台南旅遊時，除了牛肉湯以外，不管有沒有事先做功課，妳一定會自然地就注意到虱目魚這項料理。
有時我會騎著機車從安平區逛到中西區找飯，順便看看各店狀況。
（一種巡田水的概念，可惜這些店都不會交田水費給我）
我發現大部份用餐時段，妳根本不用事先做功課，光走在一級美食戰區時，通常就會看到一些大排長龍的店，而吃這些店，除了可能會因排隊排到不耐煩或是小店沒冷氣的因素外，基本上是不太會踩雷的；
分享一些我最近的觀察：
*民族路/國華街一級美食戰區：
小南生活輕旅旁的福泰飯桌三代店、雙生綠豆沙、福泰飯桌老店、山根壽司、李媽媽民族鍋燒意麵、悅津鹹粥、江川肉燥飯、富盛號碗粿、阿村牛肉湯、黃家鱔魚。
(10家)
*海安路/保安路一級美食戰區：
阿堂鹹粥、包成羊肉、阿村牛肉湯、醇延坊鍋燒意麵、阿明豬心冬粉、順天肉燥飯、集品和矮仔成蝦仁飯、福生肉燥飯、小雙月。
(10家)
以上是強店密集如雲的一級戰區。
另外遊客會經過，但沒那麼密集的美食區；
*府前路美食區：
阿和肉燥飯、圓環頂肉粽、阿龍意麵、山記魚仔店、無名羊肉湯、莉莉水果店、永記虱目魚。
(7家)
*安平美食區：
周氏蝦捲、文章牛肉湯、王式魚皮湯、安平雞肉飯當歸鴨、陳家蚵捲。(5家)
*其他零星排隊店：
冰鄉、阿星鹹粥、劉家肉粽、梅鑫海產店。
(4家)
共36家，猜猜有幾家和虱目魚有關?
14家店(39%)賣的品項都有用上虱目魚相關食材；
所以台南小吃說是虱目魚小吃，也不是太離譜的形容詞。
先前也有提過，由於台灣西南沿海地區一直是虱目魚養殖的大本營，加上台南地區的虱目魚飲食已在地生根3、400年以上，不管是去刺處理、食材料理都有一定水準，但這個水準指的是在地日常生活飲食的簡單料理水準，不是特殊宴會慶典那種辦桌菜。
最常見的美食小吃就是鮮魚肚湯、魚粥、煎魚肚、魚丸湯、魚皮湯...都是簡單料理；
咦？等等，妳有沒有發現傳統台菜辦桌時，反而沒看到虱目魚的身影。
虱目魚除了在辦桌菜不見身影外，
另外還有個小故事；
一樣是魚兩種命，妳一定聽過日本北海道的一夜干，但妳可能不知道虱目魚也有一夜干；
這種源自古老的水產加工技術，製成魚干後，除了保存性提升之外，也增添了生鮮食用外所隱藏的美味，在冷凍技術發達的今天，魚干憑著自然飄香風味與鮮魚截然不同的魅力仍然佔有海鮮市場的一席之地。
巷仔內的老饕們會吃好道相報，親自到漁家採購，加上生鮮魚獲每天都有需求，所以魚干不是可以每天產製的食材；
#生食都不夠了哪有剩來曬干
虱目魚一夜干是一種數量有限，供給不定時的地方性食材，所以不只現代化的生鮮超市買不到，連傳統市場上也不是日常食材。
如果妳不是住在海口區域，沒吃過虱目魚一夜干是很正常的。
但是內行的人就會直接找上漁家買魚干，一嚐那如鮮魚般的鮮甜肉質及特有口感。
有想吃虱目魚一夜干了嗎？
我們這次在北門找到了一位在地養殖虱目魚的老達人，阿伯長年累積的獨門虱目魚一夜干經驗，有別於一般虱目魚乾完全曬乾的作法，獨門手法保留了更多水分和獨家風味，不只能讓魚干保有如鮮魚般的鮮甜肉質，且有緊實柔軟口感，當在口中慢慢咀嚼時，可以靜心體驗到一股淡淡的海味鹹香。
這種道地海口味，是老漁民的在地味，也是出外漁家子女的家鄉味，更是在地台南味。
這樣的虱目魚一夜干食材和料理妳有吃過嗎?
