喜歡肉桂味的人照過來！全世界最貴的錫蘭肉桂產自斯里蘭卡，貴源自人工跟時間，當然還有品種。另外，還有一般便宜的肉桂粉，多半是用不同品種的Cassia 肉桂，香氣不如錫蘭肉桂那般溫和，外表的顏色也比錫蘭肉桂深。看完這則報導，我還是買好的錫蘭肉桂棒來磨好了。
錫蘭肉桂棒 在 Facebook 的最佳貼文
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「錫蘭肉桂棒」的推薦目錄：
錫蘭肉桂棒 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的最佳解答
《ㄚ樺媽媽的歡樂料理見面分享會》
聖誕節即將來臨，還有許多新年度的節慶，不知道準備什麼好？
要來跟大家分享這道美味的party料理！歡迎大家陪著小編及現場學員，一起跟ㄚ樺媽媽學習唷 <3
🥘今日菜單：印度風味烤雞
香料飯
香料熱奶茶
🍗今日料理好食材
．巧活-無毒黑鑽雞 https://goo.gl/BNQUHZ
．紅將軍-老欉阿薩姆 https://goo.gl/2VDVVa
．優風手作-優格/果醬 https://goo.gl/TSSzr5
#聖誕節party料理
印度風味香料奶茶
材料
1 阿薩姆紅茶.................10g
2 牛奶…………………….......400ml
3 清水……………………….….600ml
4 鸚鵡糖………………….…..3~4大匙
5 綠豆蔻………..……….……6顆(剪開缺口或敲裂)
6 丁香……….……………….…4顆
7 八角…………………………..1個
8 錫蘭肉桂棒…………….…1根(約8公分)(敲碎)
9 薑……………………………….3片
步驟
1. 乾鍋小火炒香綠豆蔻、丁香、八角、肉桂棒備用。
2. 煮鍋中放入清水、薑片、綠豆蔻、丁香、八角、肉桂棒，煮沸後轉小火放入茶葉，煮約2分鐘(如是細碎的茶葉則1分鐘)，放鸚鵡糖、牛奶加熱(不超過80度)拌勻後過濾即可。
~~廚房小秘訣~~
1. 香料先炒過可以充分釋放香味。
印度風味香料烤雞
材料
1 雞小腿…………..…………….…..1000g
2 鹽………………………………..……2小匙
3 薑泥……………………...........….2小匙
4 蒜泥………….………………………2小匙
5 煙燻紅椒粉(辣味)…………….2小匙
6 原味優格…………….……………100ml
7 印度風味咖哩粉.…………..…3大匙
8 無鹽奶油………………….…….…適量(榛果奶油)
9 芫荽籽粉………………..………..1大匙
10 小茴香籽粉………………….…1小匙
11 檸檬汁…………………………….1~2大匙
註：將無鹽奶油加熱褐色有香氣，過濾後即為榛果奶油。
步驟
1. 將雞小腿肉較厚的地方稍微劃刀，用鹽、薑泥、蒜泥、醃燻紅椒粉抓醃入味(約10分鐘)。
2. 將優格、印度風味咖哩粉、榛果奶油、芫荽籽粉、小茴香籽粉、檸檬汁，與雞肉拌勻後醃2小時。
3. 烤箱預熱220度，將醃漬好的雞肉放入烤盤，置於烤箱中上層，烤到熟透上色(約20~30分鐘)。
4. 取出雞肉後可以均勻刷上榛果奶油再回烤3~5分鐘，吃的時候擠上檸檬汁即可。
~~廚房小秘訣~~
1. 刷上榛果奶油更增風味。
果乾香料飯
材料
1 熟腰果…………..………….1小把(或是杏仁片、南瓜籽......等)
2 葡萄乾………………….……適量(或是杏桃乾、櫻桃乾......等)
3 無鹽奶油………………..…30g
4 小茴香籽.....................1大匙
5 薑黃粉……………….………1小匙
6 洋蔥末……………….………2大匙
7 肉桂棒…………………….…1根
8 雞高湯………..…….…….…2米杯
9 香米…………………………...2米杯
步驟
1. 鍋中下無鹽奶油，用小火將小茴香籽炒香，後下洋蔥末、薑黃粉炒香，下洗乾淨瀝乾水分的白米，稍稍拌炒後加入高湯拌勻。
2. 中火持續攪拌至煮開後，放入肉桂棒，蓋上鍋蓋轉小火，煮10分鐘悶10分鐘即可。
3. 開蓋後，夾出肉桂棒、放入葡萄乾、腰果拌勻即可。
~~廚房小秘訣~~
1. 炒香香料時火力不能太大以免燒焦出現苦味。
2. 香料飯適合用印度香米或泰國香米等長米，不適合用日本米之類的短米。
生菜佐覆盆子優格醬
材料
1 蘿蔓生菜.........................適量
2 黃捲生菜…………………適量
3 綠芽菜……………………適量
4 紅甜椒……………………1/2個(去籽切絲)
5 堅果………………………適量
6 葡萄乾……………………適量
7 無糖優格…………………8大匙
