泰和樓位於中正紀念堂旁,店家的餐點以東北料理為主,是從爺爺流傳下來的道地好味道!最知名的就是他們的「東北酸菜白肉鍋」了!其他品項還有蒸餃、絲瓜蝦仁湯包以及飯後必吃的豆沙鍋餅
#東北酸菜白肉鍋 $750
酸菜白肉鍋是使用帶有小煙囪的銅鍋容器烹煮,加熱非常快,端上來時裝著滿滿的螃蟹、鮮蝦、蚵仔以及雞肉丸和青菜,在開始用餐前我一定會先喝一口湯,湯頭融合海鮮的鮮甜以及酸菜的酸甘滋味,尾韻還會微微帶點回甘的感覺,十分清爽而且很開胃
#鮮蝦蒸餃 $150
蒸餃內除了有包鮮蝦外還有韭菜,外皮厚度適中,吃起來鮮甜、富有湯汁,意想不到的好吃!
#絲瓜蝦仁湯包 $140
湯包內包有絲瓜塊、蝦仁和肉末,與常見的湯包相比多了絲瓜的脆與多汁,但口味偏清淡一點,沾一點醬料後還不錯
#蔥油餅 $65
蔥油餅的蔥量滿多的,外皮煎得香脆也不會油膩,厚度剛好不會讓人難以咀嚼,表現中規中矩
#韭菜盒子 $75
餅皮內有韭菜、冬粉、蛋皮與肉塊,一口咬下可以吃到滿滿的內餡,韭菜香氣非常濃郁,又可以吃到外面脆脆的餅皮,非常推薦大家點兩份來享用 !
#叢林雞 $210
叢林雞使用店家特調的醬料,油雞上加了許多了蒜蓉、辣椒等調味料,醬汁吃起來又酸又辣非常夠味,雞肉肉質細緻軟嫩,雞皮更是Q彈,這道也是店家拿手菜之一
#涼拌菜心 $170
使用白菜菜心製成,菜心口感滿嫩的,還有搭配豆干絲、花生,最後拌上酸酸的醬汁,吃起來滿開胃的
#豆沙鍋餅 (紅豆泥) $150
豆沙鍋餅有紅豆泥、綠豆沙以及芋泥口味,這次我們點了紅豆泥口味,鍋餅外表灑滿黑白芝麻後煎的金黃酥脆,送來時充滿芝麻香氣,裡面包裹著綿密的紅豆泥,吃起來不死甜,是老少咸宜的口感
⏰營業時間:11:00–14:00 及 17:00–20:30
☎️聯絡方式: 02-2391-3688
🏠地址: 台北市大安區杭州南路二段61-20號
📍#橘子吃小籠包
📍#橘子吃大安
#泰和樓 #小籠包 #小籠湯包 #台北美食 #台北小籠包 #中正紀念堂美食 #中正紀念堂 #大安區美食 #台式料理 #台北中式 #台北台式 #soupdumplings #酸菜白肉鍋 #酸菜鍋 #台北火鍋 #東北料理
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韓哥哥銅盤烤肉、大橋頭第一鍋物、辛海鍋物
一起聯名推出了超級美味的餐點啦!
有提供三大類型的食物
「美味熟食、火鍋生鮮、冷凍調理」✨
現在到《大橋頭第一鍋物》可以點餐下訂喔!!
透過外帶、外送的方式讓您輕鬆在家享用美食喔😋
來介紹餐點的種類~
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🍱美味熟食:
風味涼麵、原盅雞湯、醬燒烤肉飯、麻辣烏龍麵、各式火鍋、麻辣魯肉飯、高山冷泡茶。
🍲火鍋生鮮:
父親節優惠套餐、防疫超值三、六人套餐
🍽冷凍調理:
椒麻水餃、椒麻香腸、麻辣牛肉麵、麻辣滷味、原盅雞湯、各式火鍋湯底、肉品、海鮮。
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今天Kitty要來分享美味熟食的部分!
一起來看看有什麼好料😍
想吃記得提前預定喔😆
📍極黑梅花豬烤肉飯-110元
這個一定要吃!!身為喜歡烤肉的人必點!
豬肉烤的香嫩可口、肉質肥嫩多汁
是使用油脂分佈均勻的上肩胛肉
一咬下去肉汁在口中化開,配上小菜
青菜、筍乾與泡菜,口感鮮甜新鮮、十分涮嘴🥰
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📍低脂牛烤肉飯
不會太油膩的肉質,灑上芝麻超美味
有一點厚度,吃了很過癮、嚼起來彈嫩有勁!