大部份人應該是沒吃過吧?
那由總鋪師將這樣的在地漁家海味食材做成辦桌菜呢?
大概沒人吃過了，再來一題，
由一位台菜總鋪師和一位五星級西菜主廚同時為妳做辦桌菜，讓妳一次就吃到兩種享受呢?
不用想了，保證妳沒吃過啦!
想吃嗎?
只有30席，趕快搶吧!
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介紹一下主辦單位：台南市政府觀旅局
台南市政府已經舉辦了7屆的台南美食節，在觀光旅遊局長王時思帶領加上科長和全體同仁的用心努力下，越來越受市民及旅客歡迎。
今年台南觀旅局決定擴大辦理第8屆台南美食節，以「旬」作為美食節的活動主題，推動順應節氣，享用時令食材美饌的精神。
台南市府觀旅局長王時思表示，希望台南能發展出各式各樣在地專屬的美食旅行，讓美食不只是旅行中的一環，而且透過小旅行認識產地，了解如何「吃在地呷得時」。
所以妳好南搞這次不只搞來雙主廚在同一場辦桌活動中競技上菜，還安排了籚筍田採籚筍的田裏體驗活動，再加上在地達人導覽體驗北門漁村風光與最新開通的北門潟湖堤岸。
哦，忘了講，晚餐辦桌是在百年以上歷史的咕咾石三合院的【埕】上，讓妳看著塩田夕陽後，輕鬆享用台西雙主廚的辦桌創新台菜。
前所未見的創意企劃：
籚筍田體驗 X 北門漁村導覽 X 雙主廚辦桌
一場活動，三種滿足!!!
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#2018台南美食節
#旬
#肥灶劇場台菜世家總鋪師
#ChiefTable五星級主廚
#妳好南搞
陳家蚵捲冷凍 在 [心得] 台南安平的陳家蚵捲- 精華區Food 的推薦與評價
前幾天去台南玩
經朋友的介紹 去吃"陳家蚵捲"
它主要有賣 蚵捲和蝦捲.蝦派等
我只吃過蚵捲和蝦捲 真的超好吃的 很大 料又多:)
吃完之後還會一直想念那個味道
很推薦大家去吃!
我剛查過精華區 介紹台南蝦捲的都只介紹"周氏蝦捲"這一家
我聽朋友說 雖然電視或旅遊書或媒體上比較常介紹這一家
但是當地人都會去"陳家蚵捲"吃。
我去的時候 陳家蚵捲隨時都在排隊 生意很好 現在還推出宅急便的服務
可以訂回家自己炸來吃喔:)
另外 在店面旁邊 有十位左右的太太在現場剝蚵 重現剝蚵人家的情景
也蠻有趣的。
地點就在台南安平古堡旁邊的一個轉角 很明顯
https://www.cjkj.com.tw/
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◆ From: 218.160.5.169
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作者: newmypace (推"原來愛"-Ben主唱) 看板: Food
標題: Re: [心得] 台南安平的陳家蚵捲
時間: Wed Apr 20 21:47:18 2005
以我在台南待了快七年的經驗，
陳家真的比周氏好吃多了！
陳家的蝦派好好吃~~
但是我發現，每當生意變好時，品質就會開始有變化！
這家也有點喔！不過還是比周氏好...
還有陳家斜對面有家蔥油餅、餡餅，生意好到不行！！
我覺得還不錯吃，但是太油了....真的是油到我會怕怕的
但是，還是很好吃>"<
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◆ From: 220.138.216.196
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作者: stephenho (高中死黨我來了...) 看板: Food
標題: [食記] 台南‧陳家蚵捲
時間: Fri Apr 27 00:59:55 2007
餐廳名稱：陳家蚵捲
地址：安平路與古堡街交叉口
圖文並賞：https://www.wretch.cc/blog/stephenho&article_id=18011295
台南安平有著許許多多的小吃，包含了有名的周氏蝦捲、同豆花、永泰興蜜餞...等等...
