Search
我的宅家懶人美食，
其中一樣就是水餃，
別看小小一顆水餃🍖
吃起來也是很有講究💯
之前就煮過皮不夠扎實，
下水整顆散掉，連餡料都跑出來的，
也有那種皮厚，但餡料給的少，
吃起來很空虛🥢
最近我跟史蛋都讚不絕口的是
壹紀X阿鵬師 老麵手工餃子👍🌟
什麼是老麵?
就是用製作完成的生麵團放著自然發酵，
產生出天然酵母，
第二天則拿來發酵好的麵糰跟溫水攪拌，
再加入新的材料進行揉合，
這可是阿鵬師這位30年師傅的好手藝。
用老麵的好處是能凸顯麵粉的麥香味，
讓麵皮更加細緻還能增加Q度跟咬勁。
果然下水煮6分鐘，
也不容易產生破裂，顆顆飽滿，
我吃的是高麗菜餡跟玉米豬肉兩種，
裡面的內餡採用台灣的豬肉，
並加入了梨山高麗菜跟宜蘭三星蔥，
吃起來香甜還會流汁🤤🤤🤤
是我跟史蛋吃到目前覺得最好吃的水餃，
1包只要300元。
你也是水餃控嗎?
那就手刀買起來吧~
加壹瘋團購
阿鵬師老麵包子饅頭專賣店
#水餃
#阿鵬師
#冷凍水餃
#宅配美食
✨出自世界麵包大師 #阿鵬師_王鵬傑 🏆 揉和法式甜點概念的 #心蛋黃酥 🎏莎士比亞烘焙坊 💢真的是限量中的限量，全台還要分區配額，現場無店賣、必需預訂才吃得到的美味👇
🔹南部僅剩少量配額預購中🔜https://pse.is/3n9emb
🔸早鳥預約明年過年保證有貨🔜https://pse.is/3n3j8f
沒想過常見的蛋黃酥也可以這麼有層次啊！這外皮採用 #國王派皮 做法才有的酥脆口感，內餡100%契作小農紅豆，經過繁複工法才有這般香濃又縮密的口感😋
連蛋黃也是很講究，鹹鴨蛋醃製28天以上還要再挑選13g～15g左右的蛋黃，一切的黃金比例都不能多不能少，才能造就這顆非凡的蛋黃酥💢💢
#用法式甜點的概念去設計蛋黃酥 #讓外國人豎起大姆指
💝心蛋黃酥禮盒精裝8顆720元
➖➖➖➖➖➖
🥮莎士比亞烘焙坊
✨南部僅剩少量配額搶購中🔜https://pse.is/3n9emb
✨早鳥預約明年過年保證有貨🔜https://pse.is/3n3j8f
專人服務訂購專線👉
光華店 07-2231156
美術店 07-5867256
與久不見的阿鵬師傅再次合作，
這次是拍攝很基本的蛋黃酥。
拍攝之前，阿鵬師傅寄了幾顆過來讓我們先試吃。
蛋黃酥在中秋節很是常見的東西，就跟鳳梨酥一樣，
在沒有口味變化的狀況下，
"你的東西跟別人差在哪裡"，我問，
劈哩啪啦的阿鵬還真的講了一大堆出來，
從紅豆產地，小農契作，自家制餡，蛋黃作法，內餡的口感，香氣，
還有想強調的特點，
蛋黃酥，不只酥，更是脆的口感。
我問他說外皮這麼深色，是正常的嗎
他說是的。
酥脆的外皮不是烤焦，而是為了呈現脆口。
一口咬下酥脆的外皮，瞬間感受到一股焦糖香氣在嘴裡散開，
濕潤的鹹鴨蛋香氣與自製紅豆餡，鹹甜而不膩口。
真的是瞬間吃完了一顆還想再吃。
拍攝當天，邊拍邊聊，
從他口中真的是直接感受到 "用心"兩字
莎士比亞・十年之淬
莎士比亞烘焙坊
#王鵬傑 #莎士比亞 #心蛋黃酥 #蛋黃酥 #中秋
#美食攝影
餐桌上的攝影師 拍出你的極致滋味~~
高雄 美食攝影服務
業務聯繫 Mr.許 0931-727112
義聚東劉家水餃 Dumpling Restaurant link
https://goo.gl/maps/1LefYwRJ8Pv
金品豆漿豆花 Dessert Restaurant
https://goo.gl/maps/KJxmr2zzz2t
我是老爸，從小就在麵包店長大，
勇於冒險，八年前開始創業，幾年前不小心拿了全國糕餅冠軍！
我想要環遊世界拍影片，但我老婆說，訂閱要破十萬，才能讓我去！
所以....訂閱讓老爸完成我的夢想吧！
因為 只有喜歡的店家～ 才會用心做成影片推薦！
所以 第一次吃的店家～ 常常拍了一半就不拍了！
強調 我不收費拍食記～ 不用特別私訊我～感謝！
老爸個人facebook
https://www.facebook.com/daddyiam/
老爸個人ig
https://www.instagram.com/daddy.iam/
老爸的手工甜點Youtube
https://goo.gl/9k5oGM
老爸的手工甜點FB
https://www.facebook.com/eggpapaNO1/
每週二與四中午12點！準時直播。
台灣 中和 美食 taiwan restaurant
永和美食
型男鵝肉店 劉家飯糰 一起吃 十味 阿鵬師 愛麗輕食 捲尾巴 一夫冰果 歐利佛 中田咖哩 卜記 楊三郎 樂華夜市 沸騰 源本屋 亞瑟漢堡 董家水餃 呈信傳統鵝肉店 蹄神豬腳 陳記燒臘快餐 犁園湯包館
中和美食
廣福路廟口烤肉攤 有一家煎包 洪記涼麵 二男小家料理 台南煎粿 有財号手打麵 炒翻天 豆味兒. Do We Are 宜安路蚵仔麵線 香珍鍋貼水餃專賣店 大胖肉羹 陽春麵
阿鵬師 在 阿鵬師老麵包子饅頭專賣店 - Facebook 的推薦與評價
阿鵬師 老麵包子饅頭專賣店， 新北市。 1794 個讚· 1 人正在談論這個· 159 個打卡次。遵循千年古法堅持採用祖傳老麵天然發酵絕無添加色素、香料或化學添加劑不胃酸、不 ... ... <看更多>