#關於喫茶店的前身 #日本人曾怕喝了牛奶會變藍眼睛與紅頭髮
在喫茶店開遍於日本的大街小巷的昭和時期之前，曾歷經過「Milk Hall」牛奶屋年代。牛奶屋，顧名思義就是以販售牛奶為主的餐飲店。明治維新之後，政府為了富國強兵與勸農而進行牛奶普及運動。當然，要把國外的飲食文化引進並讓民眾試著去習慣且願意消費的這條路非常漫長。一開始大家還認為喝了牛奶連外貌都會變的跟外國人ㄧ樣，或者以為牛奶是一種藥，而不是日常的飲品。
後來牛奶終於漸漸普及後，開始出現了牛奶屋，除了提供牛奶以外，也有賣麵包、長崎蛋糕等洋菓子。到了後期也有不少店家開始增加咖啡類的菜單。
牛奶屋有點像是當時的網咖，雜誌、報紙都可以任意翻閱，其中比較特別的是「官報」，官報上會刊載國立大學等學校考試的結果發表，所以很多考生會特地來一趟。另外，有些店家還會放置日本各地的報紙，許多離鄉背井來東京的外地考生就能透過這些報紙得知家鄉的資訊。
然而隨著報社與報紙出版量大增，加上不敵新型態的喫茶店競爭業者，牛奶屋便衰退消失了。
雖然已經看不到牛奶屋的存在，不過有些店家乾脆將店名就取為牛奶屋。像這間隱身在鎌倉最熱鬧的商街小町通內巷子裡的店，開設於1976年，無論裝潢還是古董及擺設，都讓人能陶醉在大正時期特有的浪漫氣氛。
點了一份手工布丁與紅茶，布丁上以核桃點綴，微苦的風味平衡了焦糖與奶油帶來的甜度。紅茶入口濃厚，尾韻具有收斂的澀味，喝起來相當有層次。
ミルクホール
神奈川県鎌倉市小町2-3-8
Miho介紹日本的台灣美食IG更新囉
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#miho的咖啡店清單 #鎌倉 #從小就被媽媽說要喝牛奶才會長高 #可是她自己完全不敢喝牛奶
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