8 蜂蜜………..…….………2大匙
9 覆盆子果醬………………2大匙
10 薄荷葉……………………2大匙(可不放)
步驟
1. 無糖優格、蜂蜜、覆盆子果醬、切碎薄荷葉拌勻成醬汁。
2. 將綠芽菜、甜椒、生菜拌勻後，淋上醬汁，灑上堅果、葡萄乾即可。
錫蘭肉桂棒 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的精選貼文
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1. 整隻錫蘭肉桂棒 (約15cm) x 1 ：用於蘋果肉桂派、印度香料奶茶
2. 馬達加斯加香草莢 (約16cm) x 1 ：甜點聖品、果莢可做香草糖、香草精
3. 孜然籽/小茴香 10g ：大漠風味烤羊肉、烘烤後加入沙拉
4. 香菜籽/芫荽籽 5g：印度咖哩必備香料
5. 五彩胡椒 15g：多層次的胡椒風味，現磨最香
6. 月桂葉 x 3 ：西式高湯必備
8. 整顆肉豆蔻 x 1：去腥、肉類料理很搭
9. 美國番紅花 1 小匙：做出金黃色米飯的西班牙海鮮飯
10. 磁性香料罐（如圖，透明蓋、轉開有小孔倒香料，可吸附在冰箱門/磁鐵物質） x 1 ：最受歡迎的香料罐設計
你也是香料控嗎？
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錫蘭肉桂棒 在 Chelsea Chiang 雀兒 Youtube 的最佳貼文
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4道低卡美味的超簡單健康甜點食譜，200卡內，姨媽來時的療癒甜點❤️4 EASY HEALTHY DESSERTS! under 200kcal
【補充】
🔸第一道食譜香蕉燕麥可可布朗尼，漏剪輯了15克的燕麥粉，記得製作時候要補進去噢～也可以將中筋麵粉換成燕麥粉。
🔸熱量更正：黑糖薑汁撞奶使用的是低脂鮮奶所以熱量是185kcal，其實全脂或低脂都可以！熱量稍有差異
哈囉我是Chelsea!
好多朋友跟我說
有時候經期來很想吃甜點又怕胖
或是正在減重很饞甜食
今天要跟大家分享四款我很喜歡的
簡單美味的減脂低卡甜點食譜～有三道是純素者也可以吃的歐！
每道都是我的最愛
分享給也愛吃甜品的你
減脂路上路迢迢
吃瘦不餓瘦～
健康不必捨棄美食＾＾
做法超簡單你一定要試試看
如果喜歡我的影片也別忘了訂閱、按讚＋分享
期待分享更多健康美味的食譜給你們＾＾
1、香蕉燕麥可可布朗尼 0:38
Banana Brownie (5 servings)
5人份，一份是106kcal/20C/2F/4P (per serving)
Recipe:
2 banana( 300g)
1tbsp raw cacao powder
almond flour 30g
15g all-purpose flour
15g oatmeal powder
60ml almond milk
sea salt
some almond and walnut
食譜
2根香蕉約300g
15g生可可粉
30g杏仁粉
15g 麵粉（可換成燕麥粉）
15g 燕麥粉
60ml 杏仁奶
海鹽適量
一些你喜歡的堅果
2、黑糖薑汁撞奶 2:23
Brown Sugar Ginger Milk Curd
185kcal/24C/4F/10P
3、香蕉燕麥豆花塔 4:13
Banana Oats Bean Curd Tart
117kcal/12C/5F/8P
4、黑糖薑汁桂圓紅棗寒天凍 5:50
Brown Sugar Ginger Longan Red Jujube Jelly
80kcal/12C/1F/1P
【廚具＆食材】
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Hey guys! I'm Chelsea, Welcome to my channel! I love sharing and creating things here on YouTube, I love cooking, beauty, fitness, Music, art, and healthy lifestyle :)
today i'm going to share with you my favorite 4 healthy and low-cal desserts recipe!
they all taste amazing ! and super easy to make
You guys are gonna want to save this one!
