藥材醉蝦做法，這道藥材醉蝦的營養價值高，有空可以試一試哦 https://hknews.pro/article/1488674#1187
醉蝦做法 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room，也在其Youtube影片中提到，繼續 Arthur 技能解鎖！來到住家飯系列嘅第三集。 我今次煮咗個粟米魚肚羹，蒸水蛋，醉灼蝦。呢啲食物全部都應該土生土長嘅香港人係耳熟能詳。 究竟返到屋企點樣發魚肚最快最方便？點樣令到善良嘅蒸水蛋變得惹火？白灼蝦變身醉蝦？ 呢餐飯45分鐘搞掂，係忙少少姐！ #住家飯 #家常便飯 #食譜...
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藥膳醉蝦（快速入味超簡單之宴客菜）
在二天就要過年了，分享一個快速簡單的宴客菜了
這次把醉蝦升級為加料版，多了藥膳的香氣且溫和
做醉蝦比醉雞來的快速又方便，省去在那捲糖果狀
蝦子口感Ｑ彈，吃起來帶有溫和的淡淡酒香❤️
醉蝦做法在這唷～https://www.facebook.com/miyani101/posts/503866089773652
👉材料
蝦13隻，紅露酒120g，枸杞少許，水100g，冰塊8分滿，鹽1小匙，黃耆適量，紅棗7顆
👉做法
1.用剪刀將蝦子鬚及尖尖處剪掉，用竹籤將蝦子腸泥剃除備用
2.枸杞+水+黃耆+紅棗煮到水滾有香氣後放涼備用
3.水滾後把蝦子放下去燙熟約1分鐘即可撈起
4.煮好的枹杞水+冰塊+酒＋鹽調味放入容器內，放入蝦子冰鎮
(用冰塊是讓蝦子能口感變Q彈，且更快入味唷)
5.放入冰箱浸泡一晚，吃時在淋上湯汁更入味
(今天放了二個小時就有入味囉，放久一點會更好吃)
(泡完的湯汁是精華別倒掉唷，可泡二次，或煮菜時加一點進去也很好吃唷）
＃藥膳醉蝦（快速入味超簡單之宴客菜）
醉蝦做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
繼續 Arthur 技能解鎖！來到住家飯系列嘅第三集。
我今次煮咗個粟米魚肚羹，蒸水蛋，醉灼蝦。呢啲食物全部都應該土生土長嘅香港人係耳熟能詳。
究竟返到屋企點樣發魚肚最快最方便？點樣令到善良嘅蒸水蛋變得惹火？白灼蝦變身醉蝦？
呢餐飯45分鐘搞掂，係忙少少姐！
#住家飯 #家常便飯 #食譜
醉蝦做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答
加送，快，惹味。
#醉蝦 #火焰 #醉翁蝦
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網誌版：https://fatyi.pixnet.net/blog/post/61261461
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為了迎接週末的蟹趴,這次早早的就準備醉蝦,為了讓週末能輕鬆出菜呀XD
醉蝦這種簡單又討喜的東西,真是深得我心.
只需要好材料,足夠的時間,一切都會很棒喔！！！
材料
沙蝦 1斤半
紹興酒 1瓶
青蔥 少許
蔘片 5g
當歸 10g
枸杞 15g
紅棗 30g
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首先要去市場買新鮮的活跳蝦,
這點很重要喔～蝦的新鮮度是這道菜的關鍵
回家以後可以先幫蝦從蝦殼及蝦頭的接縫用牙簽挑去泥腸,
其實我覺得不挑也沒關係啦(懶惰人的小聲喃喃)
先煮一鍋沸水,大約是800cc 放入藥材煮個30分鐘後放涼備用.
另外再煮沸一鍋水,丟些青蔥進去,
接著把蝦子丟進去燙,等蝦子通通變紅過個三五秒就可以撈起來啦.
在撈蝦之前要記得先準被一盆冰水~
煮熟的蝦一撈上來就把上丟冰水,冰鎮,保持脆度,也免得餘溫後熟讓蝦子老掉.
最後把放涼的中藥水加上整瓶的紹興酒,
泡入冰透的蝦子~放入冷藏冰個兩天～～就完成啦～
（記得中藥水要放到全部涼透喔～不能溫溫的喔,不然容易壞）
兩天後拿出來～酒香四逸,彈牙香甜的迷人紹興醉蝦就完成啦!!!
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