向來喜歡清雅淡麗的日本酒,
搭配料理時不會強烈到搶過食材風味,
反而還更能帶出料理的層次美味。
最近日本米專賣店俵屋玄兵衛台北精米所
引進二款來自日本新潟縣「金鵄盃酒造」的日本酒『雪影』及『純吟』,
使用眾所週知的米鄉新潟縣所產的米,
以及地層中淬鍊出來的淨水「天狗の清水」,
釀造出輕鬆易飲的日本酒,
清淡甘潤的口感,
對於日本酒初入門者或是老手都很合適。
創業190年的「金鵄盃酒造」雖然不是最大的酒藏,
但是歷經千錘百鍊的釀酒人杜氏和酒藏團隊所釀造的日本酒,
更有著鮮明獨特的韻味與個性。
冰箱裡剛好有前一天才買的日本泡菜天婦羅,
放入小烤箱烤熱後,
搭配日本酒慢慢品味,
辛苦工作後的夜晚,
剛剛好的清新舒暢~
關於『雪影』及『純吟』這二款酒的詳細資料可參考
https://www.facebook.com/tawaraya.tw/posts/1020239444681974
***未成年請勿飲酒!喝酒不開車!***
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