Be sure to subscribe if you like my videos! If you have anymore questions feel free to leave a comment below! See you in my next video Xx - Chelsea
background music by: @LuKremBo
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錫蘭肉桂棒 在 探訪肉桂工廠：世界最貴的錫蘭肉桂，4年才生長1次- YouTube 的推薦與評價
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錫蘭肉桂棒 在 [分享] 偷空讀書節錄- 肉桂- 看板Aromatherapy 的推薦與評價
錫蘭肉桂（心得註解：此處錫蘭肉桂指的是Cinnamomum zelanicum相關品種，而非一定
是在錫蘭地區生長的肉桂）有種溫暖動人、甜美的木質清香，雖然香氣細緻卻也十分濃郁
，口感馨香暖和。到了雨季時，農民從底部的位置摘下幼芽，然後剝皮。憑著採收人員驚
人的技巧，將樹皮剝得像紙一樣薄，再用手捲成一公尺（3.3英呎）長的管狀。最後置於
陰影處陰乾。捲成管狀的肉桂棒，會根據它的厚度而有歐陸（Continental）、墨西哥（
Mexican）、或是漢堡（Hamburg）的等級之分。薄的歐陸肉桂棒的風味最佳。
錫蘭肉桂的細緻風味，適用於所有的甜點、需調味的麵包、及蛋糕類。跟巧克力、蘋果、
香蕉、和洋梨尤其對味。所以製作蘋果派或烤蘋果時、或是奶油煎香蕉佐以蘭姆酒、紅酒
燉洋梨時，都可以使用錫蘭肉桂調味。墨西哥是世界最主要的肉桂進口國，當地人在咖啡
和巧克力飲品中，都會使用肉桂。肉桂茶更是中南美洲非常流行的飲料。將肉桂配上丁香
、糖和橙皮之後，是熱飲香甜酒的最佳調味料。
適合搭配的食物種類：杏仁、蘋果、杏桃、茄子、香蕉、巧克力、咖啡、小羊肉、洋梨、
家禽肉、及米飯。
適合一起混用的香草或辛香料種類：小豆蔻、丁香、胡荽籽、小茴香、薑、乳香、肉豆蔻
和豆蔻皮、羅望子、薑黃。
中國肉桂（心得註解：此處中國肉桂指的是Cinnamomum cassia相關品種，而非一定是
在中國生長的肉桂，其中台灣土肉桂Cinnamomum osmophloeum的芳香分子較相近於中國肉
桂，台灣土肉桂為台灣的特有種）比錫蘭肉桂還濃郁許多。有明顯的辛辣氣息及澀味。其
葉片為橢圓型，有三道長長的葉脈。乾燥葉片乍聞之下有種香料茶的味道。聞久一點後，
則有種丁香和肉桂的溫暖麝香味，以及微微的柑橘香。肉桂葉常用在印度比爾尼亞菜飯和
酸乳酪漬肉等的印度料理。有些印度綜合辛香料也會用到中國肉桂葉。
中國肉桂的味道，跟蘋果、梅子、無花果乾、以及梅乾都很合。由於中國肉桂的刺激辛辣
味較強，所以比錫蘭肉桂更適用在滋味濃郁的料理中，例如鴨肉或豬肉等。文火燉煮的菜
餚及肉類或家禽類料理的醬料調味。印度的咖哩飯和印度肉飯也都使用中國肉桂。
此外，也適用於南瓜和南瓜屬植物、甘薯、以及濱豆等豆類。中國肉桂的樹皮厚又硬，所
以中國肉桂的肉桂棒的捲曲度較為簡單粗略。錫蘭肉桂的樹皮較為薄軟，所以肉桂棒會捲
得較為密實。中國肉桂的收割時期在雨季，因為此時的樹皮比較容易剝下來。而磨碎的中
國肉桂粉則是五香粉的基本香料之一。德國人與俄國人則常用中國肉桂來幫巧克力調味。
適合搭配的食物種類：蘋果、梅子、梅乾、肉類和家禽類、豆類、根莖類蔬菜。
適合一起混用的香草或辛香料種類：小豆蔻、丁香、胡荽籽、小茴香、茴香、薑、肉豆蔻
和豆蔻皮、花椒、八角、薑黃。
from 香草與辛香料‧Jill Norman
聖賀德佳醫藥書：
肉桂性極溫，有強大藥效，內含適度濕氣。…若常食用，會增加體內的好體液，降低壞體
液。…若感覺頭重遲鈍、鼻子呼吸不順暢，可將肉桂研磨成粉，經常用麵包沾著食用或是
直接舔食，會化解引起頭腦遲鈍的有害體液。
from 德國醫生愛用的聖賀德佳香草植物養生寶典‧Reinhard Schiller
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