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這週來做醬燒雞肉豆腐，也是小編家很常出現的一道料理（到底多懶）板豆腐不像嫩豆腐那樣容易破碎，非常適合新手喔！
準備食材：
去骨雞腿肉、板豆腐、醬油、糖、蔥花、蒜末
作法：
1 雞腿肉、板豆腐切丁切塊，鍋內倒一點油煎板豆腐，煎好起鍋備用。
2 乾鍋煎雞腿肉，雞皮朝下就會有很多油了，不用再倒油。
3 雞腿肉煎至半熟後加入蒜末拌炒，再把煎好的板豆腐倒入鍋中，接著倒一點醬油、糖、水，拌炒一下蓋上鍋蓋燜煮至全熟，起鍋前加一些蔥，就完成囉～
#簡易食譜 #一鍋料理 #一鍋到底 #醬燒雞肉豆腐 #醬燒 #懶人料理 #懶人食譜
材料：
50g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
4張 越南春捲皮
Vietnamese spring roll wrappers
ベトナムの春巻きラッパー
100g 鳳梨/Pineapple/パイナップル
10ml 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
隨意 花生碎/Peanuts/ピーナッツ
調味料：
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
5g 砂糖/Sugar/砂糖
2g 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
純素美乃滋：
75g 嫩豆腐/Tender bean curd/絹ごし豆腐
20g 蒸熟的馬鈴薯/Steamed potato
蒸したじゃがいも
10ml 白醋/Vinegar/酢
10g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
【2021.9.24排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
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https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
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https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
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一分鐘蔬食食譜：
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長版蔬食食譜＋日本生活：
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✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
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#南洋美食 #即饗
醬燒雞肉豆腐 在 [食譜] 雞肉豆腐漢堡排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
不同於一般的牛豬肉漢堡排，雞肉豆腐漢堡排使用少油脂的雞胸肉還有板豆腐，健康又低
卡，想要瘦身減重大推薦這一道料理，味道並不輸一般的牛/豬漢堡排喔！加入壓碎的豆
腐、洋蔥末、蔥花蒜末、和麵包粉，煎起來超香又多汁! 搭配醬料隨意煮了類似照燒醬汁
，做法一併記在食譜中。
圖文步驟：https://lyndikitchen.pixnet.net/blog/post/58372179
（以下份量約可以做4-5個漢堡排左右）
材料：雞胸肉/雞絞肉約200克，雞蛋一顆，洋蔥半顆，板豆腐半盒，蒜末一大匙，蔥花或
青菜適量
調味料：醬油兩大匙，味醂一匙，糖一小匙，麻油一匙，米酒/清酒一匙，胡椒粉適量，
麵包粉兩大匙
做法：
1，雞胸肉放進塑膠袋裡用肉錘拍扁拍散，再用刀子切碎（越碎越好），洋蔥切末，板豆腐
壓碎壓出水份，放進鋼盆裡
2，接著加入所有調味料，用筷子或手攪拌均勻。試味道可用平常喝湯的瓷湯匙舀一小指截
的肉糰，放進微波爐加熱約30秒就熟了，如果味道太淡再補些醬油，味道可以下重一些因
為煎熟後會變淡
3，將肉糰分成幾等分搓圓，再壓扁一點成為漢堡排的形狀，排好在鉆板上
4，平底鍋放油，小火慢煎漢堡排，約煎2-3分鐘再翻面，煎至雙面金黃就可以囉！不要一
直翻面也不要用鍋鏟壓漢堡排，這樣水份才能留在裡面吃起來會很多汁
［醬汁的做法］
1，使用小牛奶鍋煮醬汁，加入醬油兩大匙、味醂和糖各一小匙煮滾
2，太白粉/玉米粉兩小匙加一點水調成太白粉水，再加入鍋裡煮成濃稠狀醬汁即可
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