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【#水筆仔 要向誰申冤？】
完整報導：http://goo.gl/r0UmqI
日前有不肖業者在 #八里 海域附近惡意排放酸性強度直逼「鹽酸」的 #工業廢水 ，嚴重影響到挖仔尾自然保護區，環保局已依水污法第46條勒令業者停工，並廢止工廠排放許可證，業者得知消息後以「抄家滅族」來形容政府單位對他們的罰則過於嚴重。但那些生活在挖仔尾自然保護區內的 #彈塗魚 、 #招潮蟹 、水筆仔等生物都因廢水而大量死亡，被迫誅九族，又該向誰申冤求公道？
如果我們當初已經建立「 #污染物排放及轉移登記 」的制度，業者在制度規範下主動公開使用化學物質資訊，那麼環保局在接獲通報的第一時間就能迅速反應，從登錄系統中追溯可能的污染來源，縮減調查時間將環境傷害降到最低。
（圖轉載中時電子報）
杯子蛋糕聽起來似乎是沒啥了不起的甜點，但可知這份使用純天然紅色果漿的「紅絲絨蛋糕」可是足足讓不萊嗯挑戰了5次才成功呀！或許大家會好奇為什麼這麼難咧？如果僅是製作一般杯子蛋糕那當然簡單，不過絕大多數的紅絲絨蛋糕配方，都是要妳添加大量食用色素來染色，那麼做自然容易、沒甚麼了不起的。不過若只使用大量天然水果色上色與考慮酸性果漿與泡打粉的作用程度，這就成了一堂化學實習課。
不萊嗯吃過市面上一些知名杯子蛋糕，包括幾年前台灣的某一家高知名度杯子蛋糕店，這些杯子蛋糕店多是造型勝過於好吃，或許也因為設櫃在百貨公司裏，不免要以貴族般價格銷售。最讓不萊嗯覺得了無新意的就是她們的蛋糕體。所以當不萊嗯決定挑戰「紅絲絨杯子蛋糕」時，就把口味、口感列為重要評比，從水果下手成了腦海中浮現的第一目標。這回挑選了紅色強度極高的覆盆莓來創造紅絲絨色，鮮明的果香融合了淡雅的巧克力餘味，最後搭配上白色奶油起司完成糖霜裝飾，讓入口時淡雅的覆盆莓果香氣與Cream Cheese融合出來的微酸與濕潤度，真的很令人心滿意足。如果妳的擠花功力一流，那麼妳也可以是杯子蛋糕女王呀！
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=3956