肥美鮮嫩的口感,鹹香美味呀👏🏻
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📍醬燒牛五花烤肉飯-120元
牛胸腹肉富含油脂,彈性佳、肉味可口又多汁
肉質灑上七味粉實在夠味,
醬汁濃郁多汁,份量也很足夠,吃起來超滿足👍🏻
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📍椒麻雞絲涼麵-70元
使用國產雞肉採用煙燻手法烘製而成,
上面的雞絲切的非常細緻,
拌上獨特椒麻醬汁十分爽口!
辣中帶勁的口感,配上小黃瓜吃起來清爽可口
麵條Q彈冰涼,夏天就需要的沁涼滋味!
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📍訂餐資訊
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📍聯名店舖資訊
🔸大橋頭第一鍋物
台北市大同區民權西路120號
02-25578562
🔸韓哥哥銅盤烤肉
新北市新莊區復興路一段203號
02-29900292
🔸辛海鍋物
新北市板橋區新海路120號
02-22519099
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#新文章
今年春天, VERSE 來邀稿,希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底,我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩,訪談、散步、拍照。
—
(原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期)
My Town / 台北東區:並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文:
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district
台北仁愛圓環上,醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」,前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯,如果沒帶便當,作為一介小學生,我最期待的,就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡,那太普通了。我十之八九要求的,爸媽從善如流的,是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想,那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯,麵都軟了,起司是人造的,在我幼小的心目中,那卻是堂堂正正的美食,伴隨一絲絲優越感。小學生的世界,真正樸實無華,不過是省略家裡的便當,就是不平凡的小確幸。
我念的學校,就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」,從幼稚園小班直至國中畢業,每天的活動範圍,就是家裡與學校之間,敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區,原先不在日治時期的都市計畫內,其修建者,是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物,高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長,1967年台北市升格為直轄市後,他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道,敦化南北路與仁愛路,以及連結二者的仁愛圓環,就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問,拓寬仁愛路,修建仁愛圓環,而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線,正是松山機場通達總統府,五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型,正好切出了台北東區的左半側。
具體來說,台北東區究竟在哪裡?
仁愛路以北,市民大道以南,復興南路以東,延吉街以西,繪在地圖上的一個歪斜梯形,是台北東區的正身;忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸,劃分其四個象限。
你一定想像不到,台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶,曾是作為灌溉水源的陂塘,十八世紀時,此湖邊聚落被命名為「大灣」,後被雅化為「大安」,亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田,種植許多菱角;SOGO百貨台北忠孝館的基地,作為大灣之一部,原屬瑠公圳的灌溉轄區,後於1911年被排乾填土,成為農田,現為台北市瑠公農田水利會的財產,1983年設定五十年地上權給太平洋建設,就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代,台北西區已發展得飽和擁擠,中華商場的去留成為問題,鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上;反觀東區,自從台北市於1967年升格為直轄市後,已是政府有意識帶動發展的區域,忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段,像是牧羊一般,有效驅動人口至此。
1971年,全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕,聲名大噪,生意風火;1987年,香港惠康併購台灣頂好企業,成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」,頂好商圈已然繁華;1987年11月,太平洋崇光百貨開張大吉,日式服務開人眼界;1989年,第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕,1995年搬遷至「敦南金融大樓」,首創二十四小時營業書店。
東區崛起時,錢潮漲起時。1989年6月,台股衝破萬點;1989年8月,為抗議房價飛漲,萬人夜宿忠孝東路,無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎?
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說,第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生,她購物泡吧聊是非,青春狂飆,卻也摻雜滄桑,黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老,哪有收屏。前輩揮灑年輕時,七年級生我才嗷嗷待哺,台北東區育我養我,是我家鄉,我從小到大享受此區的涵養與底蘊,吃喝玩樂,食衣住行,離不開東區的恩澤。
當然清楚,「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜,報導多出現於2019年,檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉:東區繁華後而黯淡的西門町,因捷運開通、翻新成功而再度活躍;比東區更東的信義計畫區,在政府刻意開發下,百貨、商樓拔地而起。東區有空店,服飾業者走得多,老餐廳撐不住,永福樓歇業時,唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢?
