【高雄美食】正宗王師傅金牌獎蔥油餅•前祥鈺樓餐廳招牌蔥油餅...🈵🈵🈵
記不記得之前我有po過北高雄有一間 #阿蕙蔥厚餅 ，最近好像暫時沒開，應該是要找新點，還沒找到，但，也期待它快開啦!!不然北高雄想吃這種爆炸蔥多的蔥厚餅還找不太到...😅
今天呢，我找到一間覺得厲害的蔥油餅，而且這間的王師傅可真的是很厲害，是老高雄人去鈺祥樓必點的蔥油餅老師傅出來開的，手工桿皮，再大把大把的蔥往餅皮裡放，高溫油炸後，外層是酥脆的，但裡頭是軟嫩的口感，搭配滿滿的大蔥，真的超好吃的，吃得出餐廳等級的細膩口感，一份才60元，真心覺得很佛...💯💯💯💯
所以啦，愛吃蔥油餅的人，一定要收藏此篇文，覺得必吃...🉐🉐🉐🉐🉐
1️⃣蔥油餅 一份 NTD 60
📍高雄市前金區自立二路75號
⏰11:00-14:00 15:00-19:00
🚷星期一公休
☎️07-2852212
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金牌蔥油餅王師傅 在 [食記] 金牌蔥餅王-祥鈺樓師傅蔥油餅重現- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：金牌蔥油餅
消費時間：2020年/06月
地址：高雄市新興區忠孝一路236號
電話：07-2216278
營業時間：10:30~售完 , 15:30~售完 休三
每人平均價位：$50
可否刷卡：否
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352515751
祥鈺樓蔥油餅是高雄很多人的共同回憶
30年老店經過搬遷關閉重新營業
可惜敵不過疫情又暫停營業
不過這一次的暫停
祥鈺樓裡面老師傅決定要自己來開店
專門來賣這道大家大推的蔥油餅
讓懷念的味道可以延續~~
我之前祥鈺樓文章都開玩笑,
其實他們可以出來擺攤賣蔥油餅
結果這件事情還真的成真....
不過在這種情況下,
的確也是多了種無奈
師父選擇開店的地方,
是靠近美麗島捷運站的忠孝路
不算在熱鬧美食區~
幾乎會來的應該都是慕名而來
剛開幕一個月真的很可怕
店都還沒開人,
已經就外面排著隊等蔥油餅XD
所以我決定還是先觀察一下
過了一陣子來其實好多了,
至少下午5點多不用排隊
金牌蔥餅王現場只是個有店面的小攤位
廚房在騎樓,
可以看到師傅做餅情況
據說除了做了50年的王師傅外
也有幾位祥鈺樓老員工一起來這邊幫忙
從桿麵皮開始親力親為~~
我看人家介紹都是可以內用的
不過來到現場,
店家已經把經營模式改成純帶
原本大概十幾種品項, 改到只剩4種
很難看到一家店只賣4樣東西吧哈哈
我個人認為因為蔥油餅太受歡迎
乾脆全力做這個就好~~
像那些炸醬麵, 水餃通通都取消了
現場感覺他們有大單
不過服務人員拿現場光做好的給我
所以完全沒等到很感謝~
蔥油餅 $50
這份原本在祥鈺樓命名為金牌蔥油餅
在金牌蔥餅王可以說是幾乎百分百還原
有興趣可以看一下我之前的文章,
裡面有照片
相比剛開店時店家其實有漲價
來到了50元
不過還是比祥鈺樓過去60元便宜
祥鈺樓蔥油餅厲害的地方
我覺得在於它雖然放很多油煎但不會油膩
吃起來有彈性又有厚度~
本身麵皮就非常香
然後最重要: 蔥油餅就是要很多蔥啊哈哈
吃起來不會有刺激感反而很香
很少吃到蔥油餅可以有這個蔥量
而且蔥油餅都是當天現做保持溫體狀態
不會因為反覆冰而出水
口感上真的有差
豬肉捲餅 $70
這份包裝意外的讓我覺得貼心
每份都有牙籤串好
直接拿起來吃不用額外餐具
很有層次的餅皮加上烤過的豬肉
口味上有不錯的表現
師父感覺還是比較喜歡偏向原味感
就算甜麵醬味道也不會過重,
適合現在吃得健康的風氣
而且很期待店家有一天賣烤鴨捲餅XD
這餅皮真的贏過很多同價位的麵食館
酸辣湯 $30
今天把店裡面的東西除了牛肉捲餅都吃過一遍
(好像很厲害耶XD)
酸辣湯口感是偏濃稠偏酸
不太會辣料也蠻多的
不過感覺應該點的人不多
留下這份應該只是配合台灣人
喜歡喝湯的習慣而已
雖然說金牌蔥餅王會出現
應該也只是疫情中的不得已~~
不過可以讓大家用更便宜更方便的方式
享用這個幾乎零負評的金牌蔥油餅
也是還不錯啦~
口感上幾乎是完全複製祥鈺樓完全沒話說
希望以後經營比較穩定, 可重新開放內用
畢竟拿回家吃還是會有差別啦哈哈
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