而坐落在安平路與古堡街交叉口的這間─陳家蚵捲...
在近幾年來也一夕之間變成了頗負盛名的觀光小吃...
從前，這家陳家蚵捲是以養殖蚵仔為主，是安平地區頗大的養蚵家族...
而最近十年因為安平的繁榮與開放，竟也做起了小吃生意...
除了蚵捲，我覺得這家的其他蚵仔食品也是不錯的，
雖然口味沒有特別出眾，但因為用了又大又鮮美的新鮮蚵仔為食材...
讓這家的蚵仔食品多添了幾分賣像與吃的價值...
【蚵仔煎】
這家的蚵仔煎量並不是最多的，但是入味的醬汁與鮮美大蚵的蚵仔，
依然讓路過的遊客想要進來嘗嘗安平的蚵仔煎風味...
而45元一份的價錢，是大部分人覺得可以接受的...
【蚵仔酥】
這道料理是這家店中最高價的一樣，一盤要價100元，所以一般的遊客並不會點來吃，
但愛蚵仔的人絕對不能錯過，因為每一顆蚵仔都非常的飽滿鮮美，加上裹了酥酥的粉皮，
沾上一點番茄醬，絕對是一大享受...
如果哪一天經過安平，如果妳(你)是個對蚵仔情有獨鍾的人，記得，來這家店走走吧~
甚至如果吃不夠，店面的斜對面下午還有秤斤兩的生蚵在賣呢！
每次騎車經過總是看到一堆的蚵殼與排隊買蚵的人潮...不過只賣到下午5點就沒了唷...
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◆ From: 220.142.134.177
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作者: nik (社會邊緣人) 看板: Food
標題: [尼克食記] 陳家蚵捲
時間: Sun Jun 3 11:59:49 2007
*陳家蚵捲*
地址：台南市安平路786號
電話：06-2229661
營業時間：AM10:00~PM09:00
官方網站：https://www.cjkj.com.tw/
圖文網誌版
https://www.wretch.cc/blog/finkins&article_id=7458875
到了安平老街
下一個目標自然是「陳家蚵捲」
原本以為陳家是在老街裡
結果原來是在大馬路上
而且外觀也很現代化
跟周氏一樣走速食店風 >.<
憑著看美食版的印象點了「蚵仔酥」，100元
說實在的，我覺得不怎麼樣
首先，他是先炸好放在保溫箱裡
所以看到服務生從保溫箱裡拿出來的時候
我就覺得完了...
果然，蚵仔雖然大顆，可是不是現炸的口感實在不好
再加上我們只有兩個人
吃的有點膩
讓我更感冒的是
當我們在吃這盤溫的蚵仔酥時
我看到內場又炸好一盤熱騰騰的
然後........放進保溫箱裡........(╯￣皿￣)╯┴─┴
這樣到底是怎樣？
明明就是下午客人比較少的時間
可是都先炸好放進保溫箱
我真的不懂，蚵仔煎可以現點現煎
為什麼蚵仔酥做不到呢？
現煎的蚵仔煎味道果然好很多
蚵仔吃的出來很新鮮
青菜份量也不少
我們兩個都還蠻喜歡的
不過一盤45元簡直跟台北有拼了
以這樣的價格，我覺得並沒有令我特別驚喜
下次再去安平我應該會比較想試試路邊的小攤子吧！
延伸閱讀
《BART的Neverland》安平區的美食探險--陳家蚵捲
https://www.wretch.cc/blog/bart1&article_id=5199481
《Janie's Diary》陳家蚵捲
https://www.wretch.cc/blog/aircream&article_id=542607
《蒲公英的飛翔》台南‧陳家蚵捲
https://blog.roodo.com/kayu/archives/2539027.html
《隨心所欲》安平豆花、周式蝦捲、陳家蚵捲
https://blog.sina.com.tw/ernest0218/article.php?pbgid=3410&entryid=188026
《ㄟ狼部落的黑小狼流浪手札》台南安平ㄉ陳家蚵捲
https://blog.yam.com/ericjeter/article/1912452
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◆ From: 61.228.40.175
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作者: suzukihiro (陳慶之) 看板: Food
標題: [食記] 台南安平 陳家蚵捲
時間: Tue Dec 18 16:49:27 2007
圖文並茂網誌版https://blog.pixnet.net/suzukihiro/post/12001244
很久沒去安平走走 也開始想念那裡的一些小吃 於是動身前往
也發現陳家蚵捲的店面煥然一新 (別打我 我真的很久沒去= = )
一進去就發現改良式的點餐方式 不過感覺就沒啥懷舊的味道
https://p4.p.pixnet.net/albums/userpics/4/4/308344/1189897411.jpg
內部都已經裝潢的還不錯
https://p4.p.pixnet.net/albums/userpics/4/4/308344/1189897404.jpg
立刻點份蚵捲和沒看過的蝦派來吃吃看 過了三分鐘就送上來了 因為早就炸好等客人點
....
https://p4.p.pixnet.net/albums/userpics/4/4/308344/1189897385.jpg
蝦派和蚵卷都是一份40元 蝦派吃起來實在沒啥感覺 雖然內餡多 但是不熱
就立刻折損美味的一半
https://p4.p.pixnet.net/albums/userpics/4/4/308344/1189897391.jpg
至於蚵捲真的還是跟以前一樣好吃 用各種調味料下去調理 來搭配出蚵仔的鮮美
而且比蝦派燙口一些 料也是真材實料
https://p4.p.pixnet.net/albums/userpics/4/4/308344/1189897396.jpg
https://p4.p.pixnet.net/albums/userpics/4/4/308344/1189897399.jpg
有來安平的朋友們 不是只有周氏蝦捲好吃 可以停留這裡一下 來吃吃美味的蚵捲
營業時間：Am10:00～Pm9:00(全年無休)
地址：台南市安平路786號
電話：06-2229661 傳真：06-2265004
e-mali：[email protected]
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◆ From: 219.71.104.154
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作者: dongbaby (寶貝阿東) 看板: Food
標題: [愛吃鬼食記]台南安平，陳家蚵捲
時間: Wed Feb 13 09:49:38 2008
餐廳名稱：台南安平，陳家蚵捲
地址：台南市安平區安平路786號(靠近安平老街)
電話：06-2229661
營業時間：AM10:00~PM8:00
網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/lilliankiki&article_id=20356802
開工第二天，回到台北這個發霉的城市，溼溼答答的天氣加上微恙的身體，我的心卻還留
在南部，想念著南部的陽光。
今年的大年初二依例回高雄外婆家團圓，過年還是要一大夥人團聚，才有過年過節的氣氛
。
初三早上原本計畫要回屏東的計畫因故臨時取消，而溼冷天氣中久違的陽光也讓人動了遊
玩的興致，於是阿娘提議從高雄一路玩回家，也順道一償昊昊想親見安平古堡的夢想，
我們在高雄興達漁港短暫逗留後，揮別了才新建成不怎麼精采的「情人碼頭」後，就到台
南安平人擠人去。
一進到台南市區就擺脫不了塞車的宿命，沿途經過的「周氏蝦捲」及「依蕾特布丁」長長
的人龍更是讓人看了就打消了一半遊玩的興致。
好不容易到了古堡街，在附近大爆滿的停車場中停好了車，就趕緊到大姐極力推薦的「陳
氏蚵捲」會合去，據說這家店是她吃過台南數家有名氣的蝦捲店後，覺得最好吃的一家。
雖然說在「陳氏蚵捲」一樣逃脫不了大排長龍的命運，不過眼下每間店都人山人海的情況
下，也就只好既來之，則安之。
早已飢腸轆轆的我們點了一大桌的菜，和家人出遊就有這個好處，我只要坐著負責吃就好
大姐極力推薦的蝦捲及蚵捲果然不負眾望，炸得酥脆恰到好處，配上店家特製的沾料真是
好吃極了。
滷肉飯也是被推薦的菜色之一，不過對肥肉一向沒好感的我，把大部分的肉醬都給了哥哥
，不過說實在的，我覺得台北的「金峰滷肉飯」還比較好吃呢!不過魚丸湯的魚丸口感倒
是不錯，食材夠新鮮。
「陳氏蚵捲」的蚵仔煎賣相頗佳，但吃起來實屬平平，而且蚵仔煎的配菜竟然是用豆芽菜
，非常奇怪，犯了我品嘗蚵仔煎的大忌呀~
大概是大家一時餓暈了，除了若干盤小菜外，我們每人有一碗滷肉飯、一份蝦卷和一份蚵
仔煎，7個大人2個小孩根本消化不了一大桌的菜，到後來還得打包些帶走，吃飽喝足後就
到幾步之遙的安平古堡攻壘去囉!
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◆ From: 210.241.73.50
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作者: ay123456 (AJ) 看板: Food
標題: [食記] 台南-安平小吃-陳家蚵捲&周氏蝦捲&銘峰鮮蝦餅&依蕾特布丁
時間: Fri Apr 25 00:20:28 2008
圖文版: https://blog.pixnet.net/ay123456/post/16926245
從台北直接殺到台南，肚子早就餓到咕咕叫了，將車停好後，就
趕緊在安平街上尋找今天的美食，遠遠就看到陳家蚵捲，當然小
吃之旅第一站就由陳家蚵捲開始。
自助式點餐，寫好送到櫃檯結帳，再等上菜。我們今天點了一份
蚵捲45元，一份蚵仔煎45元，一份肉燥飯15元。等上菜時看到牆
壁上的一片牌子，有詳細的陳家蚵捲歷史介紹。
蚵捲上桌囉，蚵仔很新鮮，搭配薑片和沾醬，味道真不賴，在台
北好像沒有地方在賣蚵捲。肉燥飯比較一般，不過肚子實在太餓
了，還是覺得是人間美味。蚵仔煎，一樣有新鮮的蚵仔，搭配特
製的醬汁，好吃沒話說。看我家涵涵吃的多開心。
第二站前往附近的周氏蝦捲，我門點了一份蝦捲和一份魚羹米粉湯。
因為騎樓已經沒有位置了，所以我們只好坐在室內。蝦捲45元，
J小姐覺得比蚵捲好吃，我覺得都很好吃，一樣很新鮮~
魚羹米粉湯，跟台北的羹湯不太一樣，沒有加很多烏醋，比較淡，
魚羹不知道是什麼魚，我猜應該是虱目魚，但有一點腥味，不過米
粉很Q很好吃。一樣繼續再吃的涵涵。
吃完蝦捲，對面就是明峰蝦餅，久聞台南的蝦餅有名。不過怕火氣
大，所以只買了一包小包的原味蝦餅，果然跟機器做的差很多。途
中經過阿布丁丁，可愛的布丁櫃台吸引了很多台相機的目光，櫃台
有試吃，可惜不是J小姐喜歡的口味，所以就沒有購買。布丁還是
選擇會成會經過的依蕾特布丁。 光看門口，人還蠻多的。連周間
店內也要稍微排隊，排到時，櫃檯小姐跟J小姐說原味的賣完了，
所以J小姐只好選擇芝麻奶酪。不過芝麻奶酪真的很好吃，奶酪下
面還有濃濃的黑芝麻，軟軟甜甜的奶酪搭配黑芝麻，那滋味真的很
搭。
陳家蚵捲
地址:台南市安平路786號
電話:06-2229661
周氏蝦捲
地址:台南市安平路408號之1
電話:06-2801304
銘峰鮮蝦餅
地址:台南市安平區安平路742號
電話:06-2287807
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◆ From: 218.166.232.57
※ 編輯: ay123456 來自: 218.166.232.57 (04/25 00:21)
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作者: jacquelinek (Jo) 看板: Food
標題: [食記] 陳家蚵捲 (台南安平)
時間: Thu Oct 9 02:36:51 2008
https://jacqueline-k.blogspot.com/2008/10/blog-post_09.html
（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）
從高雄到台南還蠻快的，所以就挑了一天跑到台南去玩。早上什麼都沒吃，
所以第一站就隨便選了家來嚐嚐。因為才十點多，所以還等店家營業，鐵門才剛
拉開而已。座位蠻多的還有二樓，寬敞明亮又乾淨。點餐櫃檯，點完餐後要自行
領取，標示的很清楚。點單，各式各樣的料理，光看就讓人口水直流。
這就是我們的早中餐，還蠻豪華的。蚵捲，香酥薄透的外皮裹著鮮嫩多汁的
蚵仔，一口咬下鮮美滋味擴散口中，搭配嫩薑一同食用完全不油膩。蚵仔湯，蚵
仔個個飽滿圓潤，鮮美的滋味不在話下，真的很好喝。烤蚵仔，每個都跟我的手
差不多大，火候掌握的恰到好處，那模樣真的是吹彈可破，享受海洋最原始的鮮
甜美味。蚵仔煎，一樣是好吃的蚵仔，再搭配爽口的豆芽蔬菜，淋上微甜的醬汁
，每口都讓人十分滿足。
※陳家蚵捲
網址：https://www.cjkj.com.tw/about.htm
地址：台南市安平路 786 號
電話：06 - 2229661
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◆ From: 222.156.196.42
※ jacquelinek:轉錄至看板 Tainan 10/09 02:38
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] [台南] 安平古堡/古堡蚵仔煎/陳家蚵捲/周氏蝦捲
時間: Tue Oct 14 17:02:49 2008
https://vikingbear.pixnet.net/blog/post/21815771
離開七股之後直奔下一個目的地安平
經過在地人同學指點之後~走了一條沒有車的道路
沿著17線~看著右邊的天空開始了午後雷陣雨~本來還挺慶幸的
七股的天氣從晴朗變的陰陰的~在路上買了雨衣備用
一路從台17線到國姓橋再接四草大道跟鹿耳門大道
沒想到這兩條大道不僅大條又平坦
更重要的是一輛車都沒有 XD~
飆到安平大概已經是下午三點半了 :P
趕快往想去的景點衝去~空氣中帶有雨滴的味道
照著指示牌往安平古堡的方向前進
沒想到人潮還挺多的~前面的空地還有街頭藝人呢
荷蘭人於西元1624年，
在安平建造了台灣第一座城堡「熱蘭遮城」，
也就是現在的安平古堡，這裡曾是荷蘭人統治的中樞，
更是對外貿易的總樞紐，
原本的建築格局分為方形內城與長方形外城。
西元1661年，鄭成功驅離荷蘭人光復臺灣，
為紀念故里，將此地改名為安平，
故熱蘭遮城也稱為「王城」或「臺灣城」，俗稱安平古堡。
古堡現存遺跡，包含右方內城殘缺的半圓堡及古井遺址；
而外城則有北、南西南棱堡遺跡。
清康熙年間，正式將台灣納入版圖，
政治中心移至府城內，進而逐漸喪失其價值。
後來曾破壞城壁紅磚挪為建造億載金城之用，
到了日治時期，內城荷式建築全毀，
四周以紅磚砌成方形階臺，
臺上建造西式平房作為海關宿舍。
而成為今日的紀念館風貌，光復後改名為安平古堡，
並成為一級古蹟和觀光勝地。
隨意逛了一下之後~就要開始可怕的行程了
古堡蚵仔煎
地址：台南市安平區效忠街85號
營業時間：11:00～19:00
古堡蚵仔煎就在安平古堡的下方
很醒目的就可以看到小吃攤
店家門口的立牌~
洋洋灑灑的寫滿了採訪記錄
蚵仔煎的賣相很好
除了一般的醬油外~另外還有蕃茄醬
雖然蚵仔沒有比在七股吃的大顆
但是也頗為肥美~
太白粉團也不致於太過大坨
個人覺得還挺好吃的
只是價錢50NT~有點小貴:P
陳家蚵捲
地址：台南市安平路 786 號
電話：06 - 2229661
在來安平之前~就看到很多人說
陳氏蚵捲的蝦捲比周式的要好吃
果然人潮十分洶湧~
光是要等待點餐就要個十來分鐘~
除了蚵捲也有其他小吃~
當然為了身材著想~
在這只點了蚵捲~
打著蚵捲當招牌~東西當然不錯吃
真材實料的肥美蚵仔~
讓平凡的炸物多了分美味的記憶
周氏蝦捲
店家地址 台南市安平區安平路408號
電話：06-2801304
腦海中有一股想要來台南的念頭
大概是從大學有一次台南週的時候
吃到一份安平蝦捲 ~從此以後驚為天人
後來在百貨公司辦台南小吃活動
必定會去買來吃吃看 XD