說起台北的酸菜白肉鍋,「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪,這天,我卻與店主大聊特聊,只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴,我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大,酸菜白肉鍋等於圍爐,圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時,我九歲,1993年。楊尚寧稍長我二歲,講起自家餐廳,仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林,曾任國大代表,把冬天醃白菜的習慣,續行於南方的台灣,媳婦學起來了,改良得精緻,用於宴客,當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們,包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷,是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈,就已建立堅強的顧客基礎,偏向高端的設定,與火鍋的供應模式,也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭,和中國東北幾分相像,這在南方另起的爐灶,卻處處是文化融合。酸菜,是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成;白肉,必須選台灣豬子排部位的五花肉,切除軟骨,重石壓去八成油脂,片薄後,晶白透光如玉;醬料,必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳,醋要加烏醋,至於白醋、紅油、辣椒,楊尚寧不加:「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜,則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說,圍爐剛開時,台灣火鍋市場不若現今火熱,酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年,圍爐生意始終穩定,老中青三代客人都有,不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩,「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立,SEASON起初落腳大直,2013年進駐仁愛圓環後巷,看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區,但就在東區邊上,保有生活感與悠閒調, SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家,也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺,他店裡不僅供應各式蛋糕甜食,也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店,「因為社區需要的是麵包,不是蛋糕」,他希望客人是真正喜歡甜點的人士,從四面八方來。但他也提到,每當信義計畫區有新的百貨開幕,店內生意就會下滑二週,「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過,百貨蜜月期也縮短許多,開幕熱潮過後,客人就回來了。
若論百貨坪效,東區仍是績效王。《食力》報導,忠孝與復興SOGO,二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮,相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮,數字說明一切。新光三越因而插旗東區,正義國宅都更案的「Diamond Towers」,將含新光三越睽違七年的展店,預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老,端看水活不活。我打開Google Maps,畫出東區界線,標記常去店家,呼吸喝水的日常躍然眼前:太多我喜歡造訪的好店了!其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」;米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」;重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」;蔬食魅力全開的「小小樹食」;日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」;米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯,絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔,我給各位提幾個東區覓食方案:
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜,再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡;COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃,我時常去吃午餐,就著天光看書。如果不想吃老友記,頂好名店城也很近,直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」,爭取排隊時間。再不然,大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味,記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋,配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵,我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪,「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋,再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜,我的首選是「赤綠」,店主小野龍哉手藝很好,創意活潑,台灣食材被他用得精神抖擻,又不失日式小料理的輕鬆自在,非常適合小酌。
如果可以,我想奉送我的東區地圖給各位,上頭來不及標記溫蒂漢堡,以及許許多多灰飛煙滅,但有當下這刻的尋常足跡,台北東區的生活底蘊,一目瞭然。
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VERSE官網:
👉https://www.verse.com.tw/
雜誌值得收藏:
👉https://www.books.com.tw/products/R030086380?loc=P_0004_001
銅花火鍋台北 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答
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下面會列舉了幾個在台日本人中評價好的公司,若也想從網上購買日本商品並使用集中配送的人,可以參考看看,也有中文頁面喔。
★這次購買的商品★
●茅乃舎HP:https://www.kubara.jp
好像沒有準備中文網頁。英語網站是美國專用的,所以請注意不要從那邊購買(價格貴)。從日本網站購買需要註冊會員。
減鹽茅乃舎高湯:https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/genen-kayanoyadashi/
減鹽蔬菜高湯:https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/genen-yasaidasahi/
雞湯:https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/toridashi/
成品湯粉 日式/西式:https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/konadashi/
無添加調味味噌:https://www.kubara.jp/kayanoya/soysauce-miso/miso/137700/
●塩屋HP:https://www.ma-suya.net/
這也沒有中文頁面。另外由於主頁沒有加密,也就是説有可能無法打開HTTP頁面。屆時請變更設定。需要註冊會員。
阿醬的鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
飯糰的鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
Dressing Salt 調味鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
ROSE SALT玫瑰鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
湧出之鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
藻鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
梅鹽:http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
●八重山殖産HP:https://ishigaki-tokusan.com
這也沒有中文頁面。購買時需要註冊會員。
八重山小球藻:https://ishigaki-tokusan.com/?pid=132167394
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今天的視頻報告了我最近決定的事情和生病的狀況。
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然後製作低糖質的常備菜和簡單的萬能調味料來做菜。
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