關於 酸忌廉醬做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

香港真係臥虎藏龍，前兩日係觀塘search緊有咩隱世小店，發現左呢間隱世法日fusion 菜「Boon」，最近新推出左tea set menu，性價比幾高，一於試下啦😋

French Omelette with Cheese 法式芝士奄列配沙律 $88
奄列煎得剛好，口感很滑，一咬下去流心芝士已湧出來；配合新鮮嘅沙律菜和少少甜味的黑醋汁，絕對是輕怡之選！

Duck leg Confit & fries with Creamy Curry Sauce $118
油封鴨腿薯條配忌廉咖哩醬
油封鴨腿絕對是功夫菜，用慢煑方式烹調，原來佢地用左semi confit嘅做法，令鴨腿醃得入味之餘亦不會太咸，無論味道或口感都較符合亞洲人的口味，食後你會發現原來鴨皮可以咁酥脆，鴨肉都可以咁腍咁嫩，配合自家製忌廉咖喱醬，很有驚喜！

Signature French Toast 法式多士 $88
Vanilla Gelato 雲呢拿意大利雪糕 +$20
由於我同朋友都係甜品控，點了dessert menu全份的French Toast及追加雪糕😜
呢度嘅法式多士係佢地嘅招牌，外表吸引，煎得兩邊微微焦香，內裡則非常鬆軟，讓麵包充分浸漬蛋液才能達致像在吃梳乎厘鬆軟的效果，再淋上糖醬，並伴以口感奶滑嘅Gelato及風乾 raspberry 粒粒，酸酸甜甜的，超級幸福美味😍

Earl Grey Latte 伯爵茶奶泡
飲品份量比一般大，茶味都出，奶泡夠滑，不會太甜👍

Mango Yogurt Smoothie 芒果乳酪沙冰
沙冰高過隻杯一大截，芒果不太甜不太酸，飲完我已經冇晒quota喇🤣🤣

雖然係樓上鋪，但其實都幾近地鐵站，而且很有heart嘅小店，食物都很有水準，超級推薦，下次會再encore!!
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Boon
📍觀塘駿業里10號業運工廈14樓G室
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新餐肉芒果莎莎醬配墨西哥粟米脆片🥭𝒪𝓂𝓃𝒾 𝐿𝓊𝓃𝒸𝒽𝑒𝑜𝓃 𝒩𝒶𝒸𝒽𝑜𝓈 𝓌𝒾𝓉𝒽 𝑀𝒶𝓃𝑔𝑜 𝒮𝒶𝓁𝓈𝒶
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好適合夏天食既一個dish! 呢個墨西哥風味的小食，做法好簡單！我最鍾意係有芝士焗到溶哂既粟米脆片！今次再加入芒果同新餐肉，又甜又鹹好開胃💚材料可以用自己喜歡嘅蔬果！Tortilla Chips 向各大超級市場都有得買！我今次用咗原味！👦🏻最鍾意食nachos❤️😆話時話原來新餐肉同nachos 個味好夾🌟鍾意食辣嘅可以加taco sauce🌶
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材料:
新餐肉 1包
墨西哥粟米脆片 Tortilla Chips 1包
Cheddar Cheese 150g
青椒仔 50g
紅椒 50g (切條)
牛油果 1個 (切粒)
青檸 1個 (切半)
芫茜 適量
酸忌廉 sour cream 1/2cup
Taco sauce 1湯匙 (optional)

芒果莎莎:
芒果 1個
紫洋蔥 1/4個
紅椒 1/4個
青檸汁 1個

💛芒果、洋蔥和紅椒打爛！加入青檸汁攪拌均勻！可以留返少少芒果放入nachos中

做法:
1) 新餐肉切大粒！
2) 焗爐預熱200度！焗爐盤先放上粟米脆片，再放上新餐肉和芝士，約5分鐘直到芝士溶化！重複再焗另外一批直到用晒材料為止！
3) 加入紅椒、牛油果、青椒仔、芫茜、青檸、mango Salsa 和 sour cream伴食即成

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【牛油果醬】

我們很愛吃牛油果醬🥑，它是起源于墨西哥的小吃。這個食譜做法很簡單。當你吃過自家制牛油果醬後，你就不會再買罐頭牛油果醬了。😌

烹飪時間:30分鐘
份量: 2人

食材
牛油果 2 個
紫洋蔥粒 0.5 個
酸忌廉 1 湯匙
青檸汁 1 個
鹽 適量
黑胡椒 適量

烹飪步驟👉🏻https://bit.ly/3ep4kVV

材料：
味醂 3 tbsp，辣椒仔辣汁 1/2 tbsp，蠔油 2 tbsp，辣椒粉 1 tbsp，辣椒醬 1 tbsp，雞肉 250g，醬汁，墨西哥薄餅 1，椰菜，紅洋蔥，甜辣醬，酸忌廉醬

做法：
1. 將味醂，辣椒仔辣汁，蠔油，辣椒粉，辣椒醬拌勻
2. 煎雞肉，加入醬汁，炒勻
3. 在墨西哥薄餅上加入椰菜，紅洋蔥，雞肉，甜辣醬，酸忌廉醬，捲起

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▪ INGREDIENTS:
3 Tbsp Mirin, ½ Tbsp Hot Sauce, 2 Tbsp Oyster Sauce, 1 Tbsp Red Pepper Powder, 1 Tbsp Red Pepper Paste, Cooking Oil, 250g Pre-Cut Chicken, 1 Sheet Tortilla, 1 Handful Chopped Cabbage, 1 Handful Chopped Red Onion, Chili Sauce, Sour Cream

▪ DIRECTIONS:
1. Mix 3 Tbsp of Mirin, 1/2 Tbsp hot sauce, 2 Tbsp oyster sauce, 1 Tbsp red pepper powder and 1 Tbsp red pepper paste to make sauce.
2. Add oil to pan and stir-fry 250g pre cut chicken meat. Mix cooked chicken meat with pre-made sauce.
3. Add 1 handful of chopped cabbage, 1 handful of chopped red onions on a sheet of tortilla wrap. Add seasoned chicken on top and add chili sauce with sour cream. Fold each end of tortilla and roll it into a wrap. Wrap it in a foil.

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