一直想要到本店看看的我~
如今終於可以一償宿願 XD
只是比起陳氏的氣派門面
周氏倒是整個簡樸不少~
只是咧~人潮一樣多的不得了~
好不容易找到位置點好餐
夢想的蝦捲就在眼前~
裡面一樣有滿滿的蝦子~
只是味道似乎不及於記憶中的好滋味~
幸好~眼尖的男友看大家都點了海鮮派~
這個海鮮派的滋味 ~倒是讓人有種美味的享受~
剛炸起來好吃~有海鮮的滋味跟口感~
讓人一下子通通吃完了~
吃完這三攤~雨下起來了~
本來預計要去的景點通通都挪到明早~
穿著10元的雨衣~趕快回飯店躲雨去囉~
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作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [食記] 台南．陳家蚵捲
時間: Sat Oct 25 00:46:22 2008
網誌圖文版：https://wiselyview.net/blog/read-1518.html
．
一天的時間很快就過去了，離開了熱富拌手禮之後，看到天空已經入夜變黑了；
我們來到了台南行用餐的最後一站「陳家蚵捲」，來品嚐有名的蚵捲和蚵仔煎。
老闆娘超忙的，一直在招呼客人，很阿沙力地要我們點自己喜歡吃的東西來品嚐；
不過，我們已經吃了一整天；大概都只能淺嚐它的味道，沒法子再大口大口吃。
它們的餐點分煎炒類、酥炸類、麵類、湯類和飯類，平均價格30~50元不等；
另外還有蚵仔酥，一盤價格是100元，跟台北賣的價錢差不多，還算合理範圍。
我們點了五樣不同的小吃，讓大伙們品嚐一下它的味道，所以都是Share來吃；
它們也有冷凍宅配的服務，有興趣的朋友可以點下方連結來看看．．．．．
最有名的蚵捲和蝦捲看起來都差不多，但實則上蚵捲的顏色比較深了點；
挾起來吃的感覺，兩者給Wisely都有不同的感受，而且差異相當地大。
蚵捲吃起來外酥內嫩，而且嚐起來會有種淡淡的鮮蚵味，在油炸後能如此表現，
真是相當地不容易；而蝦捲則是有種彈跳的感覺，一整條的蝦子在嘴裡滾來滾去。
另外，它們的沾醬也很有古早味，辣中帶甜的味道，很能提振兩者的味道～
一盤滿滿的蚵仔酥，相當地飽滿；眾人一口接著一口，已經吃個不停到清光；
特點就是油炸的酥脆度剛剛好，鮮蚵也保留的很完整，與蚵捲有異曲同工之妙。
蝦派的味道比較特別，有種像是結合蝦子和魚漿和在一起感覺，很有古早味。
蚵仔煎的味道其實不錯，不過特點是裡頭用的青菜是豆芽，吃起來感受很不同；
嫩嫩的蚵仔蛋煎，配上清脆爽口的豆芽菜，兩者相結合真的是相得益彰．．．
加了油條段的虱目魚丸湯，魚丸口感沒有周式蝦捲好，但是湯頭卻比較清甜。
吃飯時，看到小熙滿足的畫面，讓Wisely忍不住拿起相機快速地拍個幾張！^^
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台南安平陳家蚵捲
台南市安平路786號
０６-２２２９-６６１
營業時間早上10點至晚上9點
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陳家蚵捲訂購連結：https://ec6.any.com.tw/cjkj/
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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 台南 陳家蚵捲
時間: Sun Dec 21 12:15:44 2008
圖文網誌:https://0rz.tw/725hN
遊歷完嘉義後，再來就是這次出遊的重點城市，台南市了，目標就是小吃
和花園夜市，而第一站則是來到安平老街這，前幾次來都是吃周氏蝦捲，
這次改吃另外一家名店，陳家蚵捲，這兩家都是外地觀光客最常來的店，
不免俗的，我也來嘗試看看，而陳家蚵捲的排隊人潮倒是比不上周氏蝦捲那麼多。
雖然要排隊，但點餐的速度算是蠻快的，不到五分鐘就點完餐，拿到餐點了。
蚵捲＄45（兩條）
包著蚵仔的蚵捲，外表和蝦捲類似，外皮炸的香酥脆，但吃起來倒是沒什麼
蚵仔味，雖然看的到蚵仔，但更多的是魚漿，有點失望。
蝦派＄45（兩塊）
蝦派也是炸的香脆，外皮是使用豆皮做的，而內餡除了蝦仁外，還有碎肉、魚
漿、紅蘿蔔等，不過吃起來，老實說沒什麼蝦味，更是沒吃到什麼蝦子的口
感，有點像丸子之類的食物，可能是因為魚漿的關係，本來以為是類似泰式金錢
蝦餅那樣，可惜不是。
蝦捲＄45（兩條）
雖然招牌不是賣蝦捲，但蝦捲倒是我認為其中最好吃的，同樣炸的香酥脆的外
皮，內餡則有淡淡的蝦子香味，口味也相當不錯，不過周氏蝦捲的蝦捲似乎略勝一籌。
後記：在安平兩家最有名的店吃過後，個人是覺得周氏蝦捲還是比陳家蚵捲好吃
一點，在把兩家有名的店家都吃過後，希望下次去台南能去一些當地人推薦的小
店吃吃看，畢竟有許多台南板的板友都說這兩家是名氣大，還有其他更好吃的小
吃，另外也覺得其實這兩家的食物也都蠻貴的，兩條蝦捲和一個炸雞排同價，所以
我想我來這吃蝦捲，也只是嘗鮮而已，還是期待下次的台南行，挖掘更多便宜好吃
的小吃。
陳家蚵捲
地址：台南市安平路786號
電話：06-2229661
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※ 編輯: blueherobest 來自: 118.165.48.44 (12/21 16:14)
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作者: rt009211 (小盛盛) 看板: Food
標題: [食記] 安平 - 陳家蚵捲
時間: Mon Dec 29 08:18:23 2008
餐廳名稱：陳家蚵捲
地址：台南市安平區安平路786號
電話：(06)222-9661
營業時間：10:00~21:00
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：蚵捲 45元/2條
烤鮮蚵 100元/一份(10顆)
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/11701215
來到台南就我們倆就先從安平吃起，為什麼呢?因為是安平的小吃真的是"上港有名聲
，下港會出名"，另一個原因當然是我住在這地方都已經20幾年了，哪裡好吃我最清楚了，
而第一站就先去吃這一家極度美味的蚵捲。
陳家蚵捲我是從去年才開始吃的，因為我以前都不太喜歡吃蚵仔(好像現在也一樣)，
因為絕大多數的蚵仔都有很重的腥味，所以我只吃安平出產的蚵仔，不過當初要吃陳家蚵
捲時內心還是有一番掙扎，可是一試過之後就非常的喜歡蚵捲的味道。
這裡的蚵捲是用鮮蚵加上少許豬絞肉混合做為內餡，而以豬網膜包覆後油炸而製成，
再加上使用的鮮蚵都是當天採購的，因此蚵捲內只有蚵仔的鮮味而沒有腥味，豬肉也適時
的提升蚵仔的鮮味與口感，且炸的火侯時間剛剛好，所以蚵捲不會炸的太乾，非常美味。
而小斌斌又加點了烤鮮蚵，烤鮮蚵是最近研發的新產品，一盤10顆蚵仔，每一顆的蚵
仔都非常大，混著蚵仔本身的湯汁，吃下去蚵仔的鮮、甜全部在口中散發出來，十分特別
。
而陳家蚵捲受歡迎的程度只要看他們斜對面就知道了，陳家蚵捲至少要請10幾個ㄚ桑
幫忙剝蚵仔殼，才能應付廣大的顧客，可以說是一大奇觀ㄚ。
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