要特別留意香蕉、菠菜等高鉀食物!
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅營養師Eat Clean廚房,也在其Youtube影片中提到,註冊營養師曾欣欣講解患上高血壓時候飲食應注意什麼,減鹽同時可以增加高鉀食物,亦分享紅菜頭汁對降血壓之功效。影片錄影於欣欣之前Facebook直播,有興趣觀看當日讀者的答問,請按下連結。 Facebook直播原片:https://www.facebook.com/TsangYanYanGloria/...
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降 鉀食物 在 早安健康 Facebook 的最讚貼文
腎不好,2根香蕉就NG!雞精、紅豆水都是地雷💣
一般腎功能正常的人,適當補充鉀能舒張血管、降低血壓。但注意囉!👉腎不好的人,千萬要小心高鉀食物,嚴重恐馬上心臟麻痺!內文統整常見高鉀食物快筆記~(原來蔬菜要這樣煮後再吃!🙌)
📌資料來源:早安健康編輯部
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降 鉀食物 在 林凱鈞 Facebook 的最佳貼文
記得小時候印象中,每到夏天都可看到電視播送「津津蘆筍汁」的廣告,小圓瓶上經典的海灘比基尼女郎圖樣,實在令人記憶深刻。蘆筍汁喝來甜蜜暢快,讓人心曠神怡又過癮;而時至今日,每到盛夏來瓶蘆筍汁降火氣,仍是許多忠實愛好者的必備飲品,足可見其魅力無窮!
而事實上,市售的瓶裝蘆筍汁,當中因添加高量糖分,且蘆筍的含量非常有限,因此,喝下的其實主要是糖水。冰冰的喝,雖然能感到沁涼消暑,但過量也隨之可能增加身體負擔。因此,日常以攝取原型食物,把握清淡原則,並降低或遠離不必要之添加物,以獲取所需養分,健康美麗才能長伴左右!
市售的「蘆筍」主要產自彰化、嘉義、台南、屏東一帶,且有三色,其中以綠蘆筍最為大宗,白蘆筍為次,紫蘆筍則相對稀有。綠蘆筍以台南3、4號為主;白蘆筍以台南1、2號為主。而蘆筍顏色各異,是因其嫩莖生長到地面後,經日光照射的區別,而演變成綠或紫色;白蘆筍則是未突出地面,在不見光時,即採收的嫩莖,其栽種與採收皆更費工,又因口感鮮嫩清甜,而廣受喜愛,但售價相對高出許多
也因蘆筍口感鮮嫩,外型雅緻,於中西式飲食中,皆能尋得其蹤跡。以下即彙整「5個蘆筍的優點」,趁著產期,把握時間嚐鮮趣吧!
❶調理機能好幸孕
其中的葉酸,亦稱維生素B9,是孕期必要的營養之一,可有助提升紅血球和製造DNA,並預防神經缺陷,以幫助寶寶能健康成長
❷緩炎紓肝降血壓
當中的維生素C、E、穀胱甘肽、類黃酮和多酚等物質,皆具消除自由基的作用,亦有助肝臟排毒、抗發炎、降血壓,以降低積體嚴重病變之風險
❸消暑整腸增順暢
含豐富膳食纖維,有助促進消化與排泄;當中的可溶性纖維,還能提高好菌數量,以保護腸道環境。此外,其屬性甘寒無毒,具清熱氣及利小便之作用
❹排水提神解疲勞
裡頭的天門冬素,扮演著將有害物質「氨」轉化成尿素排出體外的排毒角色,並能促進肝功能正常運作,以降低疲勞,提振精神,亦有助排除體內多餘水分
❺明目養心護健康
豐富的β-胡蘿蔔素,可在體內轉化為維生素A,以養護眼睛健康,遠離乾眼症、夜盲症之威脅;亦是優異抗氧化劑,可與自由基反應結合,抑制生成壞細胞,幫助增強免疫力;且對於預防心肌梗塞與中風也可發揮正向效益
#蘆筍挑選法
顏色鮮明且帶亮澤感,形狀直挺且基部粗壯,不鬆軟或歪倒為上品。筍尖的花苞部分,鱗片要緊密飽滿,切口部分呈白色者佳
#蘆筍停看聽
⚠️蘆筍屬高鉀食物,腎功能耗弱者,建議少食,以避免造成身體負擔
⚠️蘆筍的熱量低,每180公克僅約40大卡,且屬低GI食物,糖友或想維持纖體者,皆可適量食用
⚠️蘆筍不宜久放,否則易纖維化,且不宜生食。經烹調後可讓其中的阿魏酸從細胞壁中釋放。阿魏酸是高效的抗氧化成分,具優異保健作用,還可為肌膚築起保護屏障,以達緩齡幫助,該成分亦於保養品中常被運用
#凱鈞話重點
#5個蘆筍的優點
降 鉀食物 在 營養師Eat Clean廚房 Youtube 的最讚貼文
註冊營養師曾欣欣講解患上高血壓時候飲食應注意什麼,減鹽同時可以增加高鉀食物,亦分享紅菜頭汁對降血壓之功效。影片錄影於欣欣之前Facebook直播,有興趣觀看當日讀者的答問,請按下連結。
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降 鉀食物 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
近年非常流行吃秋葵,因它被譽為超級食物,營養非常豐富,有水溶性纖維、維他命和礦物質,還有植物性活性成分,可以預防不同病症。營養學家Victor Ho指出,秋葵內有一些黏液,不單只是水溶性纖維,還有很多保健效用的黏多醣,可以抗三高,預防癌症,以及對抗腸胃問題例如便秘、胃潰瘍和胃發炎,更有提高免疫力、抗壓力、保護肝臟作用。
他補充,秋葵是高鉀食物,除了降血壓之外,還可去水腫,排走身體多餘鈉質。秋葵更有控制體重功效,因為它的水溶性纖維高,食物在胃部停留的時間比一般食物長,令飽腹感持久,不會吃那麼多食物,從而達致體重控制效用。它的另一好處是在吃過水溶性纖維後,胃部和腸道好像形成一層膜般,令餐後血糖不會有大的升幅,但建議在餐前食用,因為這是最有助穩定血糖的時間。
他更提醒,原條生吃秋葵所保留的水溶性纖維及礦物質含量是最高的,炒或焗也可以。千萬不要灼秋葵,因為每100克的生秋葵含3.5克膳食纖維,灼後只有2.5克,同樣鉀質也會流失,本來每100克含300毫克鉀質,灼後會流失一半鉀,只剩下150毫克。另外,亦不要將秋葵切粒,因為植物內櫳外露,其營養的流失率會更高。
雖然秋葵營養這麼高,亦有部分人不適宜多吃,如長期消化不良和有胃氣人士,因為秋葵的膳食纖維太高,很難消化。由於其鉀質很高,腎病和低血壓患者亦要少吃,因為腎病患者不能夠有效地將多餘的東西經尿液排走,鉀質過多會令心跳異常。建議腎病患者用灼的煮法,令秋葵的鉀質流失。而低血壓患者或寒涼底子人士,吃過多秋葵,可能有頭暈感覺。
採訪:張淑萍
攝影:王瑋彤、魯雋華
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降 鉀食物 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
很多人恃着年輕,常吃高鈉高脂食物,加上生活和工作壓力,缺少運動,膽固醇過高,導致高血壓。但不用擔心,可以吃一些高鉀食物,以降低血壓。鉀質可以減低血管的敏感度。一般而言,情緒緊張時,血管便會收縮,但一個吃足夠鉀的人,血管會放鬆一些,有降血壓功效。
眾多食物中,薯仔的鉀質最高,一個薯仔約有600毫克鉀,而每個人的鉀攝取量,每日不少於2,000毫克,高血壓人士每日更需要3,500毫克鉀質。由於鉀是水溶性礦物質,可以透過煲薯仔湯,攝取足夠鉀質。番茄的鉀質也不少,一個番茄含500毫克鉀,以沙律和榨汁是很好的進食方法。但不可採用灼的方法,除非你喝菜水,否則無法攝取溶於水中的鉀質。
水果方面,以牛油果的鉀質較高,一個牛油果含480至500毫克鉀,但熱量高達350卡路里,營養師建議體形肥胖人士,每次食用量不超過半個,更毋須擔心高脂的牛油果會阻塞血管,因為牛油果含不飽和脂肪,可以保護心血管。另一高熱量的榴槤,每100克約有430毫克鉀質,營養師提醒超重或肥胖人士,不可以吃那麼多。全身是寶的香蕉含420毫克鉀,但糖分和澱粉較高,糖尿病人每次不要吃超過半隻。
營養師又警告,對於腎病患者,高鉀食物可能是催命符,因為他們不能夠將血液裏多餘的鉀,經尿液排走,以致他們血液內的鉀水平超標,影響心臟跳動,會有生命危險。還有低血壓人士不宜多吃,這類人士以女性為多,並會有輕度貧血問題,紅血球水平不足,如果再攝取高鉀,會令她們的血壓再跌,導致頭暈眼花或腹瀉情況。
採訪:張淑萍
攝影:關永浩、陳秉